Υδατική διατροφή και οφέλη για την υγεία

Το νερό είναι απαραίτητο για τη ζωή, επειδή βοηθά στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος, τη διατήρηση του όγκου του αίματος και το σώμα σας χρησιμοποιεί νερό για τη μεταφορά τόσο των θρεπτικών συστατικών όσο και του βάρους. Στην πραγματικότητα, το σώμα ενός ενήλικα είναι περίπου 55 έως 60 τοις εκατό του νερού και η έλλειψη πρόσληψης νερού ή αυξημένη απώλεια νερού θα οδηγήσει σε αφυδάτωση. Πόσο σημαντικό είναι το νερό; Ένα άτομο μπορεί να ζήσει λίγες μόνο ημέρες χωρίς νερό.

Το νερό τυπικά δεν έχει καμία θρεπτική αξία πέρα ​​από το ίδιο το νερό, αν και μπορεί να πάρετε μερικά μέταλλα όπως ασβέστιο, φθόριο, σίδηρο, κάλιο ή νάτριο από ένα ποτήρι νερό, ανάλογα με την πηγή και εάν φιλτράρεται ή όχι. Επιπλέον, μπορείτε να αγοράσετε αρωματισμένο ή ενισχυμένο νερό που περιέχει μερικές πρόσθετες βιταμίνες ή μέταλλα.

Οφέλη για την υγεία του πόσιμου νερού

Η κατανάλωση άφθονου νερού κάθε μέρα θα σας εξασφαλίσει αρκετό νερό για τις βασικές λειτουργίες του σώματος. Επίσης, το πόσιμο νερό θα βοηθήσει στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος και θα σας κρατήσει δροσερό όταν βρίσκεστε σε ζεστές θερμοκρασίες.

Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι ακόμη και τα ήπια επίπεδα αφυδάτωσης μπορούν να βλάψουν τη φυσική λειτουργία ή τουλάχιστον να σας κάνουν να αισθανθείτε ότι χρειάζεται περισσότερη προσπάθεια από την πλευρά σας για να κάνετε πράγματα. Η αναζωογόνηση κατά τη διάρκεια της σωματικής δραστηριότητας μπορεί να ανακουφίσει το συναίσθημα. Τα ήπια επίπεδα αφυδάτωσης μπορούν επίσης να επηρεάσουν τη γνωστική λειτουργία και τη διάθεσή σας, οπότε πόσιμο αρκετό νερό είναι επίσης καλό για τη λειτουργία του εγκεφάλου σας.

Δεδομένου ότι το νερό είναι χωρίς θερμίδες, το πόσιμο νερό μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε ή να διατηρήσετε το βάρος όταν το πίνετε αντί για τα υψηλής θερμιδικής αξίας ποτά.

Οι αναγνώστες έχουν τόσα πολλά ερωτήματα σχετικά με το πόσιμο νερό, εδώ είναι μερικά από τα ερωτήματα που μας ζητάνε πιο συχνά.

Πόσο νερό χρειάζομαι;

Η Διεύθυνση Υγείας και Ιατρικής των Εθνικών Ακαδημιών Επιστημών, Μηχανικών και Ιατρικής συστήνει ότι οι ενήλικες γυναίκες παίρνουν περίπου 91 ουγκιές νερού κάθε μέρα και ότι οι άνδρες παίρνουν περίπου 125 ουγγιές νερού. Αυτό περιλαμβάνει όλες τις πηγές νερού, συμπεριλαμβανομένων των ποτών που πίνετε και των τροφίμων που τρώτε.

Πώς μπορώ να ξέρω αν χρειάζομαι περισσότερο νερό;

Τις περισσότερες φορές, και όσο είστε υγιείς, η δίψα μπορεί να είναι ο οδηγός σας, οπότε αν διψάτε, χρειάζεστε περισσότερο νερό. Είναι πιθανό οι μηχανισμοί δίψας να μην λειτουργούν και σε μερικούς ηλικιωμένους, οπότε μπορεί να είναι καλό για τους ηλικιωμένους να πίνουν νερό καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Θα χρειαστείτε περισσότερο νερό εάν βρίσκεστε σε ζεστές θερμοκρασίες ή εάν είστε σωματικά δραστήριοι, όπως κατά τη διάρκεια σκληρής άσκησης ή εργασίας έντασης εργασίας. Οι γυναίκες που είναι έγκυες και θηλάζουσες μητέρες χρειάζονται επιπλέον νερό.

Τι μετράει ως νερό;

Σχεδόν τα πάντα με ρευστά μετράει ως νερό, ακόμη και ξηρά τρόφιμα όπως τοστ ή κροτίδες έχουν λίγο νερό.

Ορισμένα τρόφιμα έχουν περισσότερο νερό από άλλα, για παράδειγμα, η σούπα και τα καρπούζια είναι πολύ υψηλά σε νερό. Οι Εθνικές Ακαδημίες λένε ότι περίπου το 20% της πρόσληψης νερού προέρχεται από τα τρόφιμα που τρώτε. Περίπου το 80% της ημερήσιας πρόσληψης νερού προέρχεται απευθείας από υγρά όπως το νερό, το γάλα, τα αναψυκτικά, το χυμό και ακόμη και τα καφεϊνούχα ποτά όπως ο καφές και το τσάι .

Αν και οποιοσδήποτε τύπος υγρού ή ποτού μετράει ως πηγή νερού, προσέξτε τα λιγότερο υγιεινά ποτά, όπως τα αναψυκτικά και τα παγωτά με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες και ενεργειακά ποτά που μπορούν επίσης να είναι πολύ υψηλά στην καφεΐνη.

Κάνει το αρωματισμό όπως το φως κρυστάλλου στο νερό μετράει;

Απολύτως. Η προσθήκη μερικών σταγόνων γεύσης ή ενός μικρού πακέτου κρυστάλλων δεν μετατρέπει το νερό σας σε κάτι άλλο. Στην πραγματικότητα, αν δεν σας αρέσει η γεύση του καθαρού νερού, προσθέτοντας λίγο άρωμα είναι ένας καλός τρόπος να θέλετε να πιείτε περισσότερο. Και σε αυτή τη σημείωση:

Μισώ τη γεύση του νερού - πώς μπορώ να κάνω τον εαυτό μου να πιει περισσότερο;

Είναι απολύτως εντάξει να αλλάξετε τη γεύση του νερού, ώστε να είναι πιο ευχάριστο για σας. Εκτός από τα εμπορικά αρώματα χωρίς ζάχαρη, μπορείτε να κάνετε DIY προσθέτοντας μια φέτα ή δύο λεμόνι ή ασβέστη σε ένα ψηλό κρύο ποτήρι νερό. Ή μπορείτε να προσθέσετε φράουλες σε φέτες ή αγγούρι ή φρέσκα βότανα. Όταν είναι κρύο έξω και θέλετε κάτι ζεστό, κάντε μερικά βότανα. Εάν είναι το fizz που επιθυμείτε, αγοράστε κουτιά ή μπουκάλια αφρώδους νερού.

Έχω πραγματικά ανάγκη να μεταφέρω ένα μπουκάλι νερό γύρω από όλη την ημέρα;

Δεν είναι υποχρεωτικό, αλλά σίγουρα βλέπεις πολλούς ανθρώπους που παίρνουν νερό μαζί τους ενώ είναι εν κινήσει. Χρησιμοποιώντας μια προσωπική μπουκάλι νερό βολικό είναι ένας καλός τρόπος για να διατηρηθεί η πρόσληψη νερού σας. Πάρτε μια γουλιά ή δύο, ενώ εργάζεστε, ταξιδεύετε ή ασκείτε.

Μπορώ να πίνω πάρα πολύ νερό;

Ναι, μπορείτε να πιείτε πάρα πολύ νερό, αλλά μάλλον δεν θα το κάνετε, εκτός αν γκρεμίζετε ένα γαλόνι ή δύο ταυτόχρονα. Το πόσιμο νερό πάρα πολύ γρήγορα οδηγεί σε μια κατάσταση που ονομάζεται υπονατριαιμία ή «δηλητηρίαση από το νερό». Όταν συμβεί αυτό, τα επίπεδα νατρίου στο αίμα σας πέφτουν πολύ γρήγορα και θα σας κάνουν να αρρωστήσετε. Πρόκειται για επείγουσα ιατρική κατάσταση και μπορεί να είναι θανατηφόρα.

Είναι εύκολο να αποφύγετε την υπονατριαιμία πίνοντας ένα ποτήρι ή δύο κάθε φορά και εξαπλώνοντας την πρόσληψη νερού καθόλη τη διάρκεια της ημέρας.

> Πηγές:

> Popkin, ΒΜ, D'Anci, KE, & Rosenberg, IH (2010). "Νερό, Ενυδάτωση και Υγεία". Nutrition Reviews, 68 (8), 439-458.

> Το Τμήμα Υγείας και Ιατρικής των Εθνικών Ακαδημιών Επιστημών, Μηχανικών και Ιατρικής. "Δίαιτες διαιτητικής πρόσληψης: νερό, κάλιο, νάτριο, χλωριούχο και θειικό". Δημοσιεύθηκε στις 11 Φεβρουαρίου 2004.