Τι πρέπει να γνωρίζετε για αυτό το γλυκαντικό που προέρχεται από Stevia
Το Truvia είναι ένα γλυκαντικό που προέρχεται από τη φυτική stevia . Το Truvia είναι επίσης γνωστό ως rebaudioside Α και καθαρίζεται από επιλεγμένα μέρη του φυτού stevia. Το Truvia δημιουργήθηκε από τον Cargill (γεωργικό γίγαντα) και την Coca-Cola. Το βασικό συστατικό της Truvia βρέθηκε να είναι "χωρίς αντίρρηση" από το FDA. Ως εκ τούτου, είναι τώρα στην κατηγορία "γενικά αναγνωρισμένη ως ασφαλής" (GRAS) για τα πρόσθετα τροφίμων.
Μάθετε για αυτό το γλυκαντικό και την ασφάλειά του.
Η Ιστορία της Στέβιας
Η Στέβια είχε μια μικτή ιστορία στις ΗΠΑ. Αυτό το φυτό έχει χρησιμοποιηθεί για αιώνες στη Νότια Αμερική ως γλυκαντικό και είναι ένα κοινό γλυκαντικό σε μέρη όπως η Ιαπωνία. Στις ΗΠΑ, ωστόσο, η stevia απαγορεύθηκε να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο τροφίμων λόγω έρευνας που πρότεινε ότι η stevia θα μπορούσε να προκαλέσει καρκίνο.
Διαφορετικοί τύποι Stevia
Όπως η ζάχαρη, η στεβιά έρχεται σε διάφορες μορφές - υγρή, σκόνη και κόκκους. Υπάρχουν επίσης επιδόρπια που χρησιμοποιούν stevia αντί για ζάχαρη, όπως παγωτό, μαρμελάδες και ζελέ. Μπορείτε επίσης να δείτε τα Coca-Cola Life και το Sprite Green στα ράφια, και τα δύο γλυκαίνονται από stevia. Το Pepsi True είναι ένα άλλο προϊόν που έχει υποστεί κατεργασία με στυάρια. Ενώ η stevia λέγεται ότι είναι φυσική, πρόσθετα συστατικά προστίθενται στην επεξεργασία όπως η ερυθριτόλη , μια αλκοόλη σακχάρων και "φυσικές γεύσεις" επίσης.
Εγκρίσεις FDA έναντι μη αντιρρήσεων
Η "μη αντίρρηση" του FDA προκύπτει από τα στοιχεία που υπέβαλε η βιομηχανία και δείχνει την ασφάλεια μιας διαδικασίας ραφιναρίσματος stevia που αφαιρεί τα ύποπτα συστατικά της stevia.
Αυτή η διαδικασία επικεντρώνεται σε ένα συστατικό της στέβιας γνωστής ως ρεβουυδοσιδίου Α (Reb-A). Το Reb-A (το οποίο ονομάζεται επίσης Rebiana ), έχει διαφορετικό προφίλ ασφάλειας από ότι γενικά η στέβια. Το Truvia κατασκευάζεται από την Reb-A.
Truvia Truvia
Αλλά είναι η Truvia ασφαλής; Επειδή ο FDA δεν αντιτίθεται, είναι πιθανόν τόσο ασφαλής όσο οποιοσδήποτε από τους υποκατάστατες ζάχαρης εκεί έξω.
Θα μπορούσατε να υποστηρίξετε ότι είναι λιγότερο ασφαλές λόγω του καρκίνου που βρέθηκε στο παρελθόν, αλλά θα μπορούσατε επίσης να υποστηρίξετε ότι η "φυσικότητα" της Truvia σε συνδυασμό με τους αιώνες χρήσης (ως stevia) στον κόσμο την καθιστούν ασφαλέστερη.
Λόγω του χαρακτηρισμού της Truvia ως "γενικά αναγνωρισμένου ως ασφαλούς" από τον FDA, δεν υπάρχει περιορισμός στη χρήση του κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Δεν έχει δοκιμαστεί εκτενώς για το αν καταλήγει στο μητρικό γάλα και έτσι η βάση δεδομένων LactMed που υποστηρίζεται από την Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής λέει, "Αν και ο κίνδυνος για το βρέφος που θηλάζει φαίνεται να είναι χαμηλός, ένα εναλλακτικό τεχνητό γλυκαντικό με περισσότερα δεδομένα μπορεί να προτιμάται, ειδικά όταν θηλάζετε ένα νεογέννητο ή πρόωρο βρέφος. "
Μια ανασκόπηση των μελετών το 2017 σημείωσε ότι τα γλυκαντικά που προέρχονται από stevia έχουν αποκτήσει ευρύτερη χρήση, αλλά δεν έχουν διεξαχθεί μελέτες σχετικά με τις επιπτώσεις τους στον καρκίνο ή τον κίνδυνο διαβήτη.
Παρενέργειες της Stevia και της Truvia
Ενώ η stevia λέγεται ότι είναι φυσική, οι ερευνητές βρήκαν παρενέργειες που πρέπει να γνωρίζουν. Εκείνοι που είναι ήδη αλλεργικοί σε αμβροσία, μαργαρδόλες, χρυσάνθεμα, μαργαρίτες ή μαργαρίτες πρέπει να αποφύγουν τη στέβια για να αποτρέψουν την εμφάνιση αναφυλακτικού σοκ. Μειωμένη όρεξη, ναυτία, αίσθημα πληρότητας και φούσκωμα μπορεί επίσης να είναι τα συμπτώματα που προκαλούνται από τη λήψη στεβια.
Η Stevia αντενδείκνυται επίσης σε άτομα που λαμβάνουν υψηλή αρτηριακή πίεση ή φάρμακα για διαβήτη καθώς ενδέχεται να αλληλεπιδράσουν.
Το Truvia έχει μελετηθεί για ανεπιθύμητες ενέργειες και είναι σπάνιες, λιγότερες από 1 στις 100 000 σύμφωνα με τον κατασκευαστή. Σημειώνουν ότι η ερυθριτόλη, μια αλκοόλη σακχάρου, χρησιμοποιείται ως διογκωτικός παράγοντας στο Truvia. Αν και άλλες αλκοόλες σακχάρων είναι γνωστό ότι προκαλούν διάρροια σε μερικούς ανθρώπους, η ερυθριτόλη δεν έχει το ίδιο καθαρτικό αποτέλεσμα στις ποσότητες που καταναλώνονται κανονικά. Ωστόσο, είναι δυνατό να υπάρξει καθαρτικό αποτέλεσμα.
Επιλέγοντας Truvia
Τρώγοντας Truvia και άλλα γλυκαντικά που προέρχονται από stevia μπορεί να έχουν τους κινδύνους, αλλά εάν χρησιμοποιείτε ήδη τεχνητά γλυκαντικά, μπορεί να είναι καλές προσθήκες στις επιλογές γλυκαντικών σας.
> Πηγές:
> Γεγονότα για τις παρενέργειες της Truvia. Truvia. https://www.truviafacts.com/Facts
> Lohner S, Toews Ι, Meerpohl JJ. Αποτελέσματα υγείας των μη θρεπτικών γλυκαντικών: ανάλυση του ερευνητικού τοπίου. Διατροφική Εφημερίδα . 2017 · 16 (1). doi: 10.1186 / s12937-017-0278-x.
> Lactmed: Στέβια. Αμερικανική Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής. https://toxnet.nlm.nih.gov/cgi-bin/sis/search2.
> Ulbricht, C. et αϊ. Μια συστηματική ανασκόπηση της stevia με βάση την τεκμηρίωση από τη συνεργατική έρευνα φυσικών προτύπων. Cardiovasc Hematol Agents Med Chem. 2010 Απρ · 8 (2): 113-27.