Έχετε ακούσει για τα οφέλη για την υγεία του τσαγιού. Και ίσως έχετε ακούσει ότι ορισμένα είδη τσαγιού μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Αλλά είναι αληθινές οι αξιώσεις; Η επιστήμη υποστηρίζει ορισμένους, αλλά όχι όλους τους ισχυρισμούς υγείας που βλέπετε. Η έρευνα, τα στοιχεία της διατροφής για τον τσάι και τον αριθμό των θερμίδων θα σας βοηθήσουν να αποφασίσετε εάν η κατανάλωση τσαγιού είναι καλύτερη από το πόσιμο νερό και αν μπορεί να σας βοηθήσει να επιτύχετε τους στόχους υγείας σας.
Θερμίδες στο τσάι και τα γεγονότα διατροφής
| Γεγονότα διατροφής τσαγιού | |
|---|---|
| Μερίδα μεγέθους 1 φλιτζάνι (23 κιλά) | |
| Ανά μερίδα | % Καθημερινή αξία* |
| Θερμίδες 2 | |
| Θερμίδες από το λίπος 0 | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Πολυακόρεστο λίπος 0 g | |
| Μονοακόρεστο λίπος 0 g | |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 10 mg | 0% |
| Κάλιο 43 mg | 1% |
| Υδατάνθρακες 0,4g | 0% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Ζάχαρη 0g | |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Βιταμίνη Α 0% · Βιταμίνη C 0% | |
| Ασβέστιο 0% · Σίδηρος 0% | |
| * Με βάση δίαιτα 2.000 θερμίδων | |
Το τσάι προέρχεται από το εργοστάσιο Camellia sinensis. Παρόλο που θα δείτε πολλές ποικιλίες τσαγιού στα ράφια των καταστημάτων, υπάρχουν μόνο τέσσερις κύριες κατηγορίες τσαγιού: λευκό τσάι, πράσινο τσάι, τσάι oolong και μαύρο τσάι. Η διαφορά μεταξύ κάθε τύπου είναι ο βαθμός στον οποίο ο κάθε τύπος φύλλου οξειδώνεται ή ζυμώνεται. Συνήθως, τα φύλλα τσαγιού που είναι οξειδωμένα είναι πιο σκούρα ή πιο κόκκινα και τα τσάγια που είναι λιγότερο ζυμωμένα είναι ελαφρύτερα ή πιο πράσινα.
Τόσο πώς τροφοδοτείται η διατροφή τσαγιού; Το τσάι παρέχει πολύ λίγες θερμίδες. Δεν παρέχει επίσης υδατάνθρακες, πρωτεΐνες ή λίπη.
Το ποτό επίσης δεν αυξάνει την ημερήσια πρόσληψη ζάχαρης ή νατρίου σας, αρκεί να μην προσθέτετε άλλα συστατικά στο φλυτζάνι σας.
Πολλοί πότες ζεστού τσαγιού προσθέτουν ζάχαρη, μέλι, λεμόνι και ακόμη και κρέμα στο ποτό τους. Για να πάρετε τη συνολική αξία του τσαγιού σας, προσθέστε τους ακόλουθους αριθμούς με βάση την προετοιμασία που προτιμάτε.
- Αν προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας μέλι , προσθέστε 64 θερμίδες, 17 υδατάνθρακες και 16 γραμμάρια ζάχαρης
- Αν προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας πλήρες γάλα προσθέστε εννέα θερμίδες και ένα γραμμάριο λίπους
- Αν προσθέσετε ζάχαρη , προσθέστε 16 θερμίδες, 4 γραμμάρια υδατανθράκων και 4 γραμμάρια ζάχαρης για κάθε κουταλιά που προσθέτετε.
Η προσθήκη λεμονιού δεν θα αλλάξει σημαντικά τον αριθμό των θερμίδων του τσαγιού. Επίσης, εάν προσθέσετε γλυκαντικά χωρίς θερμίδες (όπως stevia ή σακχαρίνη) στο τσάι σας, ο αριθμός θερμίδων δεν θα αλλάξει.
Και τι γίνεται με το αρωματισμένο τσάι; Μάρκες όπως η Δημοκρατία του Τσάι, η Bigelow και πολλές άλλες εύχρηστες μάρκες τσαγιού πωλούν αρωματισμένα τσάγια, όπως τσάι ροδάκινου, τσάι καραμέλας και πολλές άλλες ποικιλίες. Οι θερμίδες στο αρωματισμένο τσάι είναι συνήθως οι ίδιες με το παραδοσιακό τσάι, εκτός αν αναφέρεται στην ετικέτα της διατροφικής πληροφορίας του προϊόντος.
Υπάρχει όμως ένας τύπος τσαγιού, που είναι πιθανό να προσφέρει σημαντικές θερμίδες και ζάχαρη. Πολλά γλυκιά παγωμένα τσάγια που βλέπετε στα αποστακτήρια και τα καταστήματα λιανικής πώλησης είναι πολύ υψηλά σε ζάχαρη. Επειδή τα περισσότερα από αυτά τα ποτά δεν παρέχουν άλλη διατροφή εκτός από τη ζάχαρη, οι περισσότεροι εμπειρογνώμονες στον τομέα της υγείας περιλαμβάνουν αυτά τα ποτά στη λίστα των κενών ποτών θερμίδων . Οι ειδικοί συνιστούν να περιορίσετε τον αριθμό των κενών θερμίδων που καταναλώνετε κάθε μέρα.
Οφέλη για την υγεία του τσαγιού
Το παραδοσιακό τσάι περιέχει πολυφαινόλες που περιλαμβάνουν κατεχίνες, φλαβονοειδή και τανίνες.
Οι πολυφαινόλες είναι φυτικές χημικές ουσίες που μπορούν να προσφέρουν οφέλη για την υγεία. Οι ερευνητές έχουν συνδέσει την κατανάλωση φλαβονοειδών, ειδικότερα, με αποτελέσματα που περιλαμβάνουν μειωμένο κίνδυνο καρκίνου και θνησιμότητα όλων των αιτιών σε ορισμένους πληθυσμούς. Ωστόσο, οι επιστήμονες συμβουλεύουν ότι χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να πούμε με βεβαιότητα εάν τα φλαβονοειδή μπορούν να προσφέρουν αυτά τα οφέλη.
Μερικές μελέτες έχουν επίσης συνδέσει το πόσιμο τσάι με τα αποτελέσματα, συμπεριλαμβανομένου του βελτιωμένου ύπνου και του μειωμένου στρες. Ωστόσο, συχνά μπορεί να είναι δύσκολο να προσδιοριστεί εάν η κατανάλωση τσαγιού προκαλεί στους ανθρώπους να χαλαρώσουν και να κοιμηθούν καλύτερα ή αν οι άνθρωποι που τείνουν να είναι πιο χαλαροί είναι επίσης άνθρωποι που τείνουν να απολαμβάνουν το τσάι.
Αλλά το τσάι περιέχει L-theanine , μια ένωση που χρησιμοποιείται για την ανακούφιση του άγχους και του άγχους.
Τέλος, το τσάι συνδέεται επίσης με την ψυχική εγρήγορση και τη βελτίωση της παραγωγικότητας. Το τσάι περιέχει καφεΐνη που μπορεί να αυξήσει την εγρήγορση. Αλλά μπορεί επίσης να δημιουργήσει μια αμηχανία ή νευρικό συναίσθημα. Το πιο σκοτεινό τσάι, όπως το μαύρο τσάι, συνήθως (αλλά όχι πάντα) περιέχει περισσότερη καφεΐνη. Το εάν έχετε θετικό ή αρνητικό όφελος από την καφεΐνη μπορεί να εξαρτάται από το δικό σας επίπεδο ευαισθησίας. Σε γενικές γραμμές, το τσάι περιέχει περίπου μισή ποσότητα καφεΐνης από ένα φλιτζάνι καφέ.
Οφέλη για την υγεία του φυτικού τσαγιού
Το τσάι από βότανα διαφέρει από το παραδοσιακό τσάι Τα φυτικά τσάγια παρασκευάζονται από ρίζες, βότανα, σπόρους και άλλο φυτικό υλικό. Οι πότες βοτάνων από τσάι χρησιμοποιούν διαφορετικές ποικιλίες για να επιτύχουν διαφορετικά οφέλη για την υγεία. Ορισμένα από τα οφέλη έχουν υποστηριχθεί από την επιστήμη, αλλά άλλα όχι.
Υπάρχουν αμέτρητες ποικιλίες τσαγιού βοτάνων. Εδώ είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή τσάγια βοτάνων και την επιστήμη πίσω από τους ισχυρισμούς υγείας.
- Το χαμομήλι είναι ένα δημοφιλές βότανο που είναι γνωστό ότι έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι μπορεί να έχει ήπια επίδραση στο άγχος και την αϋπνία.
- Το τσάι λεμονόχορτο χρησιμοποιείται συχνά για τη μείωση του στρες, για να ηρεμήσει το στομάχι σας ή για να σας βοηθήσει να κοιμηθείτε. Ορισμένες μελέτες επιβεβαίωσαν αυτά τα ευρήματα σε ζώα, αλλά οι ερευνητές προτείνουν ότι απαιτούνται περισσότερα αποδεικτικά στοιχεία για να επιβεβαιωθούν αυτά τα οφέλη στον άνθρωπο.
- Το τσάι της πικραλίδας διαφημίζεται για να παρέχει οφέλη αποτοξίνωσης. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν επίσης την πικραλίδα για να μειώσουν το βάρος του νερού . Αν και η πικραλίδα έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει την ούρηση, οι μελέτες σε ανθρώπους δεν μπόρεσαν να επιβεβαιώσουν άλλα οφέλη για την υγεία.
- Το τσάι Rooibos παρέχει αντιοξειδωτικά και ορισμένοι πιστεύουν ότι μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη όγκων, παρόλο που απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιωθεί αυτό το όφελος στους ανθρώπους. Μερικοί άνθρωποι το χρησιμοποιούν επίσης για ακμή, έκζεμα και ρυτίδες, αλλά η επιστήμη για την υποστήριξη αυτού του οφέλους λείπει.
Μπορεί το τσάι να με βοηθήσει να χάσω βάρος;
Πολλοί ελπίδες dieters πίνουν τσάι, ειδικά πράσινο τσάι, για να χάσουν βάρος. Έτσι μπορεί αυτό το ποτό να σας βοηθήσει να αδυνατίσετε; Πιθανώς. Αλλά δεν υπάρχουν ισχυρά αποδεικτικά στοιχεία που να υποστηρίζουν πολλές από τις αξιώσεις απώλειας βάρους που γίνονται σε πακέτα.
Και όμως, έχετε ακούσει πιθανώς τους φίλους και τα μέλη της οικογένειας που έχουν χάσει το βάρος τους πίνοντας πράσινο τσάι ή παίρνοντας συμπληρώματα πράσινου τσαγιού . Είναι πιθανό ότι τα προϊόντα έχουν εργαστεί για μερικούς.
Το πράσινο τσάι παρέχει καφεΐνη που μπορεί να σας βοηθήσει να μείνετε έγκυος και ενεργός. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να κάψετε περισσότερες θερμίδες κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αλλά μπορεί επίσης να σας κρατήσει τη νύχτα. Πολλοί ειδικοί στην απώλεια βάρους προωθούν τα θετικά αποτελέσματα μιας ανάπαυσης καλής νύχτας στην υγιεινή διατροφή και την άσκηση.
Μεγάλες μελέτες που έχουν διερευνήσει τα οφέλη απώλειας βάρους του πράσινου τσαγιού δεν μπόρεσαν να επιβεβαιώσουν ότι η κατανάλωση θα βελτιώσει την απώλεια βάρους. Ωστόσο, εάν αντικαταστήσετε ένα ποτό καφέ με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες με απλό τσάι, μπορεί επίσης να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων και να μειώσετε την κατανάλωση θερμίδων.
> Πηγές:
> Cochran N. Τα οφέλη για την υγεία του τσαγιού. Φάε σωστά. Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας. http://www.eatright.org/resource/health/wellness/preventing-illness/the- health-benefits-of-tea.
> Ivey K, Hodgson J. Πρόσληψη φλαβονοειδών και θνησιμότητα όλων των αιτιών. Το αμερικανικό περιοδικό της κλινικής διατροφής. 2015, 101 (5): 1012-20. http://ajcn.nutrition.org/content/101/5/1012.abstract
> Kozłowska Α, Szostak-Wegierek Δ. Φλαβονοειδή - πηγές τροφίμων και οφέλη για την υγεία. 2014 · 65 (2): 79-85. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25272572.
> Μνημείο Sloan Kettering Cancer Center. Σχετικά με Βότανα, Βοτανικά και άλλα προϊόντα. Ολοκληρωμένη Ιατρική.
> Romagnolo D, Selmin O. Φλαβονοειδή, και πρόληψη του καρκίνου: Μια επισκόπηση των στοιχείων. Εφημερίδα της διατροφής στη γεροντολογία και τη γηριατρική. 2012 · 31 (3): 206-38. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22888839