Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 116
Λίπος - 9g
Carbs - 7g
Πρωτεΐνη - 2g
Συνολικός χρόνος 75 λεπτά
Προετοιμασία 15 λεπτά , μαγειρέψτε 60 λεπτά
Μερίδες 16 (1/4 φλιτζάνι το καθένα)
Η σωστή βουτιά μπορεί να κάνει ένα υγιεινό σνακ ακαταμάχητο. Αυτή η ζωντανή ροζ κόκκινη βουτιά δεν μπορεί να κρύψει την υψηλή θρεπτική της αξία, με το χρώμα που προέρχεται από ανθοκυάνες, τα οποία είναι αντιοξειδωτικά που απαντώνται σε κόκκινα φρούτα και λαχανικά όπως τα τεύτλα.
Τα κόκκινα τεύτλα είναι επίσης υψηλά σε βιταμίνη C, κάλιο και φυτικές ίνες , ενώ τα ρεβίθια και τα τανίνες παρέχουν μια πηγή πρωτεΐνης για να σας κρατήσουν κορεσμένους μετά το σνακ. Σερβίρετε με φρέσκα κομμένα λαχανικά και σφήνες ψωμιού ολικής αλέσεως, που θερμαίνονται στον φούρνο μέχρι να ζεσταθούν.
Συστατικά
- 2 μικρά κόκκινα τεύτλα
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 15 ουγκιά μπορεί ρεβίθια, στραγγισμένο και ξεπλυμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
- 2 μικρά σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
Παρασκευή
1. Θερμαίνετε το φούρνο σε 425F.
2. Αποφλοιώστε και τεταρθείτε τα τεύτλα και τα τυλίξτε σε φύλλο με 1 κουταλιά ελαιόλαδο. Τοποθετήστε σε ένα μικρό φύλλο ψησίματος (για να πιάσετε τυχόν χυμούς που στάζουν κατά το ψήσιμο) και ψήνετε για 45 λεπτά σε μια ώρα, έως ότου τα τεύτλα τρυπηθούν εύκολα με ένα πιρούνι.
3. Αφαιρέστε τα τεύτλα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για τουλάχιστον 10 έως 15 λεπτά.
4. Προσθέστε τα μαγειρεμένα τεύτλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά και παλμό μέχρι το μίγμα να είναι κρεμώδες.
5. Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα ανάλογα με τις ανάγκες.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Αυτό το φωτεινό και όμορφο μίγμα κόκκινων τεύτλων μπορεί να λειτουργήσει ως κάτι περισσότερο από μια βουτιά. Γυρίστε αυτό το σνακ σε ένα γεύμα κάνοντας ένα φρυγμένο πλατύφυλλο χοιρινό κουλούρι!
Ξεκινήστε προθέρμανση του φούρνου σας σε 350F. Πιάστε μια ολόκληρη πίτα σιταριού ή ένα κομμάτι από νάνο brad, απλώνονται σε κάποιο φρυγμένο κόκκινο humus τεύτλων, και προσθέστε τα αγαπημένα σας πράσινα, πρωτεΐνες, καρύδια και σπόρους. Δοκιμάστε ένα πολύχρωμο combo από καλαμπόκι, σπανάκι, ρικότα και 1 ουγκιά φιστικιών. Τοποθετήστε το στο φούρνο σας για 10 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί και να απολαύσετε ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά γεύμα!
Τα φιστίκια είναι μια καλή πηγή καρδιακά υγιεινών λιπών, ινών, πρωτεϊνών, βιταμίνης Β6 και αντιοξειδωτικών που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Κόψτε όλα τα αγαπημένα λαχανικά σας, όπως τα ακατέργαστα καρότα, τα αγγούρια, το κουνουπίδι και το μπρόκολο και τα βυθίστε σε αυτό το χούμους.
Μπορείτε ακόμη και να ολοκληρώσετε την αγαπημένη σας σαλάτα με ένα κούτσουρο αυτού του υγιούς χυμού.
Αποθηκεύστε το χούμο σας σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και αφαιρέστε τα υπολείμματα μαζί σας σε ένα μικρό tupperware ξεχωριστά από τα λαχανικά ή τη σαλάτα σας. Ο χούμμος θα δοκιμάσει καλύτερα εάν καταναλωθεί μέσα σε μία εβδομάδα.