Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 385
Λίπος - 11g
Carbs - 51g
Πρωτεΐνη - 10g
Συνολικός χρόνος 25 λεπτά
Προετοιμασία 15 λεπτά , μαγειρέψτε 10 λεπτά
Μερίδες 4 (2 φέτες το καθένα)
Κτυπήστε το νόστιμο λεμόνι γεμιστό γαλλικό τοστ για ένα πρωινό που θα απολαύσει όλη η οικογένεια. Το French toast είναι ένα κλασικό φαγητό για την παιδική ηλικία, τώρα με ένα εκλεπτυσμένο, ελαφρύ, εσπεριδοειδές ζινγκ.
Ευτυχώς για τους λάτρεις της γαλλικής φρυγανιάς, το αυθεντικό ψωμί sourdough είναι χαμηλό σε FODMAPs. Το πραγματικό ψωμί της ξυλείας είναι λεύκα με μπιφτέκι, αντί να προστεθεί μαγιά αρτοποιίας. Τα μικρόβια στον εκκινητή τρώνε μερικά από τα FODMAP στην ζύμη ψωμιού για εσάς!
Το ψωμί Sourdough προσφέρει μια τέλεια υφή και γευστική γεύση για αυτό το πιάτο. Προγραμματίστε μπροστά και σφίξτε το γιαούρτι εν μία νυκτί. θα είναι ένα γρήγορο για να βάλει το γέμισμα μαζί το πρωί.
Συστατικά
- 1¼ φλιτζάνι γιαούρτι χωρίς λακτόζη
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο λεμόνι
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 4 μεγάλα αυγά
- ½ φλιτζάνι γάλα χωρίς λακτόζη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 8 φέτες λευκό ψωμί (περίπου 10 ουγγιές)
Παρασκευή
- Τη νύχτα πριν ή τουλάχιστον τρεις ώρες πριν από το σχεδιασμό για να φτιάξετε το γέμισμα, τοποθετήστε το γιαούρτι σε ένα κόσκινο επενδεδυμένο με ένα τριπλό στρώμα τραπεζομάντιλο, φίλτρο καφέ ή χαρτοπετσέτες. Αφήστε το τυρόγαλο να αποστραγγιστεί μέχρι να παραμείνει 1 φλιτζάνι παγωμένο γιαούρτι. (Προσθέστε λίγο ορρό γάλακτος εάν υπερβολική ποσότητα αποστραγγίζεται καθ 'όλη τη διάρκεια της νύχτας.)
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το γιαούρτι, το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη, και αφήστε το στην άκρη.
- Σε ένα ταψί ψησίματος 13 x 9 ιντσών, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας, την κανέλα και τη ζάχαρη μέχρι να συνδυαστούν καλά.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το μισό βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Ενώ το βούτυρο λιώνει, απορροφούν τις μισές φέτες ψωμιού στο μείγμα αυγών. Χρησιμοποιήστε μια πιρούνι για να γυρίσετε το ψωμί έτσι ώστε να απορροφά και στις δύο πλευρές.
- Όταν το βούτυρο διοχετεύεται και αρωματίζεται, τοποθετήστε τις λερωμένες φέτες ψωμιού σε ένα μόνο στρώμα στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει καφετή το κατώτατο σημείο και στη συνέχεια αναστρέψτε το τοστ. Τοστ γίνεται όταν είναι καστανόχρωμο και στις δύο πλευρές.
- Διανείμετε τις τέσσερις πρώτες φέτες τοστ σε τέσσερις πλάκες και επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία με το δεύτερο μισό του ψωμιού.
- Τοποθετήστε μια κούπα λεμονιού γεμίζοντας πάνω από κάθε μία από τις επιμεταλλωμένες γαλλικές φέτες τοστ, επάνω με μια δεύτερη φέτα τοστ, πασπαλίζουμε με κανέλα και σερβίρουμε ζεστό.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Για να γίνει αυτή η συνταγή χωρίς γλουτένη, το ψωμί χωρίς ζάχαρη χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP μπορεί να αντικατασταθεί από το ψωμί.
Άλλα εσπεριδοειδή μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση του λεμονιού: δοκιμάστε πορτοκαλί ή ασβέστη!
Ή ανακατεύετε μερικά άγρια βακκίνια στο γεμιστό λεμόνι. Είναι χαμηλή FODMAP!
Αν δεν έχετε γεμίσει τα σάντουιτς με φρυγανιά, χρησιμοποιήστε τη γέμιση για να φτιάξετε ένα μπολ με γιαούρτι με χαμηλές μούσλες FODMAP.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Σταμάτη ψωμί κάνει πολύ καλό γαλλικό τοστ? είναι ένας καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα.