Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 240
Λίπος - 18 γραμ
Carbs - 12g
Πρωτεΐνη - 10g
Συνολικός χρόνος 25 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , Cook 15 λεπτά
Μερίδες 3 (4 κροτίδες κάθε μία)
Αυτά τα κροτίδες σκόρδου παρμεζάνας είναι ένα εξαιρετικά υψηλής ίνας , τραγανό, θρεπτικό, και νόστιμο σνακ. Με μόλις 5 συστατικά, 6 απλά βήματα και μόλις 15 λεπτά περίπου στο φούρνο, θα έχετε έτοιμοι αυτά τα τραγανά κροτίσματα σε ελάχιστο χρόνο. Είναι νόστιμα με βουτήματα, απλώματα, ή μόνο από μόνοι τους. Δοκιμάστε να σερβιριστείτε με ελαιόδενδρο, καπουνατάκια μελιτζάνας ή χούμους. Οι καλεσμένοι σας στο επόμενο πάρτι δεν θα ξέρουν ποτέ ότι τους έχετε προμηθεύσει με μια ώθηση της διατροφής.
Οι λιναρόσποροι διαθέτουν πληθώρα πλεονεκτημάτων για την υγεία και αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι αυτοί οι σπόροι μπορούν να αποτρέψουν τους καρκίνους, όπως ο μαστός, ο προστάτης και το κόλον. Έχουν αποδειχθεί επίσης ότι μειώνουν την αρτηριακή πίεση και προλαμβάνουν τις καρδιακές και πνευμονικές παθήσεις. Είναι συσκευασμένα με ίνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, καθώς και αντιοξειδωτικά, όλους τους σημαντικούς παράγοντες στη διατήρηση ενός υγιούς σώματος.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι λιναρόσπορο
- 1/3 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 φλιτζάνι νερό
Παρασκευή
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 F. Σκεπάστε ένα ταψί με μια στρώση σιλικόνης ή χαρτί περγαμηνής.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί σε ένα μπολ και κουτάλι κουταλιού σε προετοιμασμένη πανοραμική λαμαρίνα.
- Καλύψτε το μείγμα με ένα περγαμηνό ή κερωμένο χαρτί. Αφαιρέστε το μίγμα σε περίπου 1/8 ίντσα. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χάρακα, μια κυλινδρική καρφίτσα ή ένα μπουκάλι κρασιού. Το σημαντικό είναι να μην αφήσετε να είναι πολύ λεπτό γύρω από τις άκρες ή αυτό το κομμάτι θα υπερκεραστεί πριν το κέντρο της επιχείρησης επάνω).
- Αφαιρέστε το χαρτί και περιστρέψτε τις άκρες με το δάχτυλό σας και σπρώξτε το λεπτό τμήμα προς τα μέσα για να το γεμίσετε.
- Ψήστε μέχρι το κέντρο να μην είναι μαλακό, περίπου 15 με 18 λεπτά. Εάν αρχίσει να έχει πάνω από λίγο καφέ γύρω από τις άκρες, αφαιρέστε από το φούρνο. Εάν θέλετε να κόψετε σε τετράγωνα ή ορθογώνια, κόψτε σε 12 ακόμη κομμάτια πριν κρυώσει πλήρως. Διαφορετικά, αφήστε το να κρυώσει εντελώς - θα συνεχίσει να τραγουδάει - και στη συνέχεια να σπάσει σε τυχαία μεγέθους κομμάτια.
Αντικαταστάσεις συστατικών και συμβουλές μαγειρέματος
Αυτή η συνταγή - μείον το σκόρδο και το τυρί - είναι αρκετά βασική και επιτρέπει μια ποικιλία γεύσεων. Αντί για το σκόρδο παρμεζάνα, μπορείτε να δώσετε στα κουνουπίδια σπόρου λινάρι μια μεσογειακή φαντασία με ιταλικά καρυκεύματα, ή μια μεξικάνικη συστροφή με λίγο κύμινο και σκόνη τσίλι.
Για να κάνετε ακόμα πιο εύκολο το κόψιμο, σκορπίστε ή περάστε το κομμάτι από τη ζύμη πριν τοποθετήσετε το ταψί στο φούρνο. Και επειδή οι άκρες θα καφεθούν γρηγορότερα από τη μέση, ίσως χρειαστεί να αφαιρέσετε το τηγάνι από το φούρνο πριν το κέντρο μαγειρεθεί πλήρως.
Μην ανησυχείτε - το κέντρο θα πρέπει να τελειώσει το μαγείρεμα, ενώ το τηγάνι είναι ακόμη ζεστό και οι κροτίδες αφήνονται να κρυώσουν.