Κουτσουρεμένα μπισκότα καρυκευμάτων καρύδας

Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)

Θερμίδες - 218

Λίπος - 6g

Carbs - 37g

Πρωτεΐνη - 4g

Συνολικός χρόνος 30 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , μαγειρέψτε 20 λεπτά
Μερίδες 8

Πιέζεται για το πρωί; Αντί να παραλείψετε το πρωινό, δοκιμάστε αυτά τα μπισκότα πρωινού. Είναι γεμάτες με βρώμη ολικής αλέσεως, καθώς είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τη θερινή σας πριμοδότηση κολοκυθάκια.

Αυτά τα cookies είναι μια one-stop shopping για μια μεγάλη ποικιλία από θρεπτικά στοιχεία. Ολόκληροι οι κόκκοι καταπολεμούν τη φλεγμονή, τα πράσινα λαχανικά γεμίζουν με αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα και τα καρύδια προσφέρουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα για να προάγουν την υγεία του δέρματος, του εγκεφάλου και της καρδιάς. Δεν υπάρχει τίποτα κακό με κάποια επιπλέον λαχανικά στο πρωινό, σωστά;

Συστατικά

• 1 μικρό κολοκυθάκι
• ¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ¼ φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη, ελαφρώς συσκευασμένο
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
• 1 μεγάλο αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1½ φλιτζάνια τυλιγμένη βρώμη
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια

Παρασκευή

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F.
2. Τρίψτε καλά τα κολοκυθάκια χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη.
3. Σκουπίστε το κολοκυθάκι σε μια χαρτοπετσέτα. Πιέστε απαλά για να αφαιρέσετε κάποιο από το υγρό. αφήνω στην άκρη.
4. Σε ένα μεσαίο μπολ, κοσκινίστε αλεύρι, αλάτι, σκόνη ψησίματος και κανέλα.
5. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός ή ένα μίξερ βάσης εφοδιασμένο με ένα κουτάλι προσάρτηση, κρέμεται μαζί σάκχαρα και το βούτυρο σε ένα ξεχωριστό μπολ μέχρι φως και χνουδωτό.
6. Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια στο μίγμα βουτύρου και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν.

1. Διπλώστε σε βρώμη και κολοκυθάκια.
2. Τέλος, ανακατεύουμε τα καρύδια μέχρι να τα συνδυάσουμε.
3. Ψιλοκόψτε μικρές οβίδες ζύμης (περίπου 1/4 φλιτζάνι κάθε μία) πάνω σε ένα δίσκο με φύλλα επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής.
4. Ψήνετε για 18 έως 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά γύρω από τις άκρες.
5. Μεταφέρετε σε μια σχάρα ψησίματος και κρυώστε εντελώς.

Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών

Όταν τα κολοκυθάκια δεν είναι σε εποχή, κάντε αυτά τα μπισκότα πρωινού με ψιλοκομμένο καρότο, μήλο ή αχλάδι.

Κανέλα συγχαίρει τις γεύσεις εδώ όμορφα, αλλά επίσης πειραματίζεται με άλλα ζεστά μπαχαρικά όπως καρδαμόμυγα, μοσχοκάρυδο ή ακόμα και κουρκούμη.

Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης

Αυτή η συνταγή θα κάνει 16 μπισκότα μεσαίου μεγέθους ή 8 μεγάλα. Σερβίρετε τη μικρότερη έκδοση με φρέσκα φρούτα και ένα ποτήρι γάλα, αλλά για πρωινό εν κινήσει επιλέξτε το μεγαλύτερο μέγεθος.

Αποθηκεύστε σε μια επανασφραγιζόμενη τσάντα στον πάγκο για δύο ημέρες ή στον καταψύκτη για έως και τρεις μήνες. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.