Θερμίδες σε Hot Dogs και οφέλη για την υγεία τους
Τα ζεστά σκυλιά, επίσης αποκαλούμενα wieners, franks ή Frankfurters, είναι ζεστά λουκάνικα που σερβίρονται συχνά σε λευκά, ελλειπτικά κουλουράκια σε μπάρμπεκιουδες, πικνίκ, σφαιρικούς αγώνες, κινηματογραφικές αίθουσες και σχεδόν οπουδήποτε βρίσκεστε σε στάση παραχώρησης. Είναι σχετικά φθηνό και εύκολο να μαγειρέψουν, και σχεδόν όλοι είναι ευτυχείς να τρώνε ένα με κέτσαπ, μουστάρδα ή ξινό kraut.
Τα ζεστά σκυλιά δεν θεωρούνται γενικά υγιεινά τρόφιμα, επειδή είναι βαριά επεξεργασμένα και συχνά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και νάτριο, συν το ότι σερβίρονται συχνά με άλλα λιγότερο υγιεινά τρόφιμα. Ένα τυπικό χοτ-ντογκ είναι πυκνό σε ενέργεια, λαμβάνοντας υπόψη το μέγεθος του λουκάνικου, με περίπου 150 θερμίδες και 13 γραμμάρια λίπους. Αυτό δεν ακούγεται πολύ, αλλά ένα χοτ-ντογκ δεν γεμίζει πολύ, γι 'αυτό είναι αρκετά εύκολο να φάτε δύο ή τρία από αυτά. Επιπλέον, πιθανότατα θα φάτε το σκυλί σας σε ένα κανονικό άσπρο ραφιναρισμένο αλεύρι ζεστό σκυλί, το οποίο προσθέτει περίπου 120 θερμίδες και λίγες βιταμίνες και ίνες Β.
Παρόλο που ίσως δεν θέλετε να κάνετε συνήθεια να τα τρώτε τακτικά, υπάρχουν εύγευστοι τρόποι να απολαύσετε τα σκυλιά σας χωρίς να καταστρέψετε τη διατροφή σας. Κρατήστε τον έλεγχο θερμίδων υπό έλεγχο, εξυπηρετώντας ένα ζεστό σκυλί και προσθέτοντας ένα υγιεινό πιάτο, όπως σαλάτα, λαχανικά ή φασόλια.
Τρεις πιο υγιείς επιλογές σκυλιών ζευγαριού
Τυλίξτε το σκυλί σας σε κυλινδρική ημισέληνο. Το Pillsbury Crescent Hot Dog είναι εύκολο να γίνει και λίγο πιο συναρπαστικό από ένα τυπικό σκυλί-περιορίστε τον εαυτό σας σε ένα.
Κάθε σκύλος είναι ακόμα υψηλότερος σε λίπος και νάτριο, αλλά είναι επίσης πηγή πρωτεΐνης, ασβεστίου και σιδήρου.
Είναι εύκολο να γίνουν στο σπίτι. Απλά κόψτε ένα hot dog και προσθέστε ένα κομμάτι τυρί. Τυλίξτε το σκυλί σε ένα κομμάτι ζύμης του κυλίνδρου Pillsbury και ψήστε μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα και νερό ή ένα μεγάλο ποτήρι παγωμένο τσάι και θα έχετε ένα νόστιμο γεύμα χωρίς πάρα πολλές θερμίδες.
| Pillsbury Crescent Hot Dog Διατροφή γεγονότα | |
|---|---|
| Σάντουιτς μεγέθους εξυπηρετήσεως 1 | |
| Ανά μερίδα | % Καθημερινή αξία* |
| Θερμίδες 290 | |
| Θερμίδες από το λίπος 200 | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 23g | 35% |
| Κορεσμένο λίπος 9g | 45% |
| Χοληστερόλη 35mg | 12% |
| Νάτριο 810 mg | 34% |
| Υδατάνθρακες 13g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Ζάχαρη 4g | |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Βιταμίνη Α 2% · Βιταμίνη C 0% | |
| Ασβέστιο 6% · Σίδηρος 6% | |
| * Με βάση δίαιτα 2.000 θερμίδων | |
Χρησιμοποιήστε ένα κουλουράκι ολόκληρων κόκκων και κορυφή με λαχανικά. Αντικαταστήστε το απλό άσπρο καβουρντισμένο καυτό σκυλί σας με ένα χειροποίητο ρολό ολόκληρων κόκκων, στη συνέχεια ντύστε το σκυλί σας με πολλά λαχανικά. Με αυτόν τον τρόπο θα προσθέσετε θρεπτικά συστατικά, αντιοξειδωτικά και όγκο στο ζεστό σκυλί σας χωρίς να προσθέσετε πολλές θερμίδες. Μια άλλη πολύ καλή ιδέα; Προσθέστε guacamole και καυτερή πιπεριά για ένα νόστιμο λάκτισμα.
Δοκιμάστε ένα σκυλί λαχανικών ή ένα σκύλο με χαμηλά λιπαρά. Τα καλά σκυλιά λαχανικών ήταν δύσκολο να βρεθούν, αλλά τώρα τα περισσότερα μπακάλικα φέρνουν πολλά εμπορικά σήματα, ώστε να μπορείτε να βρείτε ένα σκυλί λαχανικών που σας απευθύνει έκκληση. Τα σκυλιά Veggie είναι χαμηλότερα σε λίπος και σε θερμίδες από τα κανονικά hot dogs, αλλά μπορείτε να τα μαγειρέψετε και να τα σερβίρετε όπως ακριβώς θα κάνατε ένα κανονικό hot dog.
Εάν διαπιστώσετε ότι απλά δεν ενδιαφέρεστε για την υφή και τη γεύση οποιουδήποτε από τα σκυλιά veggie, η επόμενη επιλογή θα ήταν να αναζητήσετε τα χαμηλά σε λιπαρά hot-dogs που παρασκευάζονται με γαλοπούλα ή κοτόπουλο αντί για το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας. Διαβάστε τις ετικέτες για να συγκρίνετε τις μετρήσεις θερμίδων, το περιεχόμενο νατρίου και το συνολικό λίπος.
Ανθυγιεινές Επιλογές Hot Dog
Σκύλοι τσίλι με τα πόδια, φορτωμένοι με τυρί. Ένα πολύ μεγάλο καυτό σκυλί με τόνους τσίλι και τυρί θα φορτωθεί με θερμίδες, λιπαρά και νάτριο. Αν αγαπάτε τα σκυλιά τσίλι, ξεκινήστε με ένα κανονικό ζεστό σκυλί, χρησιμοποιήστε ένα κουλούρι ολόκληρων κόκκων, περισσότερο τσίλι (τα όσπρια είναι καλό για σας) και λίγο λίγο τυρί.
Σκυλιά καλαμποκιού. Ένα αγαπημένο σε κομητείες και κρατικές εκθέσεις, καλαμπόκι είναι καυτά σκυλιά που έχουν μπλοκαριστεί σε ένα ραβδί, επικαλυμμένα με κτύπημα, και στη συνέχεια βαθιά τηγανητά. Μπορεί να είναι νόστιμο αν βρίσκεστε σε κάτι τέτοιο, αλλά όλη αυτή η βαθιά τηγανημένη ζύμη σημαίνει πολύ λίπος και θερμίδες. Ένας σκύλος καλαμποκιού θα έχει πάνω από 250 θερμίδες.
Συχνές ερωτήσεις σχετικά με τα Hot Dogs
Τι είναι τα νιτρικά άλατα και γιατί είναι κακά;
Το νιτρικό νάτριο είναι συντηρητικό που χρησιμοποιείται συχνά σε επεξεργασμένα κρέατα, όπως κρέατα για μεσημεριανό γεύμα, λουκάνικα, χοτ-ντογκ και μπέικον. Το σώμα σας μπορεί να μετατρέψει τα νιτρικά άλατα σε νιτρώδη και στη συνέχεια σε Ν-νιτροζο ενώσεις, τα οποία έχουν συσχετιστεί με ορισμένες μορφές καρκίνου.
Αυτό σίγουρα δεν είναι καλό, αλλά αν τα τρόφιμα συνοδεύονται από βιταμίνη C, η αντίδραση αυτή δεν συμβαίνει. Στην πραγματικότητα, αν κοιτάξετε τον κατάλογο των συστατικών μπορείτε να δείτε το ασκορβικό οξύ (τον τεχνικό όρο για τη βιταμίνη C) μαζί με το νιτρικό νάτριο. Ορισμένες ερευνητικές μελέτες έχουν βρει μια σύνδεση μεταξύ τρώγοντας θεραπευμένα κρέατα και έχοντας έναν ελαφρώς αυξημένο κίνδυνο θυρεοειδικών και εγκεφαλικών όγκων που ονομάζονται γλοιώματα. Από την άλλη πλευρά, η κατανάλωση ωριμασμένων κρέατος μπορεί να σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του στομάχου.
Έτσι και τα ζεστά σκυλιά προκαλούν καρκίνο;
Ίσως, αλλά κανείς δεν ξέρει πόσα ζεστά σκυλιά θα έπρεπε να τρώει κάθε μέρα για να συμβεί αυτό. Πολλές ερευνητικές μελέτες συσχετίζουν τα κόκκινα κρέατα και τα μεταποιημένα κρέατα με προβλήματα υγείας και ακόμη και το θάνατο, αλλά πάντοτε σε κάθε μία από αυτές τις μελέτες οι συμμετέχοντες που τρώνε τα πιο ζεστά σκυλιά και άλλα ωμοπλάτα καπνίζουν, πίνουν πολλά, είναι λιγότερο δραστήριοι σωματικά, ζυγίζουν περισσότερο, και τρώνε τις λιγότερες ποσότητες φρούτων και λαχανικών. Η κατανάλωση του περιστασιακού σκύλου είναι ασφαλές και δεν αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου ή άλλων προβλημάτων υγείας, αλλά μπορείτε να αναζητήσετε μάρκες που δεν χρησιμοποιούν νιτρικά άλατα στα προϊόντα τους.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός χοτ ντογκ και ενός λουκάνικου;
Όλα τα ζεστά σκυλιά είναι λουκάνικα, αλλά όχι όλα τα λουκάνικα είναι χοτ-ντογκ. Άλλα είδη λουκάνικων περιλαμβάνουν bratwurst, πολωνικό λουκάνικο, καλοκαιρινό λουκάνικο, Μπολόνια, λουκάνικο πρωινού, πεπερόνι και πολλά άλλα. Το Bratwurst και τα πολωνικά λουκάνικα είναι παρόμοια με τα ζεστά σκυλιά, τα οποία συνήθως τα τρώμε σε μεγάλα κουλούρια ζεστών σκυλιών.
Γιατί τα ζεστά σκυλιά πωλούνται σε πακέτα των δέκα όταν τα ζαχαροπλαστεία σκυλιών πωλούνται σε συσκευασίες των οκτώ;
Μπορεί να μην υπάρχει καλή απάντηση για αυτό.
> Πηγές:
> Υπηρεσία Γεωργικών Ερευνών του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών. "Εθνική Βάση Θρεπτικών Δεδομένων για την Τυπική Έκδοση Αναφοράς 28."
> Wolk Α. "Δυνητικοί κίνδυνοι για την υγεία του φαγητού κόκκινο κρέας." J Intern Med. 2017 Feb · 281 (2): 106-122. doi: 10.1111 / joim.12543. Epub 2016 Sep 6.
> Xie L, Mo M, Jia HX, Liang F, Yuan J, Zhu J. "Σύνδεση μεταξύ της διατροφικής πρόσληψης νιτρικών και νιτρωδών και του ειδικού για τον τόπο καρκίνου του κινδύνου: στοιχεία από παρατηρητικές μελέτες". Oncotarget. 2016 Αυγ 30 · 7 (35): 56915-56932. doi: 10.18632 / oncotarget.10917.