Καρυκή συνταγή τσίλι Crockpot

Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)

Θερμίδες - 339

Λίπος - 5g

Carbs - 44γρ

Πρωτεΐνη - 29g

Συνολικός χρόνος 195 λεπτά
Προετοιμασία 15 λεπτά , Cook 180 λεπτά
Μερίδες 12 (1 φλιτζάνι το καθένα)

Το Chili είναι ένα μεγάλο, υγιεινό και πλούσιο γεύμα για να σας ζεσταθεί μετά από μια καλή βόλτα. Αυτή η συνταγή αντλεί έμπνευση από το τσίλι του Wendy στην αλυσίδα χάμπουργκερ, αλλά αυτή η έκδοση είναι το τσίλι του Wendy Bumgardner. Είναι εύκολο να κάνετε από την παρτίδα και στη συνέχεια να απολαύσετε μέσα σε λίγες ημέρες ή να παγώσετε για μελλοντικά γεύματα.

Συστατικά

• 2 κιλά 95% άπαχο βοδινό κρέας
• 2 κουτιά 15 λεπτών σάλτσας ντομάτας
• 2 δοχεία 15,5 ουγκιών
• φασόλια , στραγγισμένα
• 2 δοχεία 15.5-ουγκιών Pinto φασόλια, στραγγισμένα
• 1 μέσου
• πράσινο πιπέρι , σε κύβους
• 1 μέτριο κρεμμύδι, σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι σε λεπτές πράσινες chiles
• 1/2 jalapeno, σε κύβους
• 3 μέσο
• ντομάτες , ψιλοκομμένες
• 2 κουταλάκια του γλυκού κνήμη σκόνης
• 3 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλάκια αλάτι

Παρασκευή

1. Να χρησιμοποιείτε αποξηραμένα φασόλια παρά κονσέρβες φασολιών: Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα νερού για να βράσει. Προσθέστε τα φασόλια και σιγοβράστε για 30 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα, καλύψτε και απορροφήστε για 90 λεπτά. Στραγγίζετε τα φασόλια και τα προσθέτετε στην κατσαρόλα.
2. Μπράουν το βόειο κρέας σε μια κατσαρόλα ή φούρνο μικροκυμάτων και αποστραγγίζετε το λίπος.
3. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε μια καραμέλα.
4. Μαγειρέψτε χαμηλά για τρεις έως 10 ώρες. Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα φασόλια, μαγειρεύετε σε χαμηλά για 10 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.

1. Σερβίρετε από μόνη της ή με πράσινη σαλάτα.
2. Τα απομεινάρια κάνουν ένα υπέροχο γεύμα, κατάλληλο για εργασία και αναθέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων.
3. Το υπόλοιπο τσίλι μπορεί να καταψυχθεί και να διατηρηθεί για μήνες.
4. Κάνει 12 μερίδες περίπου 1 φλιτζάνι κάθε.

Συμβουλές

• Μου αρέσει η έντονη και περίπλοκη γεύση της φρέσκιας κιμάς σκόνης κύμινου για τις συνταγές μου. Αγοράστε ολόκληρους σπόρους κύμινου (που βρίσκονται συχνά στο ισπανικό τμήμα τροφίμων μιας αγοράς ή σε ένα ινδικό παντοπωλείο). Ζεσταίνουμε ένα μικρό τηγάνι και ψήνουμε τους σπόρους μέχρι να γίνει ανοιχτό καφέ. Στη συνέχεια, αλέστε με ένα τρυπάνι ή με γουδοχέρι. Αγόρασα ένα ηλεκτρικό μύλο καφέ που χρησιμοποιώ μόνο για το σκοπό αυτό.
• Μπορείτε να παγώσετε το τσίλι για να απολαύσετε αργότερα. Πάγωμα σε τμήματα 1 κυπέλλου για εύκολη επαναθέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων.