Ψητό Μελιτζάνα Pita Pizzas

Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)

Θερμίδες - 221

Λίπος - 11g

Οι υδατάνθρακες - 25g

Πρωτεΐνη - 8g

Συνολικός χρόνος 25 λεπτά
Προετοιμάστε 5 λεπτά , μαγειρέψτε 20 λεπτά
Μερίδες 2 (1pita γύρο το καθένα)

Ενώ αυτή η συνταγή pizza pizza δεν είναι η παραδοσιακή φέτα πίτσας, έχει μερικά από τα ίδια συστατικά και κάνει για ένα κατάλληλο γεύμα απώλειας βάρους. Ακολουθεί το κάνει και don'ts να παραγγείλετε μια υγιή πίτσα , αλλά κάνετε τη δική σας! Το πιο σημαντικό, είναι γεμάτο με λαχανικά που προσθέτουν γεύση και κάνουν κάθε γέμιση να τσιμπήσει χωρίς να προσθέσετε πάρα πολλές θερμίδες. Και παρόλο που κάθε μπουκιά είναι πιο υγιεινό, δεν υπάρχει έλλειψη του κλασικού τυριού μοτσαρέλα που αγαπάμε όλοι στις πίτσες μας.

Συστατικά

• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• 1/4 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε μισά δαχτυλίδια
• 1/4 μικρή μελιτζάνα, τεμαχισμένη σε ορθογώνια
• 1/2 μικρό πιπέρι, κομμένο σε λωρίδες
• 1/4 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
• 1 μεσαίο ψωμί πίτας ολόκληρου σιταριού, χωρισμένο σε γύρους
• 4 κουταλιές σάλτσα απλής μαριναράς
• 8 ντομάτες κεράσι, κομμένες σε μισά
• 1/4 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα με τεμαχισμένα κομμάτια

Παρασκευή

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεσαία σχάρα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε νιφάδες σκόρδου, βασιλικού και κόκκινου πιπεριού, μαγειρέψτε μέχρι το σκόρδο να είναι μόνο ελαφρώς χρυσό.
2. Προσθέστε το κρεμμύδι, την μελιτζάνα και το πιπέρι, φροντίζοντας να καλύψετε όλα τα κομμάτια με το μείγμα σκόρδου. Γκριλ μέχρι να δείτε τα σημάδια σχάρας, στη συνέχεια γυρίστε και αφήστε το μαγειρεμένο.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F και ρυθμίστε τους γύρους πίτας σε ένα φύλλο ψησίματος.
4. Απλώστε το ήμισυ της σάλτσας μαρινάρας σε κάθε μισό. Ρυθμίστε τις ψητές μελιτζάνες, τα κρεμμύδια και τα μισά ντομάτα πάνω στην πίτα. Πασπαλίστε κάθε γύρο με το μισό τυρί.

1. Ψήνουμε για 8 έως 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί. Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε λίγο δροσερό, και απολαύστε.

Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών

Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε χρώμα πιπέρι που έχετε χειροκίνητα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια απλή ψιλοκομμένη ντομάτα μέσα από ντοματίνια.

Τα περισσότερα λαχανικά μαγειρεύονται μπροστά από το χρόνο για να εξοικονομήσουν χρόνο στο φούρνο. Για ακόμη πιο γρήγορη πίτσα pita, χρησιμοποιήστε τα απομειωμένα ψητά λαχανικά . Μπορεί να μην είναι μελιτζάνα, κρεμμύδια και πιπεριές, αλλά πιθανότατα θα έχουν ακόμα μεγάλη γεύση και θα προσφέρουν παρόμοια οφέλη.

Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης

Κρατήστε το δέρμα μελιτζάνας άθικτο. Εάν το ξεφλουδίζετε, θα χάσετε μερικά από τα ισχυρά αντιοξειδωτικά και τις ίνες που βρίσκονται στο σκούρο μοβ φλούδα.

Χρησιμοποιήστε ένα κανονικό ταψί εάν δεν έχετε μια σχάρα.