Πιείτε τα αντιοξειδωτικά και την καφεΐνη σας
Τι θα ήταν τα πρωινά χωρίς καφεΐνη; Χάρη στον καφέ, οι περισσότεροι από εμάς δεν πρέπει να μάθουμε ποτέ. Ένα σταθερό 64 τοις εκατό των Αμερικανών απολαμβάνει τουλάχιστον ένα φλιτζάνι Joe ανά ημέρα και το ένα τέταρτο λέει ότι είναι εθισμένοι, σύμφωνα με δημοσκόπηση του Gallup.
Καθώς είναι δημοφιλής όσο ο καφές, δεν έχει πλέον την αγορά ποτών για πρωινό. Αυτό συμβαίνει επειδή το τσάι - συμπεριλαμβανομένου του μοντέρνου matcha - παίρνει ατμό (κυριολεκτικά).
Αλλά τι είναι matcha και είναι αυτή η νέα σούπα υγιής ή είναι απλά διαφημιστική εκστρατεία;
Τι είναι Matcha;
Το τσάι Matcha προέρχεται από την Ιαπωνία και είναι πολύ κοινό μεταξύ των ασιατικών πολιτισμών. Στην πραγματικότητα, τείνει να είναι το τσάι επιλογής κατά τις παραδοσιακές τελετές. Αυτό που κάνει το matcha, ένα λαμπερό πράσινο τσάι (χάρη στην χλωροφύλλη), τόσο μοναδικό είναι ότι ολόκληρο το φύλλο είναι αλεσμένο σε μια λεπτή σκόνη. με άλλες μορφές τσαγιού, τυπικά σκαρώνετε τα φύλλα, απορρίπτετε και πίνετε το υπόλοιπο νερό. Επειδή καταναλώνετε ολόκληρο το φύλλο, θα κερδίσετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά που μπορεί να αποφέρουν οφέλη για την υγεία, όπως:
Αντιοξειδωτικά καταπολέμησης ασθενειών
Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα του τσαγιού matchain είναι μια κατεχίνη που ονομάζεται EGCG (epigallocatechin gallate), η οποία δρα σαν ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου και την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων. Η Matcha λέγεται ότι είναι πολύ συγκεντρωμένη με το EGCG. Στην πραγματικότητα, παρέχει περίπου τρεις φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από άλλες μορφές πράσινου τσαγιού.
Ενεργειακή αύξηση της καφεΐνης
Η περιεκτικότητα σε καφεΐνη του matcha μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τον τύπο και την ποσότητα που χρησιμοποιούνται σε κάθε κύπελλο. Ένα προτεινόμενο μισό έως 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ανά μερίδα θα παρέχει οπουδήποτε από 34 έως 70 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης (ανάλογα με την ποιότητα). Αυτό σημαίνει ότι το matcha έχει περίπου το ήμισυ της ποσότητας καφεΐνης ως φλιτζάνι καφέ (και περίπου το ίδιο ποσό με ένα πλάνο εσπρέσο).
Η πράσινη σκόνη περιέχει επίσης το αμινοξύ L-theanine, το οποίο έχει μια χαλαρωτική επίδραση στο μυαλό. Και η έρευνα δείχνει ότι η L-theanine σε συνδυασμό με την καφεΐνη μπορεί επίσης να έχει ιδιότητες αύξησης της διάθεσης. Λάβετε υπόψη ότι όλοι αντιδρούν διαφορετικά στην καφεΐνη, οπότε είναι σημαντικό να καθορίσετε το σωστό ποσό για εσάς.
Συμβουλές προετοιμασίας Matcha
Για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι ταιριάζει, θα χρειαστείτε μόνο ένα μπολ, το τσάι (μπαμπού) και ένα κουταλάκι του γλυκού. Μετρήστε την επιθυμητή ποσότητα σκόνης matcha και προσθέστε το στο μπολ. Ζεσταίνετε είτε νερό είτε γάλα (επιλογή σας) και προσθέστε μια μικρή ποσότητα του καυτού υγρού στο μπολ με το matcha. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά πάστα και να μην παραμείνουν συστάδες. Ρίξτε την πάστα στο δοχείο που χρησιμοποιήσατε για να θερμάνετε το υγρό και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να φτάσετε μια ομαλή, αφρώδη συνεκτικότητα. Ρίξτε σε ένα φλιτζάνι τσαγιού ή κούπα και απολαύστε!
Και μην περιορίζεστε στο τσάι - μπορείτε να ενσωματώσετε το Matcha σε πολλά πράγματα, όπως τα λειοτριβάκια , τα μπισκότα, τα κέικ και το παγωτό. Εδώ είναι πέντε γευστικοί και δημιουργικοί τρόποι χρήσης της πούδρας:
- Προσθέστε το μισό έως 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλιού σκόρδου στα smoothies σας, όπως σε αυτό το Matcha Mango Smoothie.
- Απολαύστε ένα latte latte με το γάλα της επιλογής σας. Προσθέστε μια σταγόνα από εκχύλισμα βανίλιας, κανέλα ή ένα άγγιγμα μελιού, αν προτιμάτε μια μικρή γλυκύτητα. Αγοραστής προσοχή: Store-αγόρασε matcha lattes μπορεί να φορτωθεί με προσθήκη ζάχαρης και θερμίδων.
- Κάνετε σπιτικό παγωτό ταιριάζουν ή fro-yo. Συνδυάστε το απλό γιαουρτιού με μειωμένο λίπος (μην χρησιμοποιείτε μη λιπαρά, καθώς το λίπος βοηθά στην αποφυγή σχηματισμού κρυστάλλων πάγου / νερού) με λίγο μέλι ή σιρόπι σε ένα μπολ. Ανακατέψτε σε κάποια matcha και πασπαλίστε σε μια εξόρμηση κανέλας. Ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε και τοποθετήστε την σε κατάψυξη για έως και τέσσερις ώρες ή μια νύχτα.
- Ενσωματώστε το matcha στα γρήγορα ψωμιά σας. Μαγειρική matcha είναι καλύτερο για το μαγείρεμα / το ψήσιμο. Χρησιμοποιήστε το για να μαστίγετε το νόστιμο κέικ της λίβης του πράσινου τσαγιού.
- Jazz μέχρι το πρωινό σας, κάνοντας matcha oatmeal. Προσθέστε 1 κουταλάκι του τσαγιού σε μισό φλιτζάνι βρώμη και προετοιμαστείτε όπως συνήθως με νερό ή γάλα. Τελειώστε με τα επιθέματα της επιλογής σας, όπως ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή πεκάν, μούρα, τεμαχισμένη καρύδα χωρίς ζάχαρη, ή καρύδια. Yum!