Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 119
Λίπος - 6g
Carbs - 14g
Πρωτεΐνη - 5g
Συνολικός χρόνος 195 λεπτά
Προετοιμασία 190 λεπτά , μαγειρέψτε 5 λεπτά
Μερίδες 8 (1/4 φλιτζάνι το καθένα)
Μπορείτε να βρείτε πάντα το χυμό στο ψυγείο αυτού του διαιτολόγου - είναι ανέξοδες, γεμίζουν και συσκευάζονται με υγιή λίπη και πρωτεΐνες που το καθιστούν ένα ικανοποιητικό σνακ.
Παρόλο που μου αρέσει να αγοράζω το κατάστημα αγόρασα το humus, μερικές φορές μου αρέσει να το αλλάζω με άλλες σπιτικές φασολιών, όπως αυτή η φασολάδα με λευκή φασολάδα και κάσιους, η οποία μπορεί να γίνει σε λίγα μόνο λεπτά. Χρησιμοποιεί λευκά φασόλια, τα οποία έχουν κρεμώδη υφή, οπότε είναι εύκολο να χρησιμοποιήσετε λιγότερο λίπος. Αυτή η συνταγή απαιτεί μόνο μια μικρή ποσότητα εμποτισμένων κάσιους και μερικές κουταλιές ελαιόλαδου.
Συστατικά
- ¼ κάσιους κύπελλο
- 1 14-ουγγιές μπορεί λευκό φασόλια
- Χυμός 1 λεμονιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο
- ½ κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- ¼ αλάτι κουταλακιού
- 1 σκελίδα σκόρδο (αποφλοιωμένο και κιμά)
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας λοβό (ψιλοκομμένο)
Παρασκευή
- Τοποθετήστε το κάσιους σε ένα μπολ και καλύψτε με νερό. Καθίστε για να απολαύσετε και να μαλακώσετε τουλάχιστον 3 ώρες.
- Αποστραγγίστε το κάσιους και προσθέστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με φασόλια, χυμό λεμονιού, σκόνη κάρι, κύμινο, αλάτι και σκόρδο. Ανακατέψτε μέχρι να αρχίσει να παίρνει κρεμώδη, ξύνοντας κάτω τις πλευρές όπως απαιτείται.
- Ρίξτε στο ελαιόλαδο ενώ αναμειγνύετε, έως ότου η βουτιά είναι κρεμώδης και καλά συνδυασμένη. Βγάλτε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και σερβίρετε γαρνιρισμένο με κοραλλιογενείς.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Ενώ νομίζω ότι αυτό το πιάτο προτιμά καλύτερα με ήπια και κρεμώδη λευκά φασόλια, θα μπορούσατε να αντικαταστήσετε οποιαδήποτε άλλη ήπια γεύση φασόλι -garbanzos, φασόλια lima, και ακόμη φακές θα ήταν νόστιμο σε αυτή τη βουτιά. Μου αρέσει ιδιαίτερα να χρησιμοποιώ φασόλια lima, που έχουν αμυλώδη και κρεμώδη υφή, παρόμοια με τα λευκά φασόλια.
Εάν κάνετε αυτό το πιάτο για κάποιον που είναι αλλεργικός στους καρπούς με κέλυφος, χρησιμοποιήστε ¼ φλιτζάνι ταχίνι, μια πάστα σπόρου σησαμιού που συνήθως χρησιμοποιείται σε χυμώδες ή μη ζαχαρούχο βούτυρο ηλίανθου
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Σκουπίστε με ένα αποξηραμένο λεμόνι; Τραβήξτε το στον πάγκο ή ανοίξτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 δευτερόλεπτα για να βοηθήσετε στην απελευθέρωση των χυμών. Ακόμα δεν μπορεί να πάρει πολύ χυμό; Χρησιμοποιήστε τη φλούδα για να δώσετε τη γεύση της λεμονιάς dip και προσθέστε λίγο διατηρημένο υγρό από τα κονσερβοποιημένα φασόλια για να το διορθώσετε στην επιθυμητή σας συνέπεια.
Μου αρέσει να υπηρετώ αυτή τη βουτιά με μια μεγάλη πλάκα από τραγανά, ωμά λαχανικά. Λατρεύω ακριβώς την αντίθεση χρώματος με την κίτρινη βουτιά και τα όμορφα λαμπερά λαχανικά.
Για έναν δίσκο λαχανικών θα θέλουν πραγματικά να φάνε, περιλαμβάνουν σφήνες από μίνι αγγούρια, καρότα ουράνιου τόξου, ντοματάκια κεράσι, φουντωτό ή ψητό κουνουπίδι, μισά ραδίκια και πιπεριές. Θα μπορούσατε επίσης να ρίξετε σε κομμάτια φρυγανισμένου pita ή ψωμί Naan, κατά προτίμηση ολικής αλέσεως, το οποίο είναι καλύτερο για τον έλεγχο της γλυκόζης αίματος.
Επίσης, αγαπώ να χρησιμοποιήσω αυτή τη βουτιά για να φτιάξω ένα νόστιμο περιτύλιγμα γεύματος. Διαδώστε μια τορτίγια ολόκληρων σιτηρών με τη βουτιά, το στρώμα με φύλλα μαρουλιού, πολλά λαχανικά, μαγειρεμένα και τεμαχισμένα κοτόπουλα και ένα πασπαλίζι φέτα ή κατσικίσιο τυρί.