Αλλαγή Συστάσεων
Το South Beach Diet επικεντρώνεται στην επιλογή των σωστών λιπών και των σωστών υδατανθράκων για την υγεία και την απώλεια βάρους. Ο δημιουργός του, ο καρδιολόγος Arthur Agatston, έχει αναθεωρήσει τη δίαιτα αρκετές φορές από το αρχικό βιβλίο του 2003. Μερικές από τις σημαντικότερες αλλαγές ήταν στο εάν επιτρέπονται τα γαλακτοκομικά προϊόντα και ποια είδη γαλακτοκομικών προϊόντων συνιστώνται.
Στο αρχικό σχέδιο, επιτρέπονται μόνο μικρές ποσότητες μη λιπαρών ή μη λιπαρών γάλακτος. Αυτό αυξήθηκε το 2004, όταν επέτρεπε τα περισσότερα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μη ζαχαρούχα γαλακτοκομικά προϊόντα αλλά σε περιορισμένες ποσότητες. Η δίαιτα αποσκοπεί στη μείωση της κατανάλωσης κορεσμένων λιπαρών και όχι στην εξάλειψη των λιπών. Επειδή το πλήρες γάλα και η κρέμα γάλακτος περιέχουν κορεσμένα λιπαρά, η αρχική διατροφή South Beach Diet σας περιορίζει σε μειωμένα λιπαρά προϊόντα γάλακτος. Οι περισσότερες μορφές τυριού είναι υψηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά και οι ποσότητες τους περιορίζονται σε αυτή τη δίαιτα.
Αυτή η συμβουλή άλλαξε σε μια δεκαετία αργότερα, όταν η έρευνα έδειξε ότι τα πλήρη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα έδειξαν προστατευτικά και όχι επιβλαβή αποτελέσματα στη χοληστερόλη και τα λιπίδια του αίματος. Ως αποτέλεσμα, ο ιστότοπος South Beach Diet ανέφερε ότι προτιμάτε τα πλήρη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα σε σχέση με τα προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μη λιπαρά. Ελέγξτε τις τρέχουσες εκδόσεις των βιβλίων της South Beach Diet και των πληροφοριών ιστοτόπου, εάν ακολουθείτε αυτό το σχέδιο.
South Beach Diet Phase One γαλακτοκομικά προϊόντα
Η πρώτη φάση της δίαιτας αποσκοπεί στη σημαντική μείωση των απλών υδατανθράκων, περιορίζοντας τους τύπους τροφής που τρώτε αντί να υπολογίζετε τους υδατάνθρακες. Αυτό είναι να μειωθεί η γλυκαιμική επίδραση των τροφίμων και να ωθήσει πιο γρήγορα την απώλεια βάρους. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν υδατάνθρακες φυσικά με τη μορφή σακχάρων και θα έχουν περισσότερα εάν είναι γλυκαντικά.
Με τις νεότερες συστάσεις για τη δίαιτα South Beach από το 2016, επιτρέπετε τα πλήρη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, που περιορίζονται σε δύο μερίδες την ημέρα, ως μέρος της καθημερινής σας πρωτεΐνης. Μια μερίδα είναι 1 φλιτζάνι.
- Βουτυρόγαλα
- Ελληνικό γιαούρτι, απλό (5,3 ουγκιές)
- Κεφίρ, απλό
- Γάλα, ολόκληρο
- Γάλα σόγιας, χωρίς ζάχαρη
Το μη ζαχαρωμένο γάλα καρύδας καταμετράται στα "καρύδια και σπόρους" και περιορίζεται σε 1/4 φλιτζάνι σερβίρισμα.
Πρόκειται για μια δραματική αλλαγή από τις προηγούμενες συστάσεις για τη δίαιτα South Beach, οι οποίες αφορούσαν 2 φλιτζάνια ανά ημέρα μειωμένων λιπαρών και μη ζαχαρωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων. Αυτή η αλλαγή έγινε για να αντικατοπτρίζει την τρέχουσα ιατρική έρευνα. Εξακολουθείτε να πρέπει να αποφύγετε τυχόν πρόσθετα σάκχαρα στα γαλακτοκομικά σας προϊόντα, αλλά δεν υπάρχει πλέον ανησυχία για το περιεχόμενο σε λιπαρά.
Γαλακτοκομικά προϊόντα στη δίαιτα South Beach Diet Phase Two
Η ίδια οδηγία για τα γαλακτοκομικά προϊόντα ισχύει για τη δεύτερη φάση της δίαιτας. Αλλά επειδή τα φρούτα δεν περιορίζονται πλέον, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα στο γιαούρτι ή τα λουκάνικα σας.
Γαλακτοκομικά προϊόντα που πρέπει να αποφεύγονται
Αυτά τα προϊόντα είναι υψηλότερα σε λίπος ή ζάχαρη από ό, τι επιτρέπεται σε οποιαδήποτε φάση της διατροφής South Beach.
- Κρέμα
- Γιαούρτι με ζαχαρωμένα γλυκαντικά
- Παγωτό ή κατεψυγμένο γιαούρτι (όλων των τύπων)
Τυριά επιτρεπόμενα στο South Beach Diet: Όλες οι φάσεις
Το τυρί περιορίζεται σε 1 ουγκιά ή 1/4 φλιτζάνι εκτός από τις σημειώσεις.
Περιορισμοί στο τυρί πλήρους λίπους όπου έχουν εξαλειφθεί.
- Μπλε τυρί
- κασέρι
- Τυροκομείο (4 τοις εκατό λίπος και 1/2 φλιτζάνι σερβίρισμα)
- Τυροκομείο
- Φέτα
- Κατσικίσιο τυρί
- Μοτσαρέλα
- παρμεζάνα
- Προβολόνε
- Εικονογράφηση Queso
- Ricotta (πλήρες λίπος, μέγεθος 1/2 φλιτζανιού)
- Σόγια
- Διασκορπισμένο τυρί (αλλά όχι κονσερβοποιημένο)
- Τυρί κέικ (ένα κομμάτι)
- Ελβετός