Χωρίς πίτα φρούτων χωρίς γλουτένη

Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)

Θερμίδες - 303

Λίπος - 15g

Carbs - 42g

Πρωτεΐνη - 5g

Συνολικός χρόνος 30 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , μαγειρέψτε 20 λεπτά
Μερίδες 8

Όταν έχετε μια γενναιοδωρία των μούρων στο ψυγείο σας τι είναι καλύτερο από μια νόστιμη πίτα μούρων; Αυτή η συνταγή απαιτεί φρέσκα βατόμουρα , αλλά θα δούλευε και με τα σμέουρα. Στην πραγματικότητα, το ιδανικό μούρο για χρήση είναι το olallieberry, μια ποικιλία από βατόμουρο που αναπτύσσεται κοντά στη δυτική ακτή των Ηνωμένων Πολιτειών, και το όνομά του από την ινδική λέξη Chinook για το "μούρο".

Η πλήρωση είναι ως επί το πλείστον άψητη, συνδυάζοντας τα φρέσκα μούρα με ένα απλό βερνίκι. Η κρούστα αμυγδαλιάς πίτας δεν προσθέτει μόνο ένα άλλο στρώμα γεύσης, αλλά κάνει και αυτή την πίτα μια θεραπεία χωρίς γλουτένη.

Συστατικά

• Για το Almond Pie Crust:
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 1/2 φλιτζάνια αμυγδάλου (ή αλεύρι αμυγδάλου)
• 2 κουταλιές αγκάβα (ή μέλι)
• Για τη συμπλήρωση της πίτας Berry:
• 3/4 φλιτζάνι νερό
• 4 φλιτζάνια / 1 βατόμουρο (νωπά)
• Αλάτι παύσης
• 3/4 φλιτζάνι μέλι (ή άλλο υγρό γλυκαντικό)
• 4 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
• Προαιρετικά: 1 κουταλιά βούτυρο (προαιρετικό, αλλά συνιστάται)
• Προαιρετικά: Κρέμα για το σερβίρισμα

Παρασκευή

Κάνετε το φλοιό αμυγδάλων

1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 F. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα φλιτζάνι ζυμαρικών.
2. Προσθέστε το αμυγδαλέλαιο και το αγαύη στο λιωμένο βούτυρο στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Τοποθετήστε το στη θέση του με τα δάκτυλά σας.
3. Ψήστε για περίπου 10 λεπτά έως ότου η κρούστα αρχίσει να καφέ. Μετά από 8 λεπτά, ελέγξτε κάθε λεπτό ή κάτι τέτοιο, διότι μόλις ξεκινήσει να καφετί, πηγαίνει γρήγορα. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε την κρούστα της πίτας δροσερή.

Κάντε την πλήρωση του μπιφτέκι

1. Ανακατέψτε το νερό, 1 φλιτζάνι φρέσκα μούρα , παξιμάδι αλατιού, και μέλι μαζί σε μια κατσαρόλα που είναι αρκετά μεγάλη για να κρατήσει τελικά όλα τα μούρα.
2. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά. Τα μούρα πρέπει να μαλακώσουν και το υγρό να μετατραπεί σε χρώμα μούρων.
3. Ανακατέψτε το άμυλο αραβοσίτου στο μείγμα. Βεβαιωθείτε ότι έχει διαλυθεί πλήρως, μαγειρεύοντας έως ότου το μείγμα σκουρύνει και αποσαφηνιστεί (με άλλα λόγια, το μεγαλύτερο μέρος της ελαφρότητας από το άμυλο καλαμποκιού εξαφανίζεται).
4. Προσθέστε το βούτυρο, αν χρησιμοποιείτε, και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Προσθέστε τα υπόλοιπα 3 φλιτζάνια μούρα και ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθεί με το λούστρο.
5. Ρίξτε σε ψημένο και δροσερό κέλυφος αμυγδάλου και ψύξτε.
6. Εάν θέλετε, κορυφή πίτα μούρο με κτυπημένη κρέμα με γεύση βανίλιας και γλυκαντικού της επιλογής σας.