Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 395
Λίπος - 10g
Carbs - 64g
Πρωτεΐνη - 18g
Συνολικός χρόνος 30 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , μαγειρέψτε 20 λεπτά
Μερίδες 2
Τόσο το γκρέιπφρουτ όσο και τα πορτοκάλια είναι εξαιρετικές πηγές βιταμίνης C και οι δίαιτες πλούσιες σε βιταμίνη C μπορεί να σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνων όπως το στομάχι, το κόλον, ο οισοφάγος, η κύστη, ο μαστός και ο τράχηλος. Τρώγοντας μια διατροφή «ολόκληρων τροφών» με πολλά φρούτα και λαχανικά είναι ο καλύτερος τρόπος για να εξασφαλίσετε ότι πληρείτε τις καθημερινές συνιστώμενες ποσότητες βιταμινών και ανόργανων συστατικών.
Το γκρέιπφρουτ είναι γεμάτο από φυτοχημικά προϊόντα όπως η ναρινενίνη, η λεμονίνη, το βήτα καροτένιο και το λυκοπένιο. Τα πορτοκάλια είναι πλούσια σε κάλιο, φυλλικό οξύ και βιταμίνη Α και περιέχουν φλαβονοειδή γνωστά ως εσκεπετίνη.
Το γκρέιπφρουτ είναι τυπικά ένα πικρό φρούτο, έτσι αυτή η συνταγή το αναμιγνύει με γλυκά πορτοκάλια, συν το εσπεριδοειδές ψήνεται απαλά στο φούρνο με ένα άγγιγμα καφέ ζάχαρης για να κόψει την πικρή γεύση. Σερβίρετε με κρεμώδες, δροσερό γιαούρτι και σπιτική granola. Παρακαλούμε σημειώστε ότι το γκρέιπφρουτ μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα, επομένως συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον διαιτολόγο σας πριν καταναλώσετε γκρέιπφρουτ.
Συστατικά
- 1 μεγάλο γκρέιπφρουτ ρουμπίνι
- 1 μεσαίο πορτοκαλί
- 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια απλό γιαούρτι χαμηλού λίπους
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 1/2 φλιτζάνι σπιτικό granola, όπως αυτό
- αμύγδαλο και φαγόπυρο appleauce granola
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425F.
- Ανώτατο (δείτε παρακάτω) το γκρέιπφρουτ και το πορτοκάλι, διαχωρίστε τα κομμάτια από τους χυμούς (αποθηκεύστε τους χυμούς για το ψήσιμο στην κορυφή αργότερα) και τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα ταψί.
- Πασπαλίστε την καστανή ζάχαρη πάνω από τα τμήματα των εσπεριδοειδών και ψήνετε για 10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει η ζάχαρη στη σάρκα των εσπεριδοειδών. Αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά.
- Διαχωρίστε το γιαούρτι ανάμεσα σε δύο κύπελλα. Διαχωρίστε το μέλι ανάμεσα στα δύο κύπελλα και ανακατεύετε στο γιαούρτι.
- Κορυφή κάθε μπολ με γιαούρτι με μισή από τις φρυγμένες φέτες εσπεριδοειδών και 1/4 φλιτζάνι granola. Πλύνετε τους υπόλοιπους χυμούς εσπεριδοειδών στην κορυφή.
Υποκαταστάσεις και παραλλαγές συστατικών
Νιώστε ελεύθεροι να αλλάξετε το μέλι για ένα άλλο γλυκαντικό που έχετε στο χέρι, όπως το σιρόπι σφενδάμου.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Για μια διασκεδαστική συστροφή κατά την παρουσίαση, κρατήστε το μισό εσπεριδοειδές στο φλοιό και ζεσταίνετε σε ένα ζεστό φούρνο ή κοτόπουλο. Κόψτε ένα λεπτό στρώμα στο άκρο βάσης και το άκρο του στελέχους κάθε γκρέιπφρουτ. Στη συνέχεια κόψτε κάθε γκρέιπφρουτ στα μισά κατά μήκος του "ισημερινού". Σκουπίστε τα μισά των εσπεριδοειδών με χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψεκάστε κάθε μισό με την καφετιά ζάχαρη. Τοποθετήστε σε φούρνο 425F ή σε κοτόπουλο για 7 έως 10 λεπτά ή έως ότου η ζάχαρη λιώσει στο φρούτο. Σερβίρετε τα εσπεριδοειδή στο φλοιό με μια πλευρά του γιαουρτιού.
Για να υπερισχύσει ένα εσπεριδοειδές είναι να αφαιρέσετε το δέρμα, τους πυρήνες, τις μεμβράνες και τους σπόρους, και να διαχωρίσετε τα τμήματα του.
Για να το κάνετε αυτό, κόψτε και τα δύο άκρα του καρπού. Στερεώστε το φρούτο στο ένα άκρο και με ένα αιχμηρό οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε τη φλούδα και τη φλούδα σε μεγάλες λωρίδες, ακολουθώντας τα περιγράμματα των φρούτων και όχι κόβοντας κατ 'ευθείαν κάτω. Περιστρέψτε τα φρούτα και επαναλάβετε μέχρι να αφαιρεθεί όλη η φλούδα και έχετε μια ζουμερή, φωτεινή αποφλοιωμένη σφαίρα.
Κρατήστε τη σφαίρα πάνω από ένα μπολ για να πιάσετε χυμούς και κόψτε τα τμήματα μεταξύ των λωρίδων της μεμβράνης. Αφαιρέστε τους σπόρους. Όταν έχετε καταμετρήσει ολόκληρο το φρούτο, πιέστε τους υπόλοιπους χυμούς από τον πυρετό πυρήνα στο μπολ.