Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 165
Λίπος - 8g
Οι υδατάνθρακες - 15g
Πρωτεΐνη - 12g
Συνολικός χρόνος 10 λεπτά
Προετοιμασία 5 λεπτών , μαγειρέψτε 5 λεπτά
Μερίδες 1
Βγείτε από το πρωινό σας και δοκιμάστε ένα μπολ με ατμό με σούπα miso για να ξεκινήσετε το πρωινό γεύμα σας. Ένα τυπικό αμερικανικό πρωινό τείνει να είναι υψηλό σε προστιθέμενη ζάχαρη ή / και κορεσμένα λιπαρά. Αυτή η σούπα, από την άλλη πλευρά, είναι άπαχο, ελαφρύ και γεμάτο από συστατικά για σας.
Το Miso paste είναι φτιαγμένο από ζυμωμένα φασόλια και μερικές φορές κόκκους, και όπως το γιαούρτι, είναι γεμάτο ζωντανές, ενεργές καλλιέργειες. Κρατήστε μια μικρή μπανιέρα miso πάστα στο ψυγείο σας? διατηρεί φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι μια μεγάλη προσθήκη σε σάλτσες σαλάτας, σούπες, ακόμα και ποπ κορν . Ένα καταπραϋντικό "ζωμό" με βάση το miso κάνει μια γρήγορη και εύκολη βάση για σχεδόν οποιοδήποτε φυτικό και πρωτεϊνικό προϊόν.
Αυτή η ενιαία συνταγή σερβιρίσματος χρησιμοποιεί ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τεμαχισμένα καρότα και μια χούφτα ψιλοκομμένο μαλακό tofu για το σώμα και τις πρωτεΐνες.
Συστατικά
- 10 ουγγιές νερό
- 2 μικρά κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 1/4 μέτριο καρότο, τεμαχισμένο
- 1 κουταλιά άσπρη πάστα από miso
- 1/2 φλιτζάνι μαλακό tofu
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο σουσάμι
Παρασκευή
- Φέρτε το νερό, τα κρεμμυδάκια και το καρότο σε βράση. Μειώστε τη θερμότητα σε ένα σιρόπι.
- Τοποθετήστε το miso πάστα σε ένα μικρό μπολ και κουτάλι ένα τέταρτο έως μισό φλιτζάνι νερό στο μπολ. Ανακατέψτε γρήγορα με ένα πιρούνι ή χτύπημα μέχρι να μην παραμείνουν συσσωματώματα.
- Ρίξτε το μίνι μπολ του miso και του νερού στην κατσαρόλα του νερού.
- Προσθέστε το tofu και το σουσάμι και ανακατέψτε. Ρίξτε σε ένα μπολ ή κούπα και σερβίρετε.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Μας αρέσει η σούπα miso;
Γυρίστε σε ένα πιο ζωντανό γεύμα προσθέτοντας σε μερικά μαγειρευτά ζυμαρικά ή ολόκληρα ζυμαρικά ή ένα κουτάλι μαγειρεμένου καφέ ρύζι. Ανακατέψτε σε ατμόπλοιο μπρόκολο ή bok choy και μπορείτε ακόμη να προσθέσετε ένα βραστό αυγό τύπου ramen για πρόσθετες πρωτεΐνες.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Πολλοί πολιτισμοί σε όλο τον κόσμο τρώνε αλμυρά πρωινά. Ξεχωρίστε και δοκιμάστε να τρώτε τα υπολείμματα από το δείπνο της βραδιάς για πρωινό ή να συμπεριλάβετε περισσότερα φασόλια, τόφου ή ακόμα και κοτόπουλο και ψάρι στο πρωινό γεύμα. Μπορεί να αισθάνεστε πιο ικανοποιημένοι με ένα πιο ισχυρό πρωινό γεύμα. Επιπλέον, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μειώσετε τα προστιθέμενα σάκχαρα και ίσως ακόμη και να πάρετε μια επιπλέον εξυπηρέτηση των λαχανικών!