Είναι το αλκαλικό νερό καλύτερο για σας;
Το αλκαλικό νερό είναι πιο βασικό νερό με pH περίπου 8. Το κανονικό πόσιμο νερό είναι ουδέτερο με ρΗ περίπου 7. Πολλά βιοτεχνικά εμφιαλωμένα νερά αλκαλοποιούνται ή καθίστανται πιο βασικά, διέρχονται φυσικά από πέτρες σε πηγές και συλλέγουν μεταλλικά στοιχεία. Εναλλακτικά, το πόσιμο νερό μπορεί να αλκαλοποιηθεί χρησιμοποιώντας χημικές διεργασίες, κατόπιν εμφιαλώνεται και πωλείται.
Το αλκαλικό νερό έχει δημιουργήσει πολλά buzz ως μέσο καλύτερης ενυδάτωσης, αποτοξίνωσης, απώλειας βάρους και αντιμετώπισης χρόνιας ή μακροχρόνιας ασθένειας. Αλλά λειτουργεί πραγματικά;
Κατάσταση ενυδάτωσης
Το νερό είναι απαραίτητο για τη ζωή και διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στη φυσική απόδοση και στην πρόληψη των ασθενειών. Επειδή το νερό είναι τόσο ζωτικής σημασίας για τη ζωή, οι αθλητές καθώς και οι άνθρωποι που εργάζονται σωματικά ενεργά δουλειά πρέπει να ενυδατώνουν συνεχώς για να παραμείνουν υγιείς.
Κατά τη διάρκεια της άσκησης και της έντονης σωματικής δραστηριότητας, το νερό χάνεται μέσω της εφίδρωσης. Μειώσεις της σωματικής μάζας κατά 2% ή περισσότερο λόγω εφίδρωσης μπορούν να παρεμποδίσουν την αερόβια λειτουργία και τη φυσιολογική απόδοση. Η αφυδάτωση έχει ως αποτέλεσμα αλλοιωμένη μεταβολική λειτουργία, διαταραγμένη νευρολογική λειτουργία και θερμική καταπόνηση.
Ο κύριος τρόπος που η αφυδάτωση εμποδίζει την άσκηση είναι μέσω της καρδιακής ολίσθησης. Η καρδιακή μετατόπιση συνεπάγεται αύξηση της καρδιακής συχνότητας και μείωση του όγκου του εγκεφαλικού επεισοδίου ή του όγκου του αίματος που αντλείται από την καρδιά κατά τη διάρκεια περιόδου άσκησης.
Η καρδιακή μετατόπιση μειώνει την απορρόφηση οξυγόνου μειώνοντας έτσι την απόδοση και την ισχύ εξόδου.
Σε μια μελέτη του 2016 με τίτλο "Η επίδραση του ηλεκτρολυμένου αλκαλικού νερού υψηλού pH στο ιξώδες του αίματος σε υγιείς ενήλικες", οι Weidman και συνεργάτες αξιολόγησαν την κατάσταση ενυδάτωσης σε 100 συμμετέχοντες που πραγματοποίησαν ήπια άσκηση με αποτέλεσμα τη μείωση της σωματικής μάζας κατά 2%.
Οι συμμετέχοντες ενυδατώνονται πίνοντας αλκαλικό νερό ή πρότυπο νερό. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το ιξώδες του αίματος ή το "πάχος" του αίματος των συμμετεχόντων που έπιναν αλκαλικό νερό μετά την άσκηση ήταν χαμηλότερο από όσους έπιναν πρότυπο νερό, δείχνοντας ότι όσοι έπιναν αλκαλικό νερό ενυδατώθηκαν πιο αποτελεσματικά.
Πιο συγκεκριμένα, το ιξώδες του αίματος αυτών που έπιναν αλκαλικό νερό μειώθηκε κατά 6,30% σε σύγκριση με μια πτώση 3,36% σε αυτούς που έπιναν πρότυπο καθαρό νερό.
Με άλλα λόγια, στους ασκούμενους, το αλκαλικό νερό έπινε κατά τη διάρκεια της φάσης ανάκαμψης, καθιστώντας το αίμα πιο υγρά, γεγονός που αποτελεί ένδειξη της κατάστασης ενυδάτωσης. Αυτά τα αποτελέσματα υποστηρίζουν τον ισχυρισμό ότι το αλκαλικό νερό σας βοηθάει να ενυδατώσετε καλύτερα μετά την άσκηση.
Συγκεκριμένα, οι συγγραφείς περιέγραψαν συγκρούσεις συμφερόντων - συμπεριλαμβανομένων των συμβουλευτικών αμοιβών από το Essentia Water, το αλκαλικό νερό που δοκιμάζονταν. Επιπλέον, το αλκαλικό δεν έδειξε σημαντικό όφελος σε σχέση με άλλους δείκτες της κατάστασης ενυδάτωσης, συμπεριλαμβανομένης της ισορροπίας ηλεκτρολυτών-νερού στο αίμα (δηλαδή οσμωτικότητα στο πλάσμα) και σωματικής μάζας.
Βάση οξύτητας-βάσης
Τα αλάτια του σώματος πρέπει να είναι σωστά ισορροπημένα, με αποτέλεσμα την ισορροπία μεταξύ όξινων βάσεων Οι άνθρωποι που καταναλώνουν μια τυπική δυτική διατροφή, η οποία είναι ελαφριά σε φρούτα και λαχανικά και βαριά σε κρέατα, τυριά και επεξεργασμένους κόκκους, μπορεί να εμφανίσει μεταβολική οξέωση.
Αυτή η μεταβολική οξέωση οφείλεται στην αυξημένη παραγωγή οξέος στο σώμα και έχει συνδεθεί με καρδιακές παθήσεις, οστεοπόρωση και πολλά άλλα.
Σε ένα άρθρο του 2010 με τίτλο "Οξύ-βασική ισορροπία και κατάσταση ενυδάτωσης μετά την κατανάλωση μεταλλικού αλκαλικού εμφιαλωμένου νερού", ο Heil παρακολούθησε 38 συμμετέχοντες (ανάλογα με το φύλο και τα επίπεδα φυσικής δραστηριότητας) για ένα μήνα υπό «συνθήκες ελεύθερης διαβίωσης». χωρίστηκαν αυτοί οι συμμετέχοντες σε δύο ομάδες: Μια ομάδα έπινε αλκαλικό νερό και η άλλη έπιναν Aquafina, μια μάρκα PepsiCo στην οποία τα μέταλλα φιλτράρονται.
Δείγματα αίματος και ούρων συλλέχθηκαν τρεις φορές την εβδομάδα, και καταγράφηκαν μέτρα όξινου βάσεως και όγκος ούρων.
Ο Heil βρήκε ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν αλκαλικό νερό γνώρισαν αυξημένη αλκαλοποίηση του αίματος και των ούρων, με αποτέλεσμα την καλύτερη κατάσταση της όξινης βάσης από εκείνους που έπιναν Aquafina. Επιπλέον, η παραγωγή ούρων μειώθηκε, γεγονός που υποδηλώνει καλύτερη ενυδάτωση. Αξίζει να σημειωθεί ότι χρειάστηκε περίπου μια εβδομάδα για να τεθούν αυτά τα αποτελέσματα, πράγμα που σημαίνει ότι οι άνθρωποι έπρεπε να πίνουν για κάποιο χρονικό διάστημα πριν από την παρακολούθηση των οφελών.
Συνοπτικά, σύμφωνα με τον Heil, τα αποτελέσματα "δείχνουν ότι η συνήθης κατανάλωση του AK [αλκαλικού] ύδατος μπορεί να αποτελέσει πολύτιμο διατροφικό φορέα για να επηρεάσει τόσο την ισορροπία όξινης βάσης όσο και την κατάσταση ενυδάτωσης σε υγιείς ενήλικες".
Ένα Word Από
Η ενυδάτωση είναι μια κρίσιμη πτυχή οποιουδήποτε σχήματος άσκησης. Περιορισμένη έρευνα δείχνει ότι η τακτική ενυδάτωση με αλκαλικό νερό μετά από άσκηση ή έντονη σωματική δραστηριότητα μπορεί να βελτιώσει την ισορροπία όξινης βάσης στο σώμα σας και να σας ενυδατώσει αποτελεσματικότερα. Πρέπει να γίνουν περισσότερες έρευνες για να εξευρεθεί αυτή η υπόθεση. Εν τω μεταξύ, αισθανθείτε ελεύθεροι να ενυδατώσετε με αλκαλικό νερό - γνωρίζουμε ότι δεν μπορεί να σας βλάψει.
> Πηγές:
> Heil, DP. Βάση όξινου βάρους και κατάσταση ενυδάτωσης μετά από κατανάλωση μεταλλικού αλκαλικού εμφιαλωμένου νερού. Εφημερίδα της Διεθνούς Ένωσης Αθλητικής Διατροφής. 2010 7: 29.
> Koufman, JA, Johnston, Ν. Πιθανά οφέλη από αλκαλικό πόσιμο νερό με pH 8,8 ως πρόσθετο στην αντιμετώπιση της νόσου αναρροής. Τα Χρονικά της Ορθολογίας, της Ρινολογίας και της Λαρυολογίας. 2012 · 121 (7): 431-4
> Weidman, J, et αϊ. Επίδραση ηλεκτρολυμένου αλκαλικού νερού υψηλού ρΗ στο ιξώδες του αίματος σε υγιείς ενήλικες. Εφημερίδα της Διεθνούς Ένωσης Αθλητικής Διατροφής. 2016 '13: 45.
Wingo, JE, Ganio, Μ, Cureton, KJ. Καρδιαγγειακή παρακίνηση κατά τη διάρκεια του στρες θερμότητας: Συνέπειες για τη συνταγογράφηση άσκησης. Άσκηση και Επιστήμες Αθλητικών Επιστημών. 2012 · 40 (2): 88-94