Απαλλαγμένη από γλουτένη συνταγή κρούστας αμυγδάλου

Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)

Θερμίδες - 180

Λίπος - 15g

Carbs - 8g

Πρωτεΐνη - 5g

Συνολικός χρόνος 15 λεπτά
Προετοιμάστε 5 λεπτά , μαγειρέψτε 10 λεπτά
Μερίδες 8

Αν ψάχνετε για μια εξαιρετική εναλλακτική κρούστα πίτας, αυτή η κρούστα αλεύρου αμυγδάλου δεν έχει μόνο μεγάλη γεύση, είναι πολύ εύκολο να γίνει. Μπορείτε ακόμη να αναμίξετε τα συστατικά ακριβώς στο τηγάνι πίτας.

Δεδομένου ότι αυτό το φλοιό ψήνεται πριν από την πλήρωση, λειτουργεί καλύτερα με σφραγίσματα που δεν απαιτούν πρόσθετο μαγείρεμα. Δοκιμάστε το με μια φρέσκια γέμιση από μούρα ή σε αυτό το μαγειρευτό τυρί .

Αυτή η κρούστα λειτουργεί καλύτερα σε ένα δοχείο πίτας 9 ιντσών. Εάν το μόνο που έχετε είναι ένα 8-ιντσών, το κρούστα θα είναι λίγο πιο παχύ εάν το χρησιμοποιείτε όλα, ή μπορείτε να πάρετε τα περισσότερα από αυτά στο τηγάνι και να αποθηκεύσετε τα υπόλοιπα για να χρησιμοποιήσετε ως yummy topping για τα πάντα, από το παγωτό σε ζεστά δημητριακά.

Αυτή η κρούστα είναι χωρίς γλουτένη επειδή μετατρέπει την παραδοσιακή βάση αλευριού σε κρούστα. Το σιρόπι σφενδάμου και το εκχύλισμα βανίλιας το προσδίδουν σε γλυκές πίτες. Παραλείψτε τα και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας νερό για τις αλμυρές πίτες.

Συστατικά

• 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου
• 1 1/2 φλυτζάνια
• αλεύρι αμυγδάλου / αμυγδάλου
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
• 1 μεγάλο αυγό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Παρασκευή

1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350F.
2. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, συνδυάστε τα ξηρά υλικά.
3. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα βρεγμένα συστατικά φροντίζοντας να λιώσετε το λάδι καρύδας πριν τα αναμίξετε στο κτύπημα, περίπου 20 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων θα πρέπει να δουλεύουν εάν το λάδι καρύδας σας είναι σκληρό.
4. Ανακατέψτε τα υγρά συστατικά σε ξηρό.
5. Τοποθετήστε το φλοιό στον πυθμένα και επάνω στις πλευρές του τηγανιού σε ένα ομοιόμορφο στρώμα με τα δάκτυλά σας. Εάν είναι απαραίτητο, ελαφρώς ελαφρά χτυπήστε τα χέρια σας για να μην κολλήσει η φλούδα στα δάχτυλά σας.

1. Ψήστε για περίπου 10 λεπτά έως ότου η κρούστα αρχίσει να καφέ. Μετά από 8 λεπτά, ελέγξτε κάθε λεπτό ή έτσι, επειδή μόλις αρχίσει να καφέ, πηγαίνει γρήγορα.
2. Αφαιρέστε από το φούρνο και ψήστε.
3. Συμπληρώστε με τα αγαπημένα σας συστατικά γεμίσματος πίτας ή cheesecake.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ γεύματος και αλεύρου;

Αυτή η συνταγή απαιτεί το αλεύρι αμυγδάλου, το οποίο είναι επίσης γνωστό και ως αμυγδάλιο. Γενικά, τα γεύματα είναι αλεσμένα σε μια αλεύρια, αλλά είναι πιο χοντρά από το αλεύρι σίτου που αλέθεται σε λεπτή σκόνη. Δεν μπορούν πάντοτε να χρησιμοποιούνται εναλλακτικά.

Καλύτερες εφαρμογές για αμυγδαλέλαιο / γεύμα

• Το αλεύρι αμυγδάλου δεν είναι η καλύτερη επιλογή σε όλα τα αρτοσκευάσματα αλλά είναι ιδανικό για γρήγορο ψωμί , muffins , κέικ, κέικ πίτας και ακόμη και τηγανίτες, αν και η υφή του τελευταίου δεν θα είναι χνουδωτή με λευκό αλεύρι.
• Επειδή τα γεύματα από ξηρούς καρπούς δεν έχουν γλουτένη, μπορεί να υποχωρήσουν σε συνταγές ζυμωμένου ψωμιού που εξαρτώνται από την ανάπτυξη γλουτένης με ζύμωμα για να τους δοθεί δομή. Για να το πετύχετε αυτό, οι συνταγές που χρησιμοποιούν τα γεύματα / αλεύρι με παξιμάδια έχουν συνήθως περισσότερα αυγά για να τους δώσουν την άνοδο που χρειάζονται.

• Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί του λευκού αλεύρου σε τρόφιμα ψωμιού που είναι είτε τηγανητά είτε ψημένα. Αλλά πρέπει να είναι ένα στοιχείο που απαιτεί ένα γρήγορο τηγανίζουμε επειδή τα γεύματα με τα καρύδια τείνουν να καίγονται εύκολα.