1 - Το παιδί σας τρώει ένα υγιεινό μεσημεριανό;
Πόσο υγιεινά είναι τα γεύματα που πακετάρετε για τα παιδιά σας;
Θέλω να πω, γνωρίζουμε ότι τα προγράμματα γευμάτων στο σχολείο πρέπει να ανταποκρίνονται σε ορισμένα πρότυπα διατροφής - και να διαμαρτύρονται όταν δεν το κάνουν - έτσι δεν πρέπει το μεσημεριανό από το σπίτι να είναι εξίσου διατροφικά ισορροπημένο;
Μια έρευνα που δημοσιεύτηκε το 2014 στην Εφημερίδα της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας διαπίστωσε ότι περίπου το ένα τέταρτο των σχολικών γευμάτων που έφεραν από το σπίτι πληρούσαν 3 από τα 5 εθνικά πρότυπα για σωστή διατροφή. Αυτό σημαίνει ότι το 75% των παιδιών του σχολείου μπορεί να τρώει λιγότερο από τα θρεπτικά γεύματα που φέρνουν από το σπίτι.
Γνωρίζω ένα πράγμα που αντιμετωπίζετε - τα παιδιά σας θα τρώνε ένα πιο υγιεινό γεύμα; Νομίζω ότι πιθανώς θα το κάνουν, αλλά μπορεί να χρειαστεί χρόνος για έναν επιλεκτικό τρώγο να συνηθίσει σε δραστικές αλλαγές.
Αλλά πιθανώς δεν χρειάζεστε μια συνολική αναμόρφωση στα γεύματα των παιδιών σας - απλώς δοκιμάστε μερικές απλές ανταλλαγές για να κάνετε γεύμα πιο υγιεινό.
2 - Ανταλλαγή # 1: Ψωμί ολικής αλέσεως αντί για λευκό ψωμί
Τα σάντουιτς είναι ένα από τα δημοφιλέστερα είδη γεύματος τσάντας, επειδή είναι εύκολο να τα φτιάξετε, να τα μεταφέρετε εύκολα και να γευτείτε καλά. Εάν κάνετε τώρα σάντουιτς με λευκό ψωμί, ήρθε η ώρα για μια αλλαγή - πηγαίνετε με ψωμί ολικής αλέσεως για να αυξήσετε την πρόσληψη ινών των παιδιών σας (κατά πάσα πιθανότητα χρειάζονται περισσότερα).
Υπάρχει μια ποικιλία ψωμιού ολικής αλέσεως για να διαλέξετε - ψωμί ολόκληρου σιταριού σε φέτες, φρέσκες μπαγκέτες ολικής αλέσεως, τορτίλες ολόκληρου σίτου ή καλαμποκιού και κυλίνδρους ολικής αλέσεως είναι όλες καλές επιλογές (αναζητήστε 100 τοις εκατό ολικής αλέσεως ή 100 τοις εκατό ολικής αλέσεως) επιγραφή).
Αν τα παιδιά σας μισούν πραγματικά τακτικά δημητριακά ολικής αλέσεως, αναζητήστε ολόκληρο το άσπρο ψωμί σιταριού. Είναι τόσο θρεπτικό όσο το κανονικό ψωμί ολικής αλέσεως, αλλά είναι ελαφρύτερο σε χρώμα και υφή. Ίσως ένας καλός τρόπος για να εισαγάγει τους επιλεκτικούς τρώγοντες στους ολικούς κόκκους.
3 - Αντικατάσταση # 2: Ψήσιμο με κροτίδες αντί για λιπαρά πατατάκια ή καλαμπόκι
Τραγανή πράγματα πηγαίνουν όμορφα με ένα σάντουιτς, έτσι δεν είναι; Τα πρώιμα λαχανικά όπως τα καρότα του μωρού ή τα ραβδιά σέλινου με μια μικρή βλάστηση είναι ίσως ο πιο υγιεινός τρόπος να πάνε, αλλά αν το παιδί σας δεν είναι έτοιμο για αυτή τη μεγάλη αλλαγή, δοκιμάστε μερικά ψητά κροτίδες ολικής αλέσεως ή ψητά πιταρίκια. Ρίξτε μια ματιά στο διάδρομο σνακ στο κατάστημα παντοπωλείων σας - ή καλύτερα ακόμα, στο τμήμα των φυσικών τροφίμων. Θα βρείτε ψημένες κροτίδες και τσιπς από κανονικές πατάτες, γλυκοπατάτες και ποικιλία λαχανικών. Αλλά προσέξτε τις ετικέτες επειδή μερικές μάρκες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
4 - Ανταλλαγή # 3: Στήθος κοτόπουλου στη σχάρα ή ψημένο αντί για το μεσημεριανό γεύμα
Το τυρί που συνήθως επεξεργάζεται το μεσημεριανό γεύμα που μεταφέρεται σε ένα σάντουιτς είναι φορτωμένο με νάτριο, διάφορα τεχνητά συστατικά και κορεσμένα λίπη. Κάντε μια πιο υγιεινή επιλογή και προσθέστε λίγο άπαχη πρωτεΐνη στα γεύματα των παιδιών σας με λίγο κρέας στήθος κοτόπουλου στη σχάρα.
Είτε ως αυτόνομη είσοδος (ζεσταίνουμε στο σχολικό φούρνο μικροκυμάτων) είτε ως το κύριο συστατικό ενός σάντουιτς. Είναι εύκολο να βρούμε στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα στο μπακάλικο. Απλά ψήστε τα στο φούρνο και είναι έτοιμα να πάνε.
Ή, εάν σερβίρετε κοτόπουλο (ή γαλοπούλα) για δείπνο, αποθηκεύστε μερικά από τα υπόλοιπα κρέατα για το γεύμα της επόμενης ημέρας.
5 - Ανταλλαγή # 4: Φρέσκα φρούτα Αντί για ένα Cupcake
Τα περισσότερα παιδιά (και οι ενήλικες) χάνουν το σημάδι στην πρόσληψη φρούτων και λαχανικών και το μεσημεριανό είναι η τέλεια στιγμή για να το διορθώσουμε αυτό. Αδειάστε το ντόνατς ή τη ζύμη και συσκευάστε τα φρούτα ως επιδόρπιο.
Τα γλυκά και υγιή φρέσκα φρούτα περιλαμβάνουν σταφύλια χωρίς σπόρους, κλημεντίνες, φράουλες ή σμέουρα. Κρατήστε τα σε ένα γερό πλαστικό δοχείο έτσι ώστε να μην πάρετε squished. Οι σταφίδες είναι επίσης καλές - ίσως να δημιουργήσετε το δικό σας μονοπάτι με σταφίδες, ξηρούς καρπούς, σπόρους και τα αγαπημένα δημητριακά ολικής αλέσεως των παιδιών σας. Μπορεί να τρώγεται ως επιδόρπιο στο μεσημεριανό γεύμα ή να τσιμπηθεί ως μεσημεριανό σνακ.
Μια άλλη καλή ιδέα επιδόρπιο; Κύπελλα γιαουρτιού μιας χρήσης.
6 - Ανταλλαγή # 5: Νερό αντί για αναψυκτικά Sugar Soft Drinks
Οι σόδες ζάχαρης και άλλα μη αλκοολούχα ποτά είναι συνήθως πολύ υψηλές σε θερμίδες με ελάχιστη ή καμία πρόσθετη θρεπτική αξία. Το νερό δεν έχει θερμίδες. Αλλά αν το παιδί σας δεν σας αρέσει καθαρό νερό, μπορείτε να το τζάζετε με φρέσκα φρούτα σε φέτες - λεμόνι, ασβέστη, καρπούζι, πορτοκάλι, φράουλες. Τα περιπετειώδη παιδιά ίσως επιθυμούν την προσθήκη φύλλων δυόσμου ή βασιλικού.
Εάν είναι το fizz το παιδί σας ποθεί, στη συνέχεια πακέτο ένα μπουκάλι αφρώδους νερού με λίγο γεύση φρούτων. Διαβάστε τις ετικέτες προσεκτικά, όμως, επειδή ορισμένα «φρούτα νερά» είναι γλυκιά με ζάχαρη.
Άλλα υγιεινά ποτά περιλαμβάνουν γάλα, γάλα σόγιας ή αμυγδάλου και 100% χυμό φρούτων.
Κάνοντας οποιεσδήποτε από αυτές τις βάλτους μπορεί να βελτιώσει τα γεύματα των παιδιών σας - φροντίστε να συσκευάζετε σωστά τα τρόφιμα και τα αλλοιώσιμα τρόφιμα πρέπει να διατηρούνται στη σωστή θερμοκρασία μέχρι το μεσημεριανό.
> Πηγή:
> Hubbard KL, Must Α, Eliasziw M, Folta SC, Goldberg J. "Τι είναι στα σακίδια των παιδιών: τρόφιμα που προέρχονται από το σπίτι." J Acad Nutr Diet. 2014 Ιουλ 15. Πρόσβαση στις 14 Απριλίου 2016. http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672(14)00551-6/abstract