Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 97
Λίπος - 2g
Carbs - 22g
Πρωτεΐνη - 2g
Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
Προετοιμασία 5 λεπτά , μαγειρέψτε 30 λεπτά
Μερίδες 1
Το φθινόπωρο και το χειμώνα, κάθε είδους παντοπωλεία είναι από τα πιο άφθονα και φθηνότερα λαχανικά σε κάθε παντοπωλείο. Είναι επίσης θρεπτικά: το χειμερινό σκουός είναι μια μεγάλη πηγή βιταμίνης Α, καλίου και βήτα-καροτίνης. Ενώ τα πυκνά χειμερινά κομματάκια, όπως το καπουτσίνο, το kabocha και το βελανίδι είναι καλύτερα καβουρδισμένα, μπορείτε να σκουγίζετε ατμό σπαγγέτι στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα πιάτο χωρίς καμιά φασαρία ή να το μαγειρεύετε στο φούρνο μικροκυμάτων και να το τελειώνετε στη σόμπα.
Συστατικά
- 1 ολόκληρο
- σπαγγέτι σκουός
Παρασκευή
- Με ένα μακρύ, αιχμηρό μαχαίρι, τρυπήστε τρεις ή τέσσερις φορές κατά μήκος της περιμέτρου, βεβαιώνοντας ότι οι τρύπες εκτείνονται μέχρι το κέντρο της σκουός. (Αυτό δημιουργεί ατμοπαγίδες στο σκουός.)
- Φούρνο μικροκυμάτων για 20 λεπτά. Ο ατμός πρέπει να βγαίνει από τις τρύπες στο τέλος αυτού του χρόνου. Αν όχι, φούρνο μικροκυμάτων για άλλα 4 έως 5 λεπτά. Αφήστε το σκουός να καθίσει στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά μετά το μαγείρεμα.
- Κόψτε το άκρο του στελέχους της σκουός. Κόψτε το υπόλοιπο σκουός κατά μήκος. Θα δείτε ανοικτό κίτρινο σκουός και πιο σκούρες, σχεδόν κεχριμπαρένιες περιοχές. Οι σκοτεινότερες περιοχές θα περιέχουν σπόρους. Αφαιρέστε όλους τους σπόρους και διατηρήστε τους ανοικτούς κίτρινους κλώνους.
Σερβίρισμα μακαρόνια σπαγγέτι: Σπαγγέτι σκουός και τα ζυμαρικά μπορούν να εξυπηρετηθούν σχεδόν εναλλακτικά, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι βρίσκουν απλό σπαγγέτι squash λίγο ήπια. Πιθανότατα θα θέλετε να "ντύσετε" το σκουός πριν από την εξυπηρέτηση. Αυτή η μέθοδος μικροκυμάτων μαγειρέματος είναι ένας εύκολος τρόπος για να ατμού το σκουός. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε το σπαγγέτι squash με την επιλογή σας toppings. Μερικές εύκολες περιλαμβάνουν:
- Βούτυρο ή μαργαρίνη και τυρί παρμεζάνα (αν δεν αποφεύγετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα), με πολλά φρεσκοτριμμένα πιπέρι.
- Σάλτσα μαρινάρας, πέστο ή οποιαδήποτε άλλη αγαπημένη σάλτσα ζυμαρικών. (Σημείωση: Οι περισσότερες σάλτσες πέστο περιλαμβάνουν γαλακτοκομικά προϊόντα και ξηρούς καρπούς).
- Φρέσκα βότανα (κυρίως βασιλικό), αλάτι kosher και ελαιόλαδο.
Το μαγειρεμένο σπαγγέτι είναι επίσης νόστιμο σε ελαιόλαδο ή με μπέικον. Επειδή έχει τόσο ήπια γεύση, μπορείτε να το συνδυάσετε με χόρτα, ντομάτες, μανιτάρια, κρεμμύδια ή σχεδόν οποιοδήποτε άλλο λαχανικό.