Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 161
Λίπος - 12g
Carbs - 8g
Πρωτεΐνη - 7g
Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
Προετοιμασία 20 λεπτά , μαγειρέψτε 0 λεπτά
Μερίδες 12 μερίδες
Αυτή η προσαρμογή χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες της παραδοσιακής σαλάτας 3 φασολιών ή 4 φασολιών κάνει δύο προσαρμογές - είναι χωρίς ζάχαρη και τα φασόλια είναι λιγότερο αμυλώδη.
Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε φασόλια ή ρεβίθια αντί για μαύρη σόγια ή edamame, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε κονσέρβες φασόλια , τα οποία είναι πιο γλυκαιμικά και έχουν λιγότερο ανθεκτικό άμυλο απ 'ό, τι εάν αγοράσετε τα ξηρά φασόλια και τα απολαύσετε και τα μαγειρέψετε μόνοι σας. Εάν θέλετε μια σαλάτα τριών φασολιών, απλά χρησιμοποιήστε 16 oz των πράσινων φασολιών και εξαλείψτε ένα από τα άλλα.
Συστατικά
- 12 ουγκιά πράσινα φασόλια (νωπά ή κατεψυγμένα ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα αν προτιμάτε)
- 1 (15 ουγγιές) μπορεί κίτρινο φασόλια string (ή νωπά ή κατεψυγμένα, όπως είναι διαθέσιμα)
- 1 (15 ουγγιές) μπορεί να μαύρη σόγια
- 1 κούπα edamame (νωπά ή κατεψυγμένα, χωρίς κέλυφος)
- 1/3 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 1/3 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 3 κουταλιές ξίδι από κόκκινο κρασί
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα (έτοιμη)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού βότανα (αποξηραμένα ελληνικά ή ιταλικά μείγματα, θυμάρι ή ό, τι θέλετε)
- Για γεύση: αλάτι και πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο (ή άλλο λάδι)
Παρασκευή
- Συνδυάστε τα φασόλια, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το μαϊντανό σε ένα μεγάλο μπολ.
- Ανακατέψτε το ξύδι με τη μουστάρδα και τα καρυκεύματα, είτε σε ένα μικρό μπολ, είτε σε ένα αναδευτήρα όπως ένα γυάλινο βάζο. Προσθέστε το λάδι και χτυπήστε ή κουνήστε για να το συνδυάσετε. Ρίχνουμε τα φασόλια και τα λαχανικά και ρίχνουμε.
Σημείωση για το πετρέλαιο: Το μόνο πρόβλημα με τη χρήση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου είναι ότι τείνει να στερεοποιηθεί όταν ψύχεται. Εάν η σαλάτα πρόκειται να καταναλωθεί σε μια συνεδρίαση ή αν είστε πρόθυμοι να την αφήσετε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν από το φαγητό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εξαιρετικά παρθένο αν θέλετε.
Μια άλλη εναλλακτική λύση είναι ένας υψηλού τύπου μονοαεριωμένος ή ηλιέλαιο όπως το εμπορικό σήμα Saffola.