Στοιχεία Διατροφής Ζαμπόν και Οφέλη για την Υγεία

Διαφορετικοί τύποι ζαμπόν έχουν διαφορετικές διατροφικές αξίες

Το ζαμπόν είναι το επίκεντρο πολλών γευμάτων διακοπών. Αν και δεν είναι μια πολύ υψηλή θερμιδική επιλογή γεύματος, υπάρχουν κάποιες ζαμπόν θερμίδες και διατροφικά γεγονότα που οι διαιτολόγοι και οι υγιείς τρώγοντες μπορεί να θέλουν να εξετάσουν πριν καθίσουν για το δείπνο των διακοπών.

Διατροφικά Στοιχεία για το Χαμ

Φυσικά, λίγοι άνθρωποι τρώνε μόνο μία ουγκιά ζαμπόν. μια πιο τυπική εξυπηρέτηση θα ήταν τουλάχιστον τρεις ουγκιές. Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε ότι ο υπολογισμός των θερμίδων του ζαμπόν μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη μάρκα και τον τύπο που αγοράζετε.

Μια μόνο μερίδα χοιρομέρι διακοπών είναι περίπου 3 ουγγιές ή 84 γραμμάρια. Υπάρχουν 130 θερμίδες σε ένα κομμένο σε σπιράκι, σπασμένο, μελιτζάνες ζαμπόν που βλέπετε συχνά στο τραπέζι των διακοπών. Θα πάρετε επίσης 4 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα, 5 γραμμάρια υδατανθράκων και 1.230 χιλιοστόγραμμα νατρίου.

Εάν κάνετε ένα σάντουιτς ζαμπόν, μπορείτε να επιλέξετε φέτες ζαμπόν από το deli. Ένα κομμάτι κρέατος με γεύμα ζαμπόν παρέχει 37 θερμίδες, 5 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0 γραμμάρια υδατανθράκων, 1 γραμμάριο λίπους και μπορεί να παρέχει μέχρι 368 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν περισσότερο από μια ενιαία φέτα ζαμπόν όταν χτίζουν ένα σάντουιτς, βεβαιωθείτε ότι πολλαπλασιάζετε αυτούς τους αριθμούς με τον αριθμό των φετών που χρησιμοποιείτε για να πάρετε τις συνολικές θερμίδες ζαμπόν και τη διατροφή σας.

Μια μερίδα (μεσαία φέτα) κονσερβοποιημένου ζαμπόν παρέχει 55 θερμίδες, 7 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0 γραμμάρια υδατανθράκων, 3 γραμμάρια λίπους και 517 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Περιλαμβάνει επίσης σημαντική συμβολή νιτρικών και νιτρωδών, που χρησιμοποιούνται για τη διατήρηση του επεξεργασμένου κρέατος. Ενώ μερικοί άνθρωποι ανησυχούν για αυτά τα συντηρητικά, δεν υπάρχουν πολλά στοιχεία ότι είναι επιβλαβή.

Οφέλη για την υγεία του Ham

Το ζαμπόν είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης. Είναι επίσης μια πολύ καλή πηγή σεληνίου, φωσφόρου, ψευδαργύρου, βιταμίνης Β6, Β12, θειαμίνης, ριβοφλαβίνης, νιασίνης και χολίνης. Ανάλογα με την ποικιλία και τη μέθοδο μαγειρέματος, το ζαμπόν μπορεί επίσης να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Αυτό σημαίνει ότι το ζαμπόν είναι υγιές; Δεν είναι συνήθως το λίπος ή ο αριθμός θερμίδων του ζαμπόν, που αφορά τους υγιείς τρώγοντες. Η ζαμπόν περιέχει μεγάλη ποσότητα νατρίου. Για τους ανθρώπους στη δημοφιλή διατροφή DASH , μία μερίδα περιέχει σχεδόν ολόκληρη ημερήσια δόση νατρίου. Ακόμη και αν δεν ακολουθείτε μια δίαιτα για υπέρταση , πολύ αλάτι μπορεί να σας κάνει να κερδίσετε το βάρος του νερού.

Αν θέλετε να μειώσετε το νάτριο, αναζητήστε κρέατα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο , συμπεριλαμβανομένου του καλαμποκιού.

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με το Ham

Τι είναι το gammon; Είναι το γαμόνιο το ίδιο με το ζαμπόν;
Το Gammon είναι το οπίσθιο σκέλος του χοίρου. Ο χαλκός είναι επίσης από το οπίσθιο πόδι του χοίρου, αλλά το γάμμο πωλείται ωμά, έχει θεραπευτεί και πρέπει να μαγειρευτεί πριν το φαγητό. Το ζαμπόν πωλείται μαγειρεμένο και έτοιμο για φαγητό. Η διατροφή του Gammon είναι παρόμοια με τη διατροφή του ζαμπόν. Υπάρχουν περίπου 123 θερμίδες σε μια μερίδα γάμμων, 5 γραμμάρια λίπους, 18 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1 γραμμάριο υδατάνθρακα και 1023 χιλιοστόγραμμα νατρίου.

Τι είναι το prosciutto; Είναι πιο υγιές από το ζαμπόν;
Το Prosciutto είναι ιταλικό ζαμπόν που ξηραίνεται.

Οι περισσότεροι άνθρωποι που απολαμβάνουν το prosciutto το τρώνε πολύ λεπτό κομμένο σε φέτες έτσι είναι πιθανό να καταναλώσετε λιγότερες θερμίδες με αυτή την ποικιλία ζαμπόν. Μια φέτα του προσούτου παρέχει μόνο 18 θερμίδες.

Επιλογή και αποθήκευση ζαμπόν

Όταν αγοράζετε ένα ζαμπόν για τις αργίες, υπολογίστε ότι κάθε άτομο θα φάει μισό λίβρα ή λιγότερο. Στη συνέχεια αγοράστε με το κόκαλο για μια πιο γευστική γεύση ή χωρίς κόκαλα για ευκολία και ευκολότερο τεμαχισμό.

Τα υπολείμματα σιταριού πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο. Συνήθως, το ζαμπόν είναι καλό για 5-8 ημέρες. Το ζαμπόν μπορεί να καταψυχθεί για έως και τέσσερις εβδομάδες.

Υγιέστερους τρόπους για την προετοιμασία του ζαμπόν

Για να κάνετε το πιο υγιεινό γεύμα ζαμπόν, προσπαθήστε να συνδυάσετε το κρέας με τρόφιμα που είναι χαμηλότερα στο αλάτι.

Θα βοηθήσουν στην εξισορρόπηση της υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο του ζαμπόν. Πλευρικά πιάτα όπως ψητές γλυκές πατάτες, αγκινάρες, καρότα, πράσινα φασόλια ή σπαράγγια λειτουργούν καλά.

Έχοντας ένα σάντουιτς ζαμπόν; Επιλέξτε ένα ψωμί ολικής αλέσεως που είναι χαμηλότερο σε αλάτι και με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες. Η επιλογή ενός άλλου τύπου ψωμιού, όπως ένα κρουασάν , θα παρέχει λιγότερες ίνες και περισσότερες θερμίδες από το λίπος. Για το πιο υγιεινό σάντουιτς μπορείτε να προσθέσετε τραγανά λαχανικά χαμηλού αλατιού για να ολοκληρώσετε το γεύμα. Τα κομμένα ραπανάκια ή το σέλινο είναι τέλεια. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε αγγούρι, κουνουπίδι ή ντοματίνια.