Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 452
Λίπος - 14 γραμ
Carbs - 46γρ
Πρωτεΐνη - 35g
Συνολικός χρόνος 10 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , μαγειρέψτε 0 λεπτά
Μερίδες 2
Αυτό το λεμόνι-κύμινο-καγιέν καρυκευμένο παίρνει την παραδοσιακή συνταγή tabouli χρησιμοποιεί quinoa αντί σίτου bulgur. Επειδή υπάρχουν πλούσια σε πρωτεΐνες κοτόπουλο και quinoa, καθώς και λαχανικά και υγιή μονοακόρεστα λίπη από ελαιόλαδο, αυτό είναι ένα πλήρες γεύμα σε ένα μπολ.
Προσθέτοντας ένα λάκτισμα καγιέν σε ένα γεύμα μπορεί στην πραγματικότητα να σας βοηθήσει να αισθανθείτε πιο ικανοποιημένοι μετά. Και τόσο το κύμινο όσο και το καγιέν ενισχύουν την αντιφλεγμονώδη δύναμη αυτής της συνταγής προσθέτοντας αντιοξειδωτικά εκτός από αυτά που συμβάλλουν το πιπέρι, ο μαϊντανός και το αγγούρι.
Συστατικά
- 4 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/4 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 μικρή μαύρη πιπεριά
- 2 φλυτζάνια μαγειρεμένα quinoa
- 1/2 φλιτζάνι αγγούρι, σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι ψητή πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 2/3 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 8 ουγκιές ψητό κοτόπουλο, ψιλοκομμένο
Παρασκευή
1. Ανακατέψτε μαζί το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι και αφήστε το στην άκρη.
2. Ανακατέψτε μαζί quinoa, αγγούρι, ψητό πιπέρι, μαϊντανό, και κοτόπουλο.
3. Ρίξτε το λεμονιού πάνω από την κορυφή και ρίξτε απαλά το μίγμα.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Δοκιμάστε ένα διαφορετικό μαγειρεμένο ολόκληρο σιτάρι, όπως το φαγόπυρο, το farro, το κεχρί ή το άγριο ρύζι στη θέση του quinoa για μια διαφορετική υφή και γεύση κάθε φορά.
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε το κολοράντο αντί για το μαϊντανό για να προσθέσετε ένα διαφορετικό προφίλ γεύσης χωρίς να αλλάξετε υπερβολικά την ποσότητα θερμίδων. Επίσης, γιατί να μην ανταλλάξετε χυμό ασβέστη και να ζωντανέψετε για το λεμόνι;
Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το πιάτο είναι αρκετά ευπροσάρμοστο για να είναι νόστιμο ανεξάρτητα από το τι χρησιμοποιείτε. Μπορείτε να το κάνετε ακόμη και vegan. Απλά ανταλλάξτε tofu ή φασόλια για το κοτόπουλο.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Χρησιμοποιήστε προψημένα κατεψυγμένα quinoa και κατεψυγμένα λωρίδες κοτόπουλου στη σχάρα για να εξοικονομήσετε χρόνο.
Κάντε επιπλέον μερίδες και παγώστε σε δοχεία μιας χρήσης για να χρησιμοποιήσετε γεύματα και δείπνα με ζεστά και ζεστά γεύματα.
Μπαχαρικά όπως za'atar, καπνιστή πάπρικα και dukkah μπορούν όλοι να χρησιμοποιηθούν για να διακοσμήσουν την κορυφή αυτού του πιάτου κατά την εξυπηρέτηση (και προσθέτουν νόστιμη γεύση).