Rolls Μπορείτε να αγοράσετε ή να κάνετε για τη διατροφή σας χωρίς γλουτένη
Για πολλούς ανθρώπους, ένα γεύμα δεν είναι πλήρες χωρίς τέλειο ρολό δείπνου. Αλλά πού μπορείτε να βρείτε ρολά δείπνου χωρίς γλουτένη για να ταιριάξετε τη δίαιτά σας χωρίς γλουτένη;
Πολλά μέρη, αποδεικνύεται. Μια μεγάλη ποικιλία από εταιρείες τροφίμων χωρίς γλουτένη κάνουν τώρα ρολά δείπνου (όχι μόνο γουλιέρες χωρίς χάμπουργκερ κουλουριασμένα μεταμφιεσμένοι ως ρολά δείπνου) για τα άτομα με κοιλιοκάκη και ευαισθησία μη-κοιλιοκάκη γλουτένη, και εσείς (για να μην αναφέρουμε τους καλεσμένους σας) -για να πούμε τη διαφορά μεταξύ αυτών των ρολών και των γλουτένη γεμάτων ποικιλιών.
Έχετε την επιλογή να επαναθερμάνετε έτοιμα για κατανάλωση ρόλους δείπνου ή να φτιάξετε το δικό σας (είτε από ένα μείγμα είτε από το μηδέν).
Γεύματα έτοιμων προς θερμότητα χωρίς γλουτένη
Ακολουθεί ο κατάλογος των κυλίνδρων δείπνου χωρίς γλουτένη (δείτε παρακάτω για να κάνετε τις δικές σας επιλογές):
- Ener-G . Η γνωστή μάρκα Ener-G χωρίς γλουτένη παράγει ρολά δείπνου χωρίς γλουτένη με βάση τη ταπιόκα, τα οποία είναι συσκευασμένα σε συσκευασίες των έξι. Οι κύλινδροι εμπλουτίζονται με βιταμίνες (συμπεριλαμβανομένων βιταμινών Β1, Β2, νιασίνης, φολικού οξέος, βιταμίνης D και σιδήρου) και περιλαμβάνουν ζύμη ως συστατικό. Η Ener-G κατασκευάζει τα προϊόντα της σε μια μονάδα που δεν περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα, χωρίς φυστίκια και χωρίς καρύδια, καθώς και χωρίς γλουτένη. Τα προϊόντα της είναι πιστοποιημένα από Kosher και η Ener-G δοκιμάζει τα προϊόντα της ώστε να εξασφαλίσει ότι περιέχουν λιγότερα από 5 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης , το οποίο είναι σήμερα το χαμηλότερο δυνατό εμπορικό όριο δοκιμών.
- Νέα Ζαχαροπλαστεία . Οι νέοι κόκκοι κάνουν τα ρολά δείπνου φιλικά προς τα vegan με μια βάση γλυκού λευκού ρυζιού και γλυκού καφέ αλεύρι ρυζιού, καθώς και λινάρι και αλεύρι ταπιόκας. Σημειώστε ότι οι κύλινδροι περιέχουν βρώμη και μαγιά. (Μερικοί άνθρωποι που αντιδρούν σε σπόρους γλουτένης αντιδρούν επίσης στη βρώμη , οπότε αν είστε ένας από αυτούς, απομακρύνεστε από αυτή τη μάρκα.) Η εταιρεία ετοιμάζει τους σπόρους χωρίς γλουτένη στο χώρο της περιοχής για να μειώσει τις πιθανότητες διασταυρούμενης μόλυνσης με γλουτένη .
- Το γκλουπένιο δεν περιέχει γλουτένη . Το Gluten-Free της Rudi κάνει κατεψυγμένους ρόλους ciabatta απαλλαγμένους από γλουτένη με θερμότητα και σκόνη. Είναι πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη από τον οργανισμό πιστοποίησης χωρίς γλουτένη, ο οποίος απαιτεί δοκιμές κάτω από 10 μέρη ανά εκατομμύριο. Το ciabatta έρχεται σε πακέτα οκτώ. Βασίζονται σε συστατικά πατάτας, ταπιόκας και ρυζιού και περιέχουν αυγά και ζύμη.
- Schar . Το Schar παράγει ψιλοκομμένο ζαβαττά και μπαγκέτες, που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ως ρολά για δείπνο. Και οι δύο περιέχουν ζύμη και άμυλο αραβοσίτου, και το ciabatta περιέχει επίσης πρωτεΐνη σόγιας. Όλα τα προϊόντα είναι χωρίς γάλα και χωρίς αυγό. Η Schar δοκιμάζει τα ακατέργαστα συστατικά της για διασταυρωμένη μόλυνση από γλουτένη κάτω από 20 μέρη ανά εκατομμύριο και κατασκευάζει τα προϊόντα της σε μια αποκλειστική εγκατάσταση χωρίς γλουτένη.
- Το Uday δεν περιέχει γλουτένη . Έχετε δύο προϊόντα ρολό δείπνο Udi για να επιλέξετε από: Κλασικό γαλλικό δείπνο κυλίνδρους και Ολόκληρο το σιτάρι ρολά δείπνο. Και οι δύο περιλαμβάνουν ζύμη και ασπράδια αυγών. Ο Udi κάνει επίσης γαλλικές μπαγκέτες. Η εταιρεία πιστοποιείται από τον οργανισμό πιστοποίησης χωρίς γλουτένη, ο οποίος απαιτεί δοκιμές κάτω από 10 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης.
Ψήστε τα δικά σας χωρίς γλουτένη ρολά
Εάν σας αρέσει η ιδέα των σπιτικών ρόλων για δείπνο, αλλά δεν θέλετε να ξεκινήσετε από το μηδέν, μπορεί να θέλετε να εξετάσετε ένα μείγμα. Μπορείτε να επαναχρησιμοποιήσετε ένα μίγμα χωρίς γλουτένη για αυτό, και πιθανότατα θα λειτουργήσει καλά. Απλά να είστε βέβαιοι όταν κάνετε ρολά δείπνου με ένα μίγμα χωρίς γλουτένη για να ρυθμίσετε κατάλληλα τον χρόνο ψησίματος, αφού τα ρολά θα μαγειρέψουν πολύ πιο γρήγορα από ό, τι μαγειρεύει ένα ψωμί ψωμιού.
Ωστόσο, μπορεί επίσης να θέλετε να εξετάσετε ένα μίγμα χωρίς γλουτένη που προορίζεται ειδικά για ρολά δείπνου.
Εδώ είναι δύο γλουτένη χωρίς μίγματα ρολό δείπνο:
- Το Pamela δεν περιέχει γλουτένη. Αυτά παρασκευάζονται με το μίγμα ψωμιού χωρίς γλουτένη της Pamela, το οποίο περιέχει μια ποικιλία από κόκκους χωρίς γλουτένη (ταπιόκα, γλυκό ρύζι, καστανό ρύζι, λευκό ρύζι και κεχρί). Θα χρειαστείτε επίσης μαγιά και αυγά. Οι αναφορές της Pamela ότι τα προϊόντα της εταιρείας ελέγχονται με συνέπεια σε 5 μέρη ανά εκατομμύριο ή λιγότερο γλουτένης.
- Chebe . Το Chebe κάνει δύο μίγματα που θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ρολά δείπνου: το αρχικό μείγμα ψωμιού τυριού και το μίγμα ψωμιού όλων των χρήσεων. Και οι δύο είναι βασισμένες σε ταπιόκα και είναι απαλλαγμένες από σπόρους, σόγια, πατάτα, μαγιά και MSG. Το Chebe είναι πιστοποιημένο χωρίς γλουτένη από την Ένωση Celiac Sprue Association (CSA), η οποία απαιτεί προϊόντα να δοκιμάζουν κάτω από 5 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης.
Ένα Word από
Χωρίς γλουτένη ρολά δείπνου ήταν ξηρά, εύθραυστα πράγματα που δεν στάριζαν στο βούτυρο (και δεν ήταν πραγματικά πολύ ευχάριστο για φαγητό). Αλλά οι παραπάνω επιλογές μπορούν εύκολα να περάσουν για ρολά γλουτένης-γ. Στην πραγματικότητα, μπορεί να είναι τόσο δύσκολο να πούμε τη διαφορά μεταξύ των γευμάτων χωρίς γλουτένη και των γλουτένη που μπορείτε να θελήσετε να κάνετε διπλό έλεγχο με το διακομιστή σας, αν σας προσφέρονται ρολά σε εστιατόριο, απλά για να βεβαιωθείτε ότι είναι πραγματικά χωρίς γλουτένη.
> Πηγή:
> Ίδρυμα Κοιλιακής Νόσου. Τι πρέπει να φάω; Ενημερωτικό δελτίο.