Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 123
Λίπος - 4g
Carbs - 24g
Πρωτεΐνη - 1g
Συνολικός χρόνος 15 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , μαγειρέψτε 5 λεπτά
Μερίδες 6
Φρούτα για επιδόρπιο; Ενίσχυση! Αλλά όχι με αυτή τη συνταγή για τη γλυκιά γλυκιά και πικάντικη ανανά . Παστεριωμένο με ένα κομμάτι καρυκευμένης ζάχαρης και πασπαλισμένο με πλούσιο γάλα καρύδας, έχει τον τέλειο συνδυασμό γεύσεων και υφών.
Συστατικά
- 1 ανανά, ξεφλουδισμένο, στρογγυλεμένο και κομμένο σε φέτες
- 2 κουταλάκια του γλυκού ακατέργαστη ζάχαρη
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού καγιέν
- 1/8 κουταλάκι αλάτι
- 4 κουταλιές της σούπας γάλα καρύδας
- 3 σφήνες ασβέστη
- 1 κουταλιά της σούπας ψητές νιφάδες καρύδας, προαιρετικά, για γαρνιτούρα
Παρασκευή
- Λάδι σχάρας μιας σχάρας. Ρυθμίστε στη μέση υψηλή θερμότητα. Όταν είναι ζεστό, τοποθετήστε φέτες ανανά στη σχάρα και μαγειρέψτε 2 με 3 λεπτά ανά πλευρά έως ότου ελαφρώς απανθρακωθούν. Αφαιρέστε τον ανανά σε μια πινακίδα που χρησιμεύει.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη, το καγιέν και το αλάτι. Πασπαλίστε πάνω από τον ανανά. Ψεκάστε με γάλα καρύδας. Spritz με χυμό ασβέστη. Εάν χρησιμοποιείτε, πασπαλίζετε με νιφάδες καρύδας. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Ψητά φρούτα είναι μια αποκάλυψη!
Το σκάσιμο φρούτων σε μια ζεστή σχάρα αμαυρώνει ελαφρώς την επιφάνεια, αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα και δίνει μια ένδειξη καπνιστής γεύσης. Εάν ο καρπός σας δεν είναι αρκετά ώριμος, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε περισσότερη γεύση και γλυκύτητα. Δοκιμάστε αυτή τη μέθοδο με καρπούζι, πεπόνι, ροδάκινα, μάνγκο ή μπανάνες.
Είναι το σάκχαρό σας πιο ευαίσθητο στα φρούτα; Για κάποιους με διαβήτη, η ίνα σε φρούτα είναι αρκετή για να αποτρέψει μια ακίδα στο σάκχαρο του αίματος από τα φυσικά σάκχαρα. Αλλά άλλοι, ειδικά εκείνοι με πιο προηγμένο διαβήτη, μπορεί να είναι πιο ευαίσθητοι. Εάν συμβαίνει αυτό, απολαύστε ένα μικρότερο ποσό από το απλό γιαούρτι. Η πρωτεΐνη και το λίπος στο γιαούρτι θα βοηθήσουν στη σταθερότητα του σακχάρου στο αίμα. Ή, μπορείτε να ανταλλάξετε το αγαπημένο σας μη θερμιδικό γλυκαντικό ή να αφήσετε τη ζάχαρη εντελώς.
Αν ανησυχείτε για το μπαχαρικό, χρησιμοποιήστε μια μικρότερη ποσότητα καγιέν ή μεταβείτε σε λιγότερο πικάντικες θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Ή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανέλα, η οποία δεν είναι πικάντικη, αλλά προσθέτει ένα άλλο στρώμα μοναδικής γεύσης.
Ως μπόνους, βοηθά επίσης στη μείωση του σακχάρου στο αίμα.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Για να βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα σας δεν καίγονται, βεβαιωθείτε ότι η σχάρα σας είναι ωραία και καθαρή. Τα εναπομείναντα κομμάτια των φρυγμένων τροφίμων στις σχάρες μπορούν να προσθέσουν μια πικρή, δυσάρεστη γεύση σε αυτό το πιάτο.
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για εξυπηρέτηση σε πικνίκ ή υπαίθρια διασκέδαση.
Αν χρειαστεί για να εξοικονομήσετε χρόνο, ψήστε τα φρούτα εκ των προτέρων και ψήστε μέχρι να είναι έτοιμα για χρήση. Στη συνέχεια, κορυφή με την πικάντικη ζάχαρη, το γάλα καρύδας, και ασβέστη αμέσως πριν από το σερβίρισμα.
Για να γίνει αυτό το πιάτο πιο παρακμιακό, κορυφή με σκούρες μάρκες σοκολάτας, ψιλοκομμένα ψημένα κάσιους, και τεμαχισμένη καρύδα.