Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 174
Λίπος - 7g
Carbs - 6g
Πρωτεΐνη - 23g
Συνολικός χρόνος 40 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , μαγειρέψτε 30 λεπτά
Μερίδες 4 (3/4 φλιτζάνι το καθένα)
Το μεγαλύτερο κατάστημα που αγοράζεται και η ντομάτα σαλάτα κοτόπουλου γίνεται με έναν τόνο μαγιονέζας με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, σκούρο και λευκό κοτόπουλο κρέατος και χαστουκίζεται σε κάποια μορφή λευκού ψωμιού. Μπορεί να έχει ένα μικροσκοπικό κομμάτι μαρούλι για να σας κάνει να αισθάνεστε καλά. Ενώ μπορεί να νομίζετε ότι κάνετε μια υγιεινή επιλογή, στην πραγματικότητα, αυτό το σάντουιτς σαλάτας κοτόπουλου είναι πιθανώς φορτωμένο με λίπος, νάτριο και θερμίδες.
Κάνετε μια καλύτερη για σας έκδοση με υγιεινά υλικά όπως το στήθος κοτόπουλου λευκού κρέατος, το αβοκάντο , το γιαούρτι και πολλά λαχανικά για ένα γευστικό, κρεμώδες γεύμα. Είναι επίσης φορτωμένο με πρωτεΐνη από το κοτόπουλο και το γιαούρτι και έχει ικανοποιητικά υγιή λίπη και φυτικές ίνες χάρη στο αβοκάντο. Έχει επίσης πολύ λιγότερο νάτριο και κορεσμένα λιπαρά από την παραδοσιακή σαλάτα κοτόπουλου, καθιστώντας την έξυπνη επιλογή για μεσημεριανό γεύμα.
Συστατικά
- 1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου (περίπου 2 φλιτζάνια τεμαχισμένο)
- σκόνη σκόρδου, για γεύση
- φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι
- 1 μικρό αβοκάντο, πολτοποιημένο
- 2 κουταλιές της σούπας μη λιπαρό ελληνικό γιαούρτι
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ή ασβέστη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- φρεσκοκομμένο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι κομμένο σε κρεμμύδι, οποιοδήποτε είδος
- 1/2 φλιτζάνι σέλινο σε κύβους (περίπου 1 πλευρά)
Παρασκευή
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350F. Στρίψτε το στήθος κοτόπουλου με σκόνη σκόρδου και πιπέρι. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Ψήστε 25 έως 35 λεπτά ή έως ότου ένα θερμόμετρο εισαχθεί στο κέντρο διαβάζει 165F. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και αφήστε το να κρυώσει πριν τεμαχιστεί.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε το αβοκάντο. Ανακατέψτε γιαούρτι, χυμό ασβέστου, σκόνη σκόρδου και πιπέρι. Ανακατέψτε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι και το σέλινο. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Ντύστε τη σαλάτα κοτόπουλου αβοκάντο με κοραλλιογενείς, κύμινδρους και ψιλοκομμένο jalapeno για νοτιοδυτική γεύση.
Για μια έκδοση χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, παραλείψτε το γιαούρτι και ανταλλάξτε περισσότερο αβοκάντο (περίπου το ίδιο ποσό).
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Αποθηκεύστε ένα βήμα (και χρόνο) κάνοντας αυτή τη συνταγή με το απομειωμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο. Μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή να έχει για το γεύμα όλη την εβδομάδα. Έχει μεγάλη γεύση σε ολόκληρη τορτίγια σιταριού, σε φέτες ψητού ψωμιού ολικής αλέσεως ή σε μια φρέσκια πράσινη σαλάτα.