Η πρωτεΐνη μπορεί να είναι το πιο ακριβό συστατικό της διατροφής σας. Είναι σημαντικό να αποκτήσετε αρκετή πρωτεΐνη, αλλά δεν χρειάζεται να την υπερφορτώσετε. Είναι καλή ιδέα να εξοικειωθείτε με την ποσότητα πρωτεϊνών που χρειάζεστε σε καθημερινή βάση , ώστε να μπορείτε να υπολογίσετε πόσα θα κοστίσει.
Το κόστος κάθε γραμμαρίου πρωτεΐνης είναι ένας τρόπος σύγκρισης διαφορετικών πηγών. Το κόστος θα ποικίλλει ανάλογα με την τοποθεσία σας και τις τρέχουσες δυνάμεις της αγοράς.
Η κατάταξη που χρησιμοποιείται εδώ είναι ένα στιγμιότυπο μιας θέσης ταυτόχρονα, αλλά παρέχει μια εικόνα για το γιατί ορισμένες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι ακριβότερες από άλλες.
Για να γίνει ευκολότερη η σύγκριση, συγκρίνονται μόνο τα μη επεξεργασμένα τρόφιμα εκτός από μερικά από τα επεξεργασμένα προϊόντα σόγιας, όπως το tofu, και αποξηραμένα προϊόντα σόγιας όπως το TVP .
Αποξηραμένα κρέατα και πουλερικά
Αυτά είναι τα πιο εύκολο να το καταλάβεις. Εκτός από πολύ λιπαρά κομμάτια κρέατος, τα οποία θα έχουν λίγο λιγότερη πρωτεΐνη, μια ουγκιά κρέατος ή πουλερικών έχει περίπου 7 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά ουγγιά. Τα ψάρια, που είναι λιγότερο πυκνά, έχουν ελαφρώς λιγότερη πρωτεΐνη - πιο κοντά στα 6 γραμμάρια ανά ουγγιά για τα περισσότερα ψάρια. Μια εξαίρεση είναι τα "meatier" ψάρια όπως ο τόνος, ο οποίος είναι κοντά στα 7 γραμμάρια.
Πώς μπορείτε να πείτε πόσο ένα γραμμάριο πρωτεΐνης κοστίζει; Για κάθε δολάριο ανά λίβρα το κόστος κρέατος, ένα γραμμάριο πρωτεΐνης θα κοστίσει ελαφρώς λιγότερο από μια δεκάρα (0,9 λεπτά, για να είμαστε ακριβείς). Έτσι, εάν το κόψιμο κρέατος κοστίζει 4 δολάρια ανά λίβρα, η πρωτεΐνη είναι 3,6 σεντ ανά γραμμάριο.
Εάν κοστίζει $ 5,60 ανά λίβρα, η πρωτεΐνη είναι 5 σεντ ανά γραμμάριο. Σε $ 10 ανά λίβρα, η πρωτεΐνη κοστίζει σχεδόν 9 σεντ ανά γραμμάριο.
Αποκοπή οστών
Πόσο επιπλέον κοστίζει το κοτόπουλο χωρίς κόκαλα; Με το κόκαλο, κοστίζει λιγότερο ανά λίβρα, αλλά πληρώνετε για το κόκαλο. Επίσης, θεωρήστε ότι αν απορρίψετε το δέρμα, εξακολουθείτε να το πληρώνετε αν δεν αγοράσετε προϊόντα χωρίς δέρμα.
Το μέσο μισό μαστού κοτόπουλου έχει περίπου 1/4 έως 1/3 λίβρα (4 έως 5 ουγγιές) οστού και χόνδρου. Αυτό σημαίνει ότι περίπου το ένα τρίτο περίπου του οστού στήθους είναι βρώσιμο. Αν αγοράσετε μια κιλό κόκκαλα στα στήθη σας παίρνετε στην πραγματικότητα περίπου 2/3 κιλά βρώσιμα κοτόπουλο. Τι σημαίνει αυτό από την άποψη του κόστους; Εάν τα στήθη χωρίς κόκαλα είναι λιγότερο από 50 τοις εκατό περισσότερο από τα στήθη με κόκαλα, είναι μια καλή συμφωνία. Δεν θα δείτε συχνά αυτό το είδος πώλησης, αλλά όταν το κάνετε, αξίζει τον κόπο.
Σε αντίθεση με το κοτόπουλο, το κόκαλο εμφανίζεται στα περισσότερα τεμάχια βοδινού και χοιρινού κρέατος και μπορείτε εύκολα να υπολογίσετε πόσο δεν είναι χρησιμοποιήσιμο.
Μάθετε να κόβετε και να κόβετε τον εαυτό σας κοτόπουλο
Συχνά θα δείτε μεγάλες τιμές σε ολόκληρα κοτόπουλα. Είναι πολύ λιγότερο ακριβό από το άθροισμα των τμημάτων τους. Αξίζει να μάθετε πώς να κόβετε ένα κοτόπουλο και να αφαιρείτε ακόμη και το κρέας από τα οστά. Ο καλύτερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να πάρετε μια τάξη, αλλά υπάρχουν πολλά online βίντεο για να σας βοηθήσουν.
Πηγές μη πρωτεΐνης από κρέας
Οι πηγές πρωτεΐνης που δεν προέρχονται από το κρέας είναι συχνά, αλλά όχι πάντα, λιγότερο δαπανηρές ανά γραμμάριο πρωτεΐνης. Οι τιμές για αυτά τα είδη δεν έχουν αλλάξει πολύ σε μια δεκαετία, αν και αυτό θα μπορούσε να αλλάξει ανά πάσα στιγμή. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά παραδείγματα:
- Αυγά : Ένα μεγάλο αυγό έχει 6 γραμμάρια πρωτεΐνης. Σε 3,00 δολάρια ανά δωδεκάδα, ένα γραμμάριο πρωτεΐνης από αυγά κοστίζει λίγο περισσότερο από 4 σεντς.
- Γάλα και γιαούρτι: Το γάλα και το γιαούρτι έχουν περίπου 8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι. Σε 2,60 δολάρια ανά μισό γαλόνι, δηλαδή πάνω από 4 σεντ ανά γραμμάριο πρωτεΐνης. Γιαούρτι θα είναι πολύ περισσότερο από αυτό, εκτός αν το κάνετε μόνοι σας, από 10 σεντ ανά γραμμάριο και πάνω.
- Το τυρί Cottage έχει περίπου 15 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα. Σε 2,50 δολάρια ανά λίβρα, αποδεικνύεται ότι είναι παρόμοιο με το γάλα για την τιμή της πρωτεΐνης στα 4 σεντ ανά λίβρα.
- Τα σκληρά τυριά είναι όλα δαπανηρά ως πηγές πρωτεΐνης και ποικίλλουν σημαντικά ανάλογα με το τυρί.
- Tofu: Σε 2,00 δολάρια για μια κιλό τοφου, ένα γραμμάριο πρωτεΐνης κοστίζει περίπου 5 σεντς.
- TVP: Αυτό το προϊόν αφυδατωμένης σόγιας είναι η καλύτερη αγορά για πρωτεΐνες. Αγόρασε χύμα ή συσκευασμένο από το Red Mill του Bob, είναι λιγότερο από 2 σεντ ανά γραμμάριο.
Αποθήκευση πρωτεϊνών
Ένα από τα προβλήματα με τις πρωτεϊνικές πηγές είναι ότι τα περισσότερα από αυτά είναι αρκετά αλλοιώσιμα. Φροντίστε να τα ψύξετε ή να τα παγώσετε μόλις τα φέρετε στο σπίτι. Σχεδόν όλες οι πρωτεΐνες παγώνουν καλά, έτσι μπορείτε να αγοράσετε χύμα όταν υπάρχουν πωλήσεις.