Χαμηλής περιεκτικότητας σε Carb κοτόπουλο Alfredo με τη συνταγή νωπών Shirataki

Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)

Θερμίδες - 468

Λίπος - 29g

Οι υδατάνθρακες - 13g

Πρωτεΐνη - 40g

Συνολικός χρόνος 15 λεπτά
Προετοιμάστε 5 λεπτά , μαγειρέψτε 10 λεπτά
Μερίδες 5

Αυτό είναι ένα γρήγορο γεύμα, το οποίο όλη η οικογένεια θα ήθελε. Για να μειώσετε πραγματικά την ώρα, μπορείτε να αγοράσετε λαχανικά που έχουν ήδη τεμαχιστεί και κοτόπουλο που έχει ήδη μαγειρευτεί. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι απομείνει τα λαχανικά που έχετε στο χέρι, απλά μην τα μαγειρέψετε ξανά εάν είναι ήδη μαγειρεμένα. Μπορείτε να συμπεριλάβετε τα μη λακτόζη λαχανικά που σας αρέσουν.

Συστατικά

• 1 1/2 κιλά στήθος κοτόπουλου
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 μεσαίο μπρόκολο (κομμένο σε florets, μπορεί να ξεφλουδίσει και να κόψει τα στελέχη επίσης)
• 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 8 ουγκιά μανιτάρια (κομμένα σε φέτες)
• 1 μικρή κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
• 8 ουγκιά κοτόπουλο shirataki
• 1 φλιτζάνι σάλτσα Alfredo
• Προαιρετικά: 2 κουταλιές της σούπας ζεστή σάλτσα

Παρασκευή

1. Προετοιμάστε το μπρόκολο και μαγειρέψτε σε φούρνο μικροκυμάτων με μικρή ποσότητα νερού. Για το μισό κιλό μπρόκολο (περίπου ένα κεφάλι) προσθέστε 4 με 5 κουταλιές της σούπας νερό. Χρησιμοποιώντας ψαμμίτη, μαγειρέψτε ψηλά για 4 έως 4:30 λεπτά. Σεζόν στη γεύση.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι και αρχίζουμε να σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα με το μισό λάδι. Δεν υπερβαίνει τα 5 λεπτά, αλλά μέχρι να τρυφερή.
3. Εάν χρησιμοποιείτε ωμό κοτόπουλο, κόψτε το στήθος κοτόπουλου και μαγειρέψτε σε ένα άλλο τηγάνι. Καφέ και τις δύο πλευρές του κοτόπουλου, όχι περισσότερο από 3 λεπτά ή αρκετή για να καφέ σε κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά. Αφού μαυρίσετε, απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε την να καθίσει για άλλα 5 λεπτά.

1. Προσθέστε τα μανιτάρια σε κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να συρρικνώνονται, στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι. Δεν υπερβαίνει τα 3 λεπτά συνολικά.
2. Ξεπλύνετε τα ζυμαρικά shirataki σε ζεστό νερό και κόψτε με ψαλίδι. Αυτά δεν χρειάζεται να είναι "μαγειρεμένα".
3. Συνδυάστε όλα τα υλικά και σερβίρετε. Ανακατέψτε για να επιτρέψετε στις γεύσεις να πλέκονται και όλα τα συστατικά κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλο το πιάτο.

Συμβουλές

Το τοπικό σούπερ μάρκετ μου έχει μερικές φορές σπιτάκια shirataki στην πώληση για $ 1,00 / πακέτο. Μου αρέσει να αποθηκεύω, δεδομένου ότι έχουν μια αρκετά μεγάλη διάρκεια ζωής. Χρησιμοποίησα τα tofu shirataki noodles καθώς είναι συνήθως πιο εύκολα διαθέσιμα. Εάν αγοράζετε "απλά" νούγιια shirataki, θα έχουν λιγότερους υδατάνθρακες.

Εάν μαγειρεύετε το κοτόπουλο, θα φτάσει πιο γρήγορα εάν ξεφορτωθείτε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα μανιτάρια σε ξεχωριστό τηγάνι και μαγειρέψτε το μπρόκολο στο φούρνο μικροκυμάτων. Αν δεν θέλετε να χτυπήσετε περισσότερο τα τηγάνια, απλά κάντε τα ακόλουθα βήματα διαδοχικά αντί για την ίδια στιγμή.