Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 120
Λίπος - 10g
Carbs - 9g
Πρωτεΐνη - 2g
Συνολικός χρόνος 5 λεπτά
Προετοιμασία 5 λεπτών , μαγειρέψτε 0 λεπτά
Μερίδες 4 (1/2 φλιτζάνι το καθένα)
Τα αβοκάντο είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, φυλλικού οξέος, καλίου και μονο- και πολυακόρεστων λιπών . Η μεσογειακή διατροφή δίνει έμφαση στις ακόρεστες πηγές λιπών, όπως αυτές που απαντώνται φυσιολογικά στο ελαιόλαδο, τα καρύδια και τα αβοκάντο. Τα μονο- και πολυακόρεστα λίπη, όταν καταναλώνονται με μέτρο και τρώγονται στη θέση των κορεσμένων ή trans-λιπαρών, μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και στη μείωση του κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Το Guacamole είναι ένας κλασικός τρόπος να απολαύσετε τη γεύση και τη γεύση του αβοκάντο. Αβοκάντο Mash και προσθέστε σε μια συμπίεση χυμό ασβέστη, ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή κρεμμύδι, κολαντί, ντομάτα, και αλάτι με μια προαιρετική πρέζα τσίλι σκόνη ή ψιλοκομμένο jalapeno. Σερβίρετε με τα παραδοσιακά τσιπς τουρτίγλα, αλλά προσθέτετε σε μερικά κομμένα λαχανικά για να βουτήξετε και για επιπλέον κρούστα και αντιοξειδωτική ώθηση.
Συστατικά
- 2 μεσαία αβοκάντο
- 1 μέση άσβεστος, αποχυμωμένη
- 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένα κρεμμύδια
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιαντρο
- 1/2 μεγάλη ντομάτα, ψιλοκομμένο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
Παρασκευή
- Χαμηλώστε τα αβοκάντο, βγάλτε τα κοιλώματα και σκουπίστε σε ένα μπολ.
- Προσθέστε το χυμό ασβέστου, το κρεμμύδι και το κόλιαντρο και ψήστε το αβοκάντο μέχρι να συνδυαστούν τα πάντα, αλλά το μείγμα παραμένει στενό.
- Ανακατέψτε την ντομάτα, τη σκόνη τσίλι και το αλάτι. Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα όπως απαιτείται.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Για μια φρουτώδη συστροφή, αντί για ψιλοκομμένη ντομάτα, πασπαλίζετε σε σπόρους ροδιού 1/4 φλιτζανιού για ένα φωτεινό αντιοξειδωτικό δάγκωμα.
Μπορείτε επίσης να κόψετε σχάρα ή νωπό καλαμπόκι από το καβούρι και να το ανακατεύετε στο guacamole για μια έξοχη διαφορά. Ένα αυτί καλαμποκιού περιέχει περίπου 25 γραμμάρια υδατανθράκων.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Θέλετε να μετατρέψετε το guacamole σας από λαχανικά, τσιπς και να βουτήξετε σε ένα γεύμα; Προσθέστε λίγες κουταλιές "guac" στις tacos σας , τα μεσημεριανά σάντουιτς ή τις σαλάτες σας, ή χρησιμοποιήστε τις ως τοστ για το πρωινό σας.
Εάν έχετε ένα επιπλέον μισό αβοκάντο που δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε, τρέξτε το κάτω από ένα ήπιο ρεύμα κρύου νερού ή πιέστε το ασβέστη ή το χυμό λεμονιού πάνω και στη συνέχεια αποθηκεύστε στο ψυγείο σε ένα αεροστεγές δοχείο. Δεδομένου ότι τα αβοκάντο είναι λιποδιαλυτά, ένα ελαφρύ στρώμα νερού ή ασβέστη ή χυμό λεμονιού στην κορυφή δεν θα διαπεράσει τη σάρκα του αβοκάντο αλλά μάλλον θα προστατεύσει το αβοκάντο από την καφετιέρα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το αβοκάντο σας κατά το ήμισυ με αυτόν τον τρόπο για μια μέρα.