Μια πιο προσεκτική ματιά στην έρευνα για τα αντιοξειδωτικά και τα συμπληρώματα βιταμινών
Περπατήστε σε οποιαδήποτε αγορά παντοπωλείου ή φαρμακείο και πιθανότατα θα δείτε τα αντιοξειδωτικά και τα συμπληρώματα βιταμινών που διαφημίζουν τα οφέλη για την υγεία. Αυτές οι διαφημίσεις ενισχύουν την πεποίθηση ότι πολλοί από εμάς έχουν ότι τα αντιοξειδωτικά και τα συμπληρώματα βιταμινών είναι καλές για την υγεία μας. Στην ονομαστική αξία, αυτή η πρόταση έχει νόημα. Μετά από όλα, μια δίαιτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες (σκέφτεται πράσινο, φυλλώδη λαχανικά και πολύχρωμα φρούτα) έχει αποδειχθεί ότι αποτρέπει τις καρδιακές παθήσεις και κάποιες μορφές καρκίνου.
Ωστόσο, η έρευνα δείχνει ότι τα συμπληρώματα βιταμινών και αντιοξειδωτικών στα άτομα που δεν έχουν ανεπαρκή θρεπτικά συστατικά δεν παρέχουν προληπτικό όφελος για την υγεία. Με άλλα λόγια, εάν είστε υγιείς χωρίς ανεπάρκειες βιταμινών ή ορυκτών, τα αντιοξειδωτικά και τα συμπληρώματα βιταμινών θα κάνουν λίγα εκτός από το κόστος σας.
Τι κάνουν τα αντιοξειδωτικά;
Τα αντιοξειδωτικά είναι βιταμίνες όπως η βιταμίνη Ε , η βιταμίνη C και η βήτα-καροτίνη που προστατεύουν τα κύτταρα του σώματος από το οξειδωτικό στρες ή τη βλάβη που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες είναι εξαιρετικά αντιδρώντα μόρια τα οποία μπερδεύονται με διάφορες κυτταρικές δομές όπως κυτταρικές μεμβράνες, νουκλεϊκά οξέα και λιποπρωτεΐνες πλάσματος. Οι ελεύθερες ρίζες παράγονται από το σώμα μας κατά τη διάρκεια του φυσιολογικού μεταβολισμού. Όταν οι ελεύθερες ρίζες αλληλεπιδρούν με τα αντιοξειδωτικά, γίνονται σταθερές ρίζες και δεν προκαλούν περαιτέρω βλάβη.
Τα συμπληρώματα δουλεύουν;
Το 2013, η Αμερικανική Ομάδα Προληπτικών Υπηρεσιών (USPSTF) δημοσίευσε αποτελέσματα από μια μελέτη που εξετάζει εάν τα συμπληρώματα βιταμινών και ανόργανων συστατικών (συμπεριλαμβανομένων των συμπληρωμάτων πολυβιταμινών) προλαμβάνουν τον καρκίνο και τις καρδιαγγειακές παθήσεις σε άτομα χωρίς διατροφική ανεπάρκεια.
Οι ερευνητές εξέτασαν 26 μελέτες (24 τυχαιοποιημένες, ελεγχόμενες μελέτες και 2 μελέτες κοόρτης) και δεν βρήκαν στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι τέτοια συμπληρώματα συμβάλλουν στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, καρκίνου και όλων των άλλων αιτιών θανάτου. Επιπλέον, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η χορήγηση συμπληρωμάτων βήτα-καροτίνης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο για καρκίνο του πνεύμονα!
Αξιοσημείωτο είναι ότι, ενώ τα αποτελέσματα από τη μελέτη USPSTF δεν δείχνουν αποτελέσματα από τη συμπλήρωση βιταμίνης Ε, μια άλλη μελέτη έδειξε ότι η βιταμίνη Ε αυξάνει τη θνησιμότητα (θάνατος).
Υπό το πρίσμα των ευρημάτων τους, το USPSTF προχώρησε και συνέστησε εναντίον («βαθμού Δ») τη χρήση βιταμινών Ε ή συμπληρωμάτων βήτα-καροτίνης για την πρόληψη του καρκίνου, των καρδιαγγειακών παθήσεων κ.ο.κ. Ωστόσο, επειδή τόσο λίγες μελέτες υψηλής ποιότητας εξετάζουν τις προληπτικές επιδράσεις άλλων συμπληρωμάτων βιταμινών και πολυβιταμινών, το USPSTF σταμάτησε να συστήνει ενάντια στη χρήση τους και, αντίθετα, χαρακτηρίζει τα στοιχεία ως ανεπαρκή για να κάνει μια σύσταση.
Με μια ευρύτερη έννοια, η μελέτη USPSTF που υποδηλώνει ότι δεν υπάρχει όφελος από την εξωγενή συμπλήρωση βιταμινών και ανόργανων ουσιών σε όσους είναι υγιείς (όχι ανεπαρκείς σε θρεπτικά συστατικά) είναι μία από πολλές τέτοιες μελέτες. Για παράδειγμα, μια μετα-ανάλυση που έγινε από Κορεάτες ερευνητές πρότεινε ότι τα αντιοξειδωτικά και άλλα θρεπτικά στοιχεία απέτυχαν να αποτρέψουν καρδιαγγειακές παθήσεις. Άλλες πρόσφατες μετα-αναλύσεις έδειξαν ότι τα συμπληρώματα θρεπτικών ουσιών δεν βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου.
Συμπέρασμα
Έτσι, παρά την καλή λογική από μηχανικής πλευράς, από κλινική άποψη, τα συμπληρώματα βιταμινών και αντιοξειδωτικών δεν κάνουν πολύ για να αποτρέψουν την ασθένεια σε εκείνους που δεν έχουν θρεπτική ανεπάρκεια.
Οι ερευνητές προτείνουν ότι ο λόγος για τον οποίο τα μεμονωμένα συμπληρώματα δεν είναι λίγα είναι επειδή τα φυσιολογικά μας συστήματα είναι πολύπλοκα - πολύ περίπλοκα για να επηρεαστούν από μια μεμονωμένη βιταμίνη ή μείγμα μερικών βιταμινών. Αυτή η υπόθεση υποστηρίζεται από περιορισμένα στοιχεία από μελέτες που περιλαμβάνουν φυσιολογικές δόσεις πολυβιταμινών που περιέχουν αρκετούς παράγοντες οι οποίοι κατέδειξαν χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου στους άνδρες (αλλά όχι στις γυναίκες).
Με εξαίρεση τις μελέτες σχετικά με τη χορήγηση βιταμινών Ε και βήτα-καροτίνης σε υγιή άτομα, μεγάλο μέρος των ερευνών που διεξάγονται εξετάζοντας τις προληπτικές επιδράσεις των βιταμινών στην υγεία είναι ανεπαρκείς. Παρ 'όλα αυτά, λαμβανόμενα μαζί, είναι προφανές σε κάθε λογικό παρατηρητή ότι τα συμπληρώματα δεν κάνουν πολύ για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων και καρκίνου.
Έτσι, εάν είστε υγιείς και χωρίς ανεπάρκεια θρεπτικών ουσιών, παρακαλούμε να αποθηκεύσετε τα χρήματά σας και να μην αγοράσετε τέτοια συμπληρώματα. Αντ 'αυτού, συνεχίστε να παίρνετε μια ισορροπημένη διατροφή γεμάτη με φρούτα και φυλλώδη λαχανικά.
> Πηγές:
> Bender DA. Κεφάλαιο 45. Ελεύθερες ρίζες και αντιοξειδωτικές θρεπτικές ουσίες. Στο: Murray RK, Bender ϋΑ, Botham ΚΜ, Kennelly PJ, Rodwell VW, Weil Ρ. Eds. Η Εικονογραφημένη Βιοχημεία του Harper, 29ε . Νέα Υόρκη, ΝΥ: McGraw-Hill. 2012.
> Frontmann, SP. "Συμπληρώματα βιταμινών και ορυκτών στην πρωτογενή πρόληψη καρδιαγγειακής νόσου και καρκίνου: μια ενημερωμένη συστηματική επισκόπηση των αποδεικτικών στοιχείων για την ειδική ομάδα των προληπτικών υπηρεσιών των ΗΠΑ". Annals of Internal Medicine, 2013.
> Myung, SK. «Αποτελεσματικότητα των βιταμινών και των αντιοξειδωτικών συμπληρωμάτων στην πρόληψη της καρδιαγγειακής νόσου: Συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση τυχαίων ελεγχόμενων δοκιμών». BMJ, 2013.