Τι είναι το αλεύρι καφέ;

Αλεύρι καφέ γεγονότα διατροφής και πώς να το χρησιμοποιήσετε

Το αλεύρι καφέ είναι φτιαγμένο από τα απομεινάρια φρούτων ή «κεράσια καφέ» που καλύπτουν τα φασόλια που συγκομίζονται και ψημένα για καθημερινή απόλαυση. Για να γίνει το αλεύρι, τα κεράσια καφέ που απομένουν ξηραίνονται και αλέθονται σε μια λεπτή σκόνη.

Το αλεύρι καφέ δεν δοκιμάζει τον καφέ, αφού δεν είναι φτιαγμένο από τα φασόλια. Αντ 'αυτού, έχει μια ελαφρώς φρουτώδη γεύση, που σημαίνει ότι μπορεί να ενσωματωθεί σε γλυκές συνταγές και είναι ένας καλός τρόπος για να ενισχύσετε την πρόσληψη ινών και ορυκτών.

Καφές Αλεύρι γεγονότα διατροφής

Μια κουταλιά της σούπας καφέ περιέχει 6 γραμμάρια ινών και παρέχει 14 τοις εκατό του καλίου, 15 τοις εκατό του σιδήρου και 4 τοις εκατό του ασβεστίου που χρειάζεστε κάθε μέρα. Έχει περίπου 35 θερμίδες ανά μερίδα. Επιπλέον, τα κεράσια καφέ που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αλεύρου καφέ είναι μια καλή πηγή φυτικών αντιοξειδωτικών.

Οφέλη για την υγεία του καφέ αλεύρι

Το αλεύρι καφέ είναι μια εξαιρετική πηγή ινών , και αυτό είναι το κύριο όφελος για την υγεία. Το ορυκτό περιεχόμενο είναι επωφελές επίσης. Το αλεύρι καφέ μπορεί επίσης να είναι υψηλό σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταπολέμηση των βλαβών των ελεύθερων ριζών.

Ωστόσο, δεν φαίνεται να υπάρχουν μελέτες ή πληροφορίες για συγκεκριμένα οφέλη για την υγεία.

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με το αλεύρι καφέ

Είναι το αλεύρι καφέ υψηλό σε καφεΐνη;

Δεν είναι πραγματικά, δεδομένου ότι το μεγαλύτερο μέρος της καφεΐνης βρίσκεται στους κόκκους καφέ. Η ποσότητα της καφεΐνης στο αλεύρι καφέ είναι παρόμοια με αυτή που θα βρείτε σε μια μερίδα μαύρης σοκολάτας.

Υπάρχουν περιβαλλοντικά οφέλη για τη χρήση αλεύρου καφέ;

Δεδομένου ότι τα κεράσια καφέ κανονικά απορρίπτονται ως απόβλητα, η χρήση τους για την παραγωγή αλεύρου καφέ μπορεί να είναι καλή για το περιβάλλον ή τουλάχιστον να προσφέρει κάποιο οικονομικό όφελος στους αγρότες που αυξάνουν τους κόκκους καφέ.

Είναι αλεύρι καφέ το ίδιο με το cascara;

Όχι, δεν είναι. Το Cascara είναι ένα είδος τσαγιού που παρασκευάζεται με τα αποξηραμένα δέρματα κερασιών καφέ. Το Cascara είναι ένα παραδοσιακό ποτό σε πολλές χώρες που παράγουν καφέ, όπως η Υεμένη και η Αιθιοπία.

Μπορεί το αλεύρι καφέ να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει το άλευρο που περιέχει γλουτένη;

Δεδομένου ότι ο καφές δεν είναι δημητριακά, δεν περιέχει γλουτένη. Αλλά, η ελαφρώς φρουτώδης γεύση του μπορεί να μην το καθιστά κατάλληλο για χρήση σε αλμυρές τροφές. Μπορεί να λειτουργήσει καλά σε συνταγές που απαιτούν άλλο αλεύρι χωρίς γλουτένη.

Μπορεί το αλεύρι καφέ να φτιάχνεται από κόκκους καφέ;

Δεν υπάρχει κανένας από αυτούς τους τύπους καφέ αλεύρι διαθέσιμο στο εμπόριο. Ωστόσο, είναι δυνατόν. Θα είχε πολύ περισσότερη καφεΐνη, εκτός αν είναι πρώτα χωρίς καφεΐνη.

Το αλεύρι καφέ που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα είναι παρόμοιο με τον αλεσμένο καφέ από τη διατροφική άποψη. Οι κόκκοι καφέ είναι υψηλοί σε αντιοξειδωτικά γνωστά ως πολυφαινόλες.

Επιλογή και αποθήκευση αλεύρου καφέ

Εδώ είναι το σκληρό αλεύρι μέρος-καφέ δεν είναι εύκολο να βρεθεί και μάλλον δεν θα το βρείτε σε οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων.

Μπορείτε να το βρείτε στο διαδίκτυο. Διατίθεται σε σκόνη και λεπτή άλεση. Το λεπτό άλεσμα είναι καλύτερο για οικιακή χρήση και ψήσιμο.

Υγιείς τρόποι χρήσης καφέ αλεύρι

Το αλεύρι καφέ μπορεί να συνδυαστεί με κανονικό σιτάρι ή άλλα αλεύρια, αλλά ξεκινάει από μικρές μόνο 10 έως 15 τοις εκατό του συνολικού αλεύρου σε μια συνταγή θα πρέπει να είναι αλεύρι καφέ. Μπορεί επίσης να χρειαστεί να προσθέσετε επιπλέον υγρό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες. Τέλος, λειτουργεί καλύτερα σε συνταγές που χρησιμοποιούν καστανή ζάχαρη ή μελάσα, επειδή αυτά τα γλυκαντικά πηγαίνουν καλύτερα με τη γεύση του αλεύρου καφέ.

Ένα Word Από

Χρησιμοποιώντας αλεύρι καφέ εκτός από το κανονικό αλεύρι σίτου είναι ένας μοναδικός τρόπος να προσθέσετε ίνες και αντιοξειδωτικά στη διατροφή σας.

Το αλεύρι καφέ εξακολουθεί να είναι αρκετά καινούριο και δύσκολο να βρεθεί, αλλά αν αυξηθεί σε δημοτικότητα, μπορεί να εμφανιστεί στα τοπικά ράφια των καταστημάτων σας.

> Πηγές:

> Πανεπιστήμιο Braindeis, BraindeisNow. "Το αλεύρι καφέ προσφέρει έναν πιό υγιεινό τρόπο να απολαμβάνει την Java".

> Αλεύρι καφέ. "Συμβουλές και συμβουλές για τη χρήση αλεύρου καφέ."

> Διεθνές Ίδρυμα Συμβουλίου Πληροφόρησης για τα Τρόφιμα, Food Insight. "Παραπροϊόντα καφέ: Βόλτα με την ανάπτυξη."