Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 112
Λίπος - 5g
Οι υδατάνθρακες - 13g
Πρωτεΐνη - 4g
Συνολικός χρόνος 30 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , μαγειρέψτε 20 λεπτά
Μερίδες 10 (1 κρέπα το καθένα)
Αυτές οι κρέπες μπανανών από άλευρο φυστικοβούτυρου κάνουν ένα νόστιμο επιδόρπιο που αισθάνεται φανταχτερό και γαλλικό, αλλά είναι έτοιμο σε μόλις 25 λεπτά! Με μια ποικιλία επιλογών πλήρωσης και επικάλυψης από βούτυρο σε φρέσκα μούρα, αυτή η συνταγή είναι απλή και προσαρμόσιμη στις προτιμήσεις του καθενός. Επιπλέον, είναι κάτω από 15g υδατάνθρακες ανά κρέπα, ώστε να μπορείτε εύκολα να απολαύσετε δύο έως τρία και να έχετε ακόμα ένα ευχάριστο για το διαβήτη γεύμα.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1 μεγάλο αυγό
- Πιέστε αλάτι
- 5 κουταλιές σούπας φυστικοβούτυρο
- 1 μεγάλη μπανάνα, λεπτές σε φέτες
- Ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα, προαιρετική, για γαρνιτούρα
- Ψιλοκομμένα φιστίκια, προαιρετικά, για γαρνίρισμα
Παρασκευή
- Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το γάλα, το αυγό και το αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί. Η τελική συνοχή θα πρέπει να είναι ελαφρώς λεπτότερη από την κρέμα τηγανίσματος, οπότε προσθέστε λίγο νερό και ανακατέψτε καλά με την επιθυμητή συνοχή.
Καλύψτε το μπολ με μια λεπτή πετσέτα κουζίνας και αφήστε την στην άκρη για 5 λεπτά.
Ζεστάνετε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση θερμότητα. Ψεκάστε με λάδι μαγειρέματος ή προσθέστε ένα μικρό κομμάτι βουτύρου για να λιώσει. Χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα ¼ φλυτζανιών ανά κρέπα, ρίχνουμε το κτύπημα σε ομαλό κύκλο ακριβώς στη μέση του ζεστού τηγανιού σας, χρησιμοποιώντας το άλλο χέρι για να ξεκινήσει αμέσως να κλίνει και να στροβιλίσει το τηγάνι με κυκλική κίνηση για να απλώνει το κτύπημα μέχρι να σχηματίσει ένα πολύ λεπτό φιλμ . Μαγειρέψτε 1 με 2 λεπτά, έως ότου η κάτω πλευρά είναι χρυσή και οι άκρες αρχίσουν να μαυρίζουν, στη συνέχεια αναποδογυρίστε με μια σπάτουλα και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά περίπου 30 με 60 δευτερόλεπτα μέχρι να ροδίσουν και να μαγειρευτούν.
Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κτύπημα, προσθέτοντας ένα μικρό κομμάτι σπρέι μαγειρέματος ή βούτυρο για να τηγανίσετε ανάμεσα σε μερικές κρέπες. Κάνει περίπου 10 λεπτές κρέπες.
Διαδώστε κάθε κρέπα με 1 με 1 ½ κουταλάκι του γλυκού φυστίκι βούτυρο και διπλώστε στα μισά ή τέταρτα για να εξυπηρετήσετε. Κορυφή με φέτες μπανάνας, ψιλοκομμένα φιστίκια και πασπαλίζουμε ξυρισμένη μαύρη σοκολάτα.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Αντί για μπανάνες, κορυφαίες κρέπες με φρέσκα μούρα για μια ώθηση χρώματος και μια υγιή δόση αντιοξειδωτικών. Ή καλύτερα, τα μούρα στο εσωτερικό των κρέπες μαζί με το φυστικοβούτυρο για να φτιάξετε τις κρέπες PB & J, μια συνταγή που σίγουρα θα ικανοποιήσει τους ενήλικες και τα παιδιά.
Το φυστικοβούτυρο και τα μήλα είναι ένας αγώνας που γίνεται στον ουρανό. Αντί για τις μπανάνες και τα ξύσμα σοκολάτας, τα κορυφαία κρέπες με ζεστά ψημένα μήλα κανέλας για ένα φωτεινό πρωινό εμπνευσμένο από πτώση. Σε μια σακούλα Ziploc, συνδυάστε ένα αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες μήλο, καστανή ζάχαρη, κανέλα και μοσχοκάρυδο, ρίχνοντας το παλτό. Προσθέστε το μήλο σε μια μεσαία κατσαρόλα με μια κούπα βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας νερό, το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά μέχρι φέτες μήλων είναι τρυφερά.
Οποιοδήποτε βούτυρο καρύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αυτή τη συνταγή, όπως το κασέρι ή το βούτυρο αμυγδάλου, με τα ίδια ξηροί καρποί (ακατέργαστοι και αλατισμένοι) ψιλοκομμένοι σαν επικάλυψη. Ή αν οι αλλεργίες των καρπών με κέλυφος προκαλούν ανησυχία, το βούτυρο από ηλιέλαιο είναι μια υπέροχη επιλογή χωρίς καρύδια.
Μη διστάσετε να αντικαταστήσετε οποιοδήποτε είδος γάλακτος ή εναλλακτικού γάλακτος στο κρέπα κτυπήματος, καθώς και δημοφιλείς επιλογές γαλακτοκομικών προϊόντων, όπως το αμύγδαλο ή το γάλα κάσιου.
Απλά θυμηθείτε ότι αυτά τα εναλλακτικά γάλατα δεν περιέχουν την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης όπως το αγελαδινό γάλα. Και αν χρησιμοποιείτε φυτικό γάλα, αναζητήστε χωρίς ζάχαρη ή αφήστε τη ζάχαρη.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Οι κρέπες μαγειρέματος μπορεί να είναι δύσκολο, ειδικά την πρώτη φορά που το δώσετε. Εκτός από την άμεση κλίση και στροβιλισμό του τηγανιού σας για να εξασφαλίσετε ότι το κτύπημα σχηματίζει μια λεπτή μεμβράνη, είναι επίσης σημαντικό να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη κατσαρόλα αρκετά μεγάλη για να επιτρέψετε τη ζύμη να εξαπλωθεί και να ψηθεί ομοιόμορφα.
Οι κρέπες που απομένουν θα παγώσουν και απλά τοποθετήστε ένα φύλλο χαρτιού κεριών ανάμεσα σε κάθε κρέπα (μην γεμίζετε με βούτυρο παξιμάδι εάν παγώσετε) και τοποθετήστε τη στοίβα σε μια ασφαλή Ziploc τσάντα.