Η νιασίνη είναι μέλος της υδατοδιαλυτής οικογένειας των βιταμινών του συμπλέγματος Β . Απαιτείται για φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού συστήματος, μετατρέποντας την τροφή που τρώτε σε ενέργεια και για υγιή λειτουργία του δέρματος και του νευρικού συστήματος. Είναι επίσης καλό για την κυκλοφορία του αίματος, και τα επινεφρίδια σας χρειάζονται νιασίνη για να κάνουν το στρες και τις ορμόνες φύλου.
Η ανεπάρκεια νιασίνης είναι σπάνια στις σύγχρονες δυτικές δίαιτες - συνήθως συμβαίνει ως συνέπεια του αλκοολισμού.
Τα συμπτώματα μιας ήπιας ανεπάρκειας νιασίνης περιλαμβάνουν πεπτικές διαταραχές, κόπωση, πληγές καρκίνου, έμετο και κατάθλιψη. Το Pellagra προκαλείται από ανεπάρκεια πλήρους εμφάνισης νιασίνης. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν διανοητικά προβλήματα, διάρροια και πληγές στο δέρμα.
Η Διεύθυνση Υγείας και Ιατρικής των Εθνικών Ακαδημιών Επιστημών, Μηχανικών και Ιατρικής καθορίζει τις ημερήσιες προσλήψεις αναφοράς για βιταμίνες και μέταλλα. Το DRI για τη νιασίνη καθορίζεται από την ηλικία και το φύλο. Οι γυναίκες που είναι έγκυες ή θηλάζουν χρειάζονται τα μεγαλύτερα ποσά.
Οι DRI βασίζονται σε αυτό που χρειάζεται ένας μέσος υγιής άνθρωπος - εάν έχετε οποιεσδήποτε συνθήκες υγείας, θα πρέπει να μιλήσετε με τον παροχέα υγειονομικής περίθαλψης σχετικά με τις απαιτήσεις σας στη νιασίνη.
Διαιτητικές αναφορές κατανάλωσης
Αρσενικά
1 έως 3 έτη: 6 χιλιοστόγραμμα την ημέρα
4 έως 8 έτη: 8 χιλιοστόγραμμα ημερησίως
9 έως 13 έτη: 12 χιλιοστόγραμμα ημερησίως
14 ετών: 16 χιλιοστόγραμμα την ημέρα
Γυναίκες
1 έως 3 έτη: 6 χιλιοστόγραμμα την ημέρα
4 έως 8 έτη: 8 χιλιοστόγραμμα ημερησίως
9 έως 13 έτη: 12 χιλιοστόγραμμα ημερησίως
14 + έτη: 14 χιλιοστόγραμμα την ημέρα
Γυναίκες που είναι έγκυες: 18 χιλιοστόγραμμα την ημέρα
Γυναίκες που θηλάζουν: 17 χιλιοστόγραμμα την ημέρα
Η νιασίνη βρίσκεται σε μια ποικιλία τροφίμων όπως γαλακτοκομικά προϊόντα, πουλερικά, ψάρια, άπαχα κρέατα, ξηροί καρποί, όσπρια, αυγά και τρόφιμα εμπλουτισμένα με βιταμίνες. Δεδομένου ότι είναι εύκολο να ληφθούν από πολλά διαφορετικά τρόφιμα, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν χρειάζεται να λαμβάνουν συμπληρώματα για να εξασφαλίσουν επαρκή πρόσληψη.
Συμπληρώματα νιασίνης και χοληστερόλη
Όταν λαμβάνονται σε μεγάλες δόσεις, τα συμπληρώματα νιασίνης μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να μειώσουν τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και LDL χοληστερόλης (το κακό είδος χοληστερόλης) στο αίμα και να αυξήσουν τα επίπεδα της HDL χοληστερόλης (το καλό είδος).
Παρόλο που είναι διαθέσιμο ως συμπλήρωμα πέραν του μετρητή, η λήψη νιασίνης με αυτόν τον τρόπο μπορεί να προκαλέσει προβλήματα με αυτόν τον τύπο χρήσης νιασίνης, οπότε μιλήστε στο γιατρό σας εάν σκέφτεστε να παίρνετε νιασίνη για χοληστερόλη. Η λήψη μεγάλων ποσοτήτων συμπληρωματικής νιασίνης μπορεί να οδηγήσει σε ηπατική βλάβη, μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένους τύπους φαρμάκων και να αυξήσει τα επίπεδα γλυκόζης σε άτομα με διαβήτη.
Η λήψη νιασίνης σε μεγάλες ποσότητες θα προκαλέσει επίσης μια δυσάρεστη αντίδραση που ονομάζεται φλύασμα νιασίνης , η οποία περιλαμβάνει αισθήσεις καψίματος και κνησμού του προσώπου και των αρθρώσεων. Δεν είναι επικίνδυνο, αλλά μπορεί να είναι τρομακτικό για πρώτη φορά.
Λόγω αυτών των αντιδράσεων και ανησυχιών για την ασφάλεια, το Ινστιτούτο Ιατρικής καθιέρωσε 35 χιλιοστόγραμμα την ημέρα ως το ανώτερο ανεκτό επίπεδο πρόσληψης για ενήλικες. Ανεξάρτητα από τη μορφή της νιασίνης, οι μεγάλες δόσεις πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο υπό την επίβλεψη του γιατρού.
Πηγές:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Προηγμένη Διατροφή και Ανθρώπινο Μεταβολισμό". Έκτη Έκδοση. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013.
Τμήμα Υγείας και Ιατρικής των Εθνικών Ακαδημιών Επιστημών, Μηχανικών και Ιατρικής. "Πίνακες διαιτητικής πρόσληψης αναφοράς και εφαρμογή." http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας Medline Plus. "Νικοτινικό οξύ." http://www.nlm.nih.gov/MEDLINEPLUS/ency/article/002411.htm.
Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας Medline Plus. "Πελλάγρα." http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/000342.htm.