Καρότα Οφέλη Υγείας και Συμβουλές Μαγειρικής
Αν σας αρέσουν τα τραγανά σνακ, τα καρότα μπορεί να είναι η τέλεια απόλαυση. Οι θερμίδες στα καρότα είναι σχετικά χαμηλές και είναι απλές για παρασκευή και εύκολο να συσκευάζονται σαν σνακ. Τα στοιχεία σχετικά με τη θρεπτική αξία του καρότου αποκαλύπτουν ότι αυτό το φαγητό είναι έξυπνο για να κρατάτε στην κουζίνα σας.
Θερμίδες σε καρότα και γεγονότα διατροφής
| Γεγονότα διατροφής καρότου | |
|---|---|
| Μέσο σε μέγεθος μερίσματος 1 (61 g) | |
| Ανά μερίδα | % Καθημερινή αξία* |
| Θερμίδες 25 | |
| Θερμίδες από το λίπος 0 | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Πολυακόρεστο λίπος 0 g | |
| Μονοακόρεστο λίπος 0 g | |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 42 mg | 2% |
| Κάλιο 195mg | 6% |
| Υδατάνθρακες 6g | 2% |
| Διαιτητικά Ίνα 1.5g | 6% |
| Ζάχαρη 3g | |
| Πρωτεΐνη 0,5 g | |
| Βιταμίνη Α 204% · Βιταμίνη C 6% | |
| Ασβέστιο 2% · Σίδηρος 1% | |
| > * Με βάση δίαιτα 2.000 θερμίδων | |
Τα καρότα είναι μια υγιεινή, τραγανή θεραπεία. Το veggie έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και μία μερίδα καρότων περιέχει μόνο 30 θερμίδες. Δεν είναι κακό, έτσι; Αλλά αυτό είναι αν τρώτε μόνο μια μερίδα. Μία μερίδα μπορεί να είναι μια μικρή χούφτα καρότα μωρών ή ένα μεγάλο καρότο. Αλλά οι θερμίδες στα καρότα μπορούν να προστεθούν γρήγορα αν προσθέσετε βουτιά και να τα φάτε χωρίς νόημα.
Τα άτομα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και τα άτομα που χρειάζονται να περιορίσουν την πρόσληψη υδατανθράκων μπορεί επίσης να ανησυχούν για τους υδατάνθρακες στα καρότα . Υπάρχουν έξι γραμμάρια υδατανθράκων ανά καρότο και τρία γραμμάρια ζάχαρης, περισσότερα από πολλά άλλα λαχανικά. Αλλά τα καρότα παρέχουν επίσης ίνες. Έτσι θα πάρετε μόνο 4,5 καθαρό carbs ανά καρότο.
Οφέλη για την υγεία των καρότων
Παρόλο που τα καρότα προσθέτουν ζάχαρη στη διατροφή σας, το εύκολο στο φαγητό veggie παρέχει οφέλη για την υγεία επίσης. Τα καρότα είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α . Σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για την όραση και βοηθά το σώμα με κυτταρική ανάπτυξη, ανοσοποιητική λειτουργία, αναπαραγωγή και υγιή επικοινωνία μεταξύ των κυττάρων σας.
Τα καρότα είναι μια καλή πηγή θιαμίνης, νιασίνης, βιταμίνης Β6, φυλλικού οξέος και μαγγανίου. Επιπλέον, τα καρότα είναι μια πολύ καλή πηγή διαιτητικών ινών (μεγάλη για απώλεια βάρους), βιταμίνη C, βιταμίνη Κ και κάλιο.
Πώς να κόψετε θερμίδες στα καρότα
Το "πρόβλημα" με τα καρότα είναι ότι είναι εύκολο να τρώνε. Φυσικά, αν πρόκειται να υπερφαγιάσετε οποιοδήποτε φαγητό, τα καρότα είναι ίσως μια από τις καλύτερες επιλογές.
Αλλά αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, είναι σημαντικό να μαθαίνετε να τρώτε κάθε τροφή με μέτρο. Και αν έχετε υπερκατανάλωση καρότων και βουτιά , τότε θα μπορούσατε εύκολα να καταναλώσετε λίγες θερμίδες σε μια μόνο συνεδρίαση.
Εάν σνακάρετε στα καρότα, προσπαθήστε να αποφύγετε να τα βυθίσετε σε μια υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Οι θερμίδες σε βουτιά κρεμμύδι, για παράδειγμα, θα μπορούσαν να είναι υψηλότερες από τις θερμίδες σε ένα ολόκληρο γεύμα, αν δεν προσέχετε πόσο τρώτε. Θυμηθείτε ότι ακόμη και υγιεινά σνακ μπορεί να είναι κακό για τη διατροφή σας όταν προσθέτετε σάλτσες, βουτήματα και καρυκεύματα.
Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος με τη μείωση των υδατανθράκων , μπορείτε να παραλείψετε τα καρότα επειδή είναι υψηλότερα στη ζάχαρη από άλλα λαχανικά σνακ. Αλλά αν συγκρίνετε τα 4 γραμμάρια ζάχαρης στα καρότα με ένα σνακ φρούτων σαν μπανάνα , πορτοκάλι ή μήλο, που περιέχουν 20-30 γραμμάρια ζάχαρης, τότε τα καρότα δεν φαίνονται τόσο κακά. Εάν ανησυχείτε για τη ζάχαρη στα καρότα, ανακατέψτε την τσάντα σνακ λαχανικών σας με άλλα τραγανά σνακ όπως το σέλινο ή το μπρόκολο. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να απολαύσετε μια τραγανή απόλαυση χωρίς να εκτροχιάσετε τη διατροφή σας.
Συλλογή και αποθήκευση καρότων
Οι περισσότεροι ειδικοί συνιστούν να αγοράζετε καρότα με τις κορυφές που είναι ακόμα συνδεδεμένες για βέλτιστη φρεσκάδα. Αλλά αυτά δεν είναι διαθέσιμα παντού και δεν έχουν όλοι τον χρόνο να κόψουν και να ετοιμάσουν τα καρότα στο σπίτι.
Έτσι, μερικοί υγιείς σνακέρ επιλέγουν αντί για το μωρό καρότα.
Τα καρότα μωρών είναι απλά μικρότερα καρότα που κόβονται από μεγαλύτερα καρότα. Τα καρότα του μωρού συνήθως πλένονται και καθαρίζονται έτσι ώστε να μπορείτε να τα φάτε ακριβώς από την τσάντα, κάνοντάς τα ένα βολικό και υγιεινό σνακ.
Τα καρότα πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο για να διατηρούν τη γεύση, τη φρεσκάδα και την υφή τους. Τα καρότα μπορούν να καταψυχθούν, αλλά η τοποθέτηση τους στην κατάψυξη μπορεί να αλλάξει την υφή του λαχανικού.
Συνταγές καρότων και υγιεινούς τρόπους προετοιμασίας
Τα καρότα μπορούν να αποφλοιωθούν και να τεμαχιστούν ώστε να καταναλωθούν ωμά. Είναι γευστικά σόλο ή με υγιεινή βουτιά, όπως το χουμμού. Μπορείτε επίσης να αποκόψετε τα καρότα και να τα προσθέσετε σε μια σαλάτα ή μια εγκάρδια περιτύλιξη για μια έκρηξη αλμυρή γλυκύτητα.
Εάν θέλετε να μαγειρέψετε και θέλετε να δοκιμάσετε συνταγές καρότου, δοκιμάστε κάποιο από αυτά τα πικάντικα ή γλυκά πιάτα.
- Υγιεινή συνταγή σούπας καρότων
- Υγιεινή συνταγή καρότων Muffin
- Καρότα ατμού με βούτυρο σκόρδου-τζίντζερ