Το φυστικοβούτυρο υπήρξε για αιώνες, αλλά τώρα έχει τον ανταγωνισμό από άλλα καρύδια όπως το βούτυρο κασέ και το βούτυρο αμυγδάλου. Έχετε ακούσει πιθανώς ότι τα καρύδια είναι καλό για την υγεία της καρδιάς σας. Αλλά είναι τα νεότερα και πιο ακριβά βούτυρα καρύδια καλύτερα για εσάς από το φυστικοβούτυρο; Είναι καιρός να αλλάξετε από τα σάντουιτς PBJ σε ABJ ή CBJ;
Οι πληροφορίες για τη διατροφή δείχνουν ότι το αμύγδαλο ή το βούτυρο κάσιου μπορεί να είναι λίγο καλύτερα, αλλά όχι πολύ.
Εδώ είναι τα γεγονότα σχετικά με αυτά τα τρία είδη βούτυρο καρύδι.
Διατροφή με φυστικοβούτυρο
Το φυστικοβούτυρο είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και μονοακόρεστων λιπαρών οξέων και έχει μερικά μαγνήσιο, κάλιο, σελήνιο και μερικές βιταμίνες Β. Μια κουταλιά σούπας φυστικοβούτυρο έχει 94 θερμίδες, 4 γραμμάρια πρωτεΐνης και 8 γραμμάρια ολικού λίπους.
Αμύγδαλο Διατροφή βουτύρου
Το αμυγδαλέλαιο έχει λίγο περισσότερο συνολικό λίπος από το φυστικοβούτυρο , αλλά αυτό περιλαμβάνει περισσότερο μονοακόρεστο λίπος και περίπου το ήμισυ της ποσότητας κορεσμένων λιπαρών . Το αμυγδαλέλαιο έχει επίσης περισσότερες ίνες και λιγότερους υδατάνθρακες, έτσι έχει περίπου τον ίδιο αριθμό θερμίδων με το φυστικοβούτυρο .
Το αμυγδαλέλαιο έχει περισσότερα μέταλλα από το φυστικοβούτυρο, με εξαίρεση το σελήνιο. Το φυστικοβούτυρο περιέχει περισσότερες βιταμίνες Β.
Διατροφή με Βούτυρο Καψούρι
Το βούτυρο ανακαρδιοειδών έχει επίσης τον ίδιο αριθμό θερμίδων και λίπους όπως το φυστικοβούτυρο, αλλά λιγότερες πρωτεΐνες και περισσότερους υδατάνθρακες. Το βούτυρο ανακάλυψης έχει περισσότερο σίδηρο και μαγνήσιο από το φυστικοβούτυρο.
Το βούτυρο ανακαρδιοειδών έχει επίσης λίγο περισσότερο μονοακόρεστο λίπος.
Οφέλη από όλα τα βούτυρα από καρύδια
Το φυστίκι, το κασέρι και το βούτυρο αμυγδάλου περιέχουν όλα φυτοστερόλες, οι οποίες είναι οι φυτικές εκδόσεις της χοληστερόλης των ζώων. Σε αντίθεση με τη χοληστερόλη, οι φυτοστερόλες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των αυξημένων επιπέδων χοληστερόλης στους ανθρώπους. Η ουσία είναι ότι είναι όλες οι καλές πηγές πρωτεϊνών, ορυκτών και υγιεινών λιπών.
Μπορείτε να ξοδέψετε τα επιπλέον χρήματα για το κάσιους και το βούτυρο από καρύδια αν προτιμάτε τη γεύση, αλλά δεν παίρνετε πραγματικά θρεπτική αξία για κάτι που κοστίζει δύο ή τρεις φορές περισσότερο.
Αποφυγή ανεπιθύμητων προσθέτων και συστατικών
Ίσως χρειαστεί να είστε λίγο προσεκτικοί όταν αγοράζετε φυστικοβούτυρο επειδή μερικά εμπορικά σήματα περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα που δεν χρειάζεστε. Πολλά σούπερ μάρκετ και καταστήματα υγιεινής διατροφής έχουν ένα τμήμα μαζικής παραγωγής, όπου μπορείτε να αλέσετε τα δικά σας καρύδια με τα καρύδια. Αυτό αποτρέπει τυχόν ανεπιθύμητα συστατικά. Στο σπίτι, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και λίγο μέλι, ζάχαρη ή άλλο γλυκαντικό εάν το επιθυμείτε.
Αλλεργίες στα βουτυρογάλατα
Σημειώστε ότι οι άνθρωποι που έχουν αλλεργίες στα φιστίκια έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για τις αλλεργίες των καρπών με κέλυφος, οπότε το βούτυρο αμυγδάλου ή το βούτυρο κάσιου μπορεί να μην είναι κατάλληλα υποκατάστατα. Μιλήστε με τον παροχέα υγειονομικής περίθαλψης εάν εσείς ή κάποιο μέλος της οικογένειάς σας έχετε αλλεργίες σε φυστίκια ή ξηρούς καρπούς.
> Πηγές:
> Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών της Αμερικής Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών για την πρότυπη αναφορά, Release 27. "Βούτυρο φυστικοβούτυρο, λείο στυλ, με αλάτι." https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4811.
> Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών της Αμερικής Εθνική βάση δεδομένων θρεπτικών ουσιών για την Τυπική Αναφορά, Release 27. "Αμύγδαλο βούτυρο, λείο στυλ, με αλάτι." https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3768.
> Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών της Αμερικής Εθνική Βάση Δεδομένων Θρεπτικών Ουσιών για την Τυπική Αναφορά, Έκδοση 27. "Βούτυρο Ανακάλυψης, λείο στυλ, με αλάτι". https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3758.