Το σελήνιο είναι ίχνη ορυκτών, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα σας χρειάζεται μόνο ένα μικρό ποσό. Το σελήνιο και οι πρωτεΐνες συνδυάζονται για να σχηματίσουν αντιοξειδωτικά που ονομάζονται σεληνοπρωτεΐνες που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων στο σώμα σας από τις βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες. Το σελήνιο είναι επίσης απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς, την αναπαραγωγή και τη σύνθεση του DNA.
Το σελήνιο βρίσκεται σε πολλές φυτικές τροφές, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως και ξηρούς καρπούς, καθώς και τα περισσότερα τρόφιμα με βάση τα ζώα.
Τα θαλασσινά και τα κρέατα οργάνων είναι οι πλουσιότερες πηγές, ακολουθούμενες από τα κρέατα, τα δημητριακά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα αυγά, τα ψάρια και τα πουλερικά συμβάλλουν σημαντικά στη μέση διατροφή.
Η Διεύθυνση Εθνικών Ακαδημιών Επιστημών, Μηχανικών και Ιατρικής, Υγείας και Ιατρικής θέτει τις Δίαιτες Προσλήψεις Αναφοράς (DRIs) για βιταμίνες και μέταλλα. Τα DRI για το σελήνιο βασίζονται στην ηλικία, ενώ οι γυναίκες που είναι έγκυες ή θηλάζουν χρειάζονται λίγο περισσότερο.
Αυτά τα DRI αντικατοπτρίζουν την ποσότητα σεληνίου που χρειάζεται ένα άτομο που έχει καλή υγεία. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ιατρικές καταστάσεις, ίσως θελήσετε να μιλήσετε με τον παροχέα υγειονομικής περίθαλψης σχετικά με τις διατροφικές σας ανάγκες, συμπεριλαμβανομένου του σεληνίου.
Διαιτητικές αναφορές κατανάλωσης
1 έως 3 έτη: 20 μικρογραμμάρια την ημέρα
4 έως 8 έτη: 30 μικρογραμμάρια την ημέρα
9 έως 13 έτη: 40 μικρογραμμάρια την ημέρα
14+ έτη: 55 μικρογραμμάρια την ημέρα
Γυναίκες που είναι έγκυες: 60 μικρογραμμάρια την ημέρα
Γυναίκες που θηλάζουν: 70 μικρογραμμάρια την ημέρα
Η ανεπάρκεια του σεληνίου είναι σπάνια στις ανεπτυγμένες χώρες επειδή είναι εύκολο να ληφθεί από τρόφιμα. Τα άτομα με ορισμένες νεφροπάθειες που χρειάζονται αιμοκάθαρση και AIDs μπορεί να διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο ανεπάρκειας.
Οφέλη και παρενέργειες της λήψης συμπληρωμάτων σεληνίου
Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι μπορεί να υπάρχει χαμηλότερος κίνδυνος ορισμένων μορφών καρκίνου και καρδιακών παθήσεων μεταξύ των ανθρώπων που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες σεληνίου στη διατροφή τους.
Ωστόσο, απαιτούνται πολύ περισσότερες έρευνες για να διαπιστωθεί εάν η λήψη συμπληρωμάτων σεληνίου, μερικές φορές διατίθενται στο εμπόριο ως αντιοξειδωτικά, είναι επωφελής. Μία ερευνητική μελέτη με 100 μικρογραμμάρια σελήνιο που έδειξε ότι τα αντιοξειδωτικά συμπληρώματα δεν φαίνεται να προσφέρουν οφέλη για την υγεία.
Το Selenosis (που έχει πάρα πολύ σελήνιο στο σώμα σας) έχει ως αποτέλεσμα γαστρεντερικά συμπτώματα, απώλεια μαλλιών, λευκά νύχια, σκασίματα, οσμή, κόπωση, ευερεθιστότητα και ήπια νευρική βλάβη. Η Εθνική Ακαδημία Επιστημών έθεσε ένα ανεκτό ανώτερο επίπεδο πρόσληψης τροφής για το σελήνιο στα 400 μικρογραμμάρια την ημέρα για τους ενήλικες.
Η τοξικότητα του σεληνίου συμβαίνει συνήθως από τη βιομηχανική έκθεση στο σελήνιο και όχι με τη λήψη διαιτητικών συμπληρωμάτων, αλλά είναι πιθανό να καταναλώσετε υπερβολικό σελήνιο εάν παίρνετε τακτικά μεγάλες δόσεις.
Μιλήστε με το γιατρό σας πριν πάρετε μεγάλες δόσεις οποιουδήποτε διαιτητικού συμπληρώματος, συμπεριλαμβανομένου του σεληνίου, και ακολουθήστε τις οδηγίες στην ετικέτα του προϊόντος.
Πηγές:
Η μακροχρόνια αντιοξειδωτική συμπλήρωση δεν έχει καμία επίδραση στην ποιότητα ζωής που σχετίζεται με την υγεία: η τυχαιοποιημένη, διπλή-τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο, πρωταρχική πρόληψη SU. Δοκιμή VI.MAX. " Int J Epidemiol. Δεκ. 2011 · 40 (6): 1605-16. https://academic.oup.com/ije/article/40/6/1605/803495/Long-term-antioxidant-supplementation-has-no.
> Οι Εθνικές Ακαδημίες Επιστημών, Μηχανικών και Ιατρικής, Τμήμα Υγείας και Ιατρικής. "Δίαιτες αναφορές κατανάλωσης πινάκων και εφαρμογών." http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.
> Γραφείο συμπληρωμάτων διατροφής - Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας. "Δελτίο πληροφοριών συμπληρώματος διατροφής: Σελήνιο". http://ods.od.nih.gov/factsheets/selenium/.
Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων. "Επίλυση που επιτεύχθηκε για τους ειδικούς ισχυρισμούς υγείας σχετικά με το σελήνιο για μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του προστάτη, του παχέος εντέρου, του ορθού, της ουροδόχου κύστης και του θυρεοειδούς", http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm256940.htm.