Γρήγορη και εύκολη ασιατική μπρόκολο Συνταγή Stir-Fry

Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)

Θερμίδες - 103

Λίπος - 6g

Carbs - 9g

Πρωτεΐνη - 4g

Συνολικός χρόνος 17 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , μαγειρέψτε 7 λεπτά
Μερίδες 6

Εάν έχετε κουραστεί από το μπουκάλι σας με ατμό ή ψημένο μανίκι και χρειάζεστε μια συνταγή που είναι ενδιαφέρουσα, νόστιμη και υγιεινή, μην κοιτάτε ξανά. Αυτή η ευπροσάρμοστη ασιατική συνταγή μπρόκολου Broccoli-Fry πηγαίνει με σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα και είναι ένα σαφές πλήθος-ευχαρίστηση. Το τέχνασμα είναι να ελαφριά ατμού το μπρόκολο και στη συνέχεια ανακατεύουμε-τηγανίζουμε σε μια γευστική σάλτσα. Φρυγμένα αμυγδαλωτά αυγά που ρίχνονται στο τέλος του δώστε μια ωραία κρούστα.

Αν και παρόμοια γεύση για να πάρει, αυτή η συνταγή είναι κατά πάσα πιθανότητα πολύ πιο υγιεινή από τη στιγμή που ελέγχετε τα συστατικά. Και αισθανθείτε ελεύθερος να δοκιμάσετε και να προσαρμόσετε τη σάλτσα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας - απλώς μην προσθέτετε υπερβολική ζάχαρη ή αυτό το σούπας θα χάσει την υγιεινή του ποιότητα. Αυτό το ασιατικό μπρόκολο ανακατεύετε-τηγανίζουμε ζευγάρια ωραία με πέντε κοτόπουλο μπαχαρικό , σχάρα κορεάτικα βόειο κρέας ή σούπερ απλό ψημένο σολομό. Ή διπλασιάστε τη συνταγή και σερβίρετε το ρύζι του κουνουπιδιού για ένα γεύμα χωρίς κρέας.

Συστατικά

• 1 μπουκέτο μπρόκολο, κομμένο σε florets, στελέχη ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
• 3 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα
• 2 κουταλιές της σούπας σόγιας
• 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο
• 1 κουταλιά σούπας ξηρό
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλιά μαγειρεμένου λαδιού της επιλογής σας
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά, τριμμένο, ή πιέζεται
• 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​πιπερόριζα

Παρασκευή

1. Ελαφρά ατμόπλοια μπρόκολο ατμού και ψιλοκομμένα στελέχη σε ένα καλάθι ατμού που τοποθετείται πάνω από ένα δοχείο που σιγοβράζει το νερό ή το φούρνο μικροκυμάτων σε ένα καλυμμένο δοχείο σε μικρή ποσότητα νερού για 3 λεπτά. Το μπρόκολο θα γίνει πράσινο.
2. Ενώ το μπρόκολο μαγειρεύει, ψήστε τα αμύγδαλα. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε αμύγδαλα (μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα λαδιού αν θέλετε, αλλά δεν είναι απαραίτητο). Φρυγανίστε μέχρι να χρυσοκοιλιά, παρακολουθώντας τα στενά καθώς μπορούν να καούν γρήγορα. Τοποθετήστε τα αμύγδαλα σε ένα μικρό μπολ μέχρι λίγο πριν το σερβίρετε.

1. Κάντε τη σάλτσα: Ανακατέψτε μαζί σάλτσα σόγιας , σησαμέλαιο, σέρι και ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα γουόκ ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα.
3. Ανακατέψτε το μπρόκολο σε καυτό λάδι για 1 έως 2 λεπτά, μέχρι να είναι σχεδόν τρυφερό. Πιέστε προς τα άκρα της λεκάνης.
4. Τοποθετήστε το σκόρδο και το τζίντζερ στο κέντρο του τηγανιού (προσθέστε λίγο περισσότερο λάδι, αν χρειαστεί) και ανακατέψτε 30-60 δευτερόλεπτα, μέχρι να αρωματίσετε και να λιώσετε λίγο.
5. Προσθέστε τη σάλτσα στο τηγάνι και ανακατέψτε όλα τα συστατικά όπως το μπρόκολο μαζί με ένα μεγάλο κουτάλι ή σπάτουλα. Μεταφέρετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και πασπαλίστε με ψημένα αμύγδαλα.