Ακόμα κι αν δεν είστε βέβαιοι για το τι είναι boba, οι πιθανότητες είναι ότι τα παιδιά σας γνωρίζουν καλά. Με μια παράξενη εθιστική υφή και ζωντανά χρώματα που προκαλούν το Unicorn Frappucino, τσάι φούσκα εμφανίζονται παντού σε μενού. Εδώ είναι τι θέλετε να ξέρετε για το αστέρι συστατικό-boba.
Τι είναι ο Boba;
Τα Boba είναι μικρά κυκλικά μαργαριτάρια ταπιόκας και υπάρχουν δύο δημοφιλείς ποικιλίες.
Οι πιο παραδοσιακοί τύποι προέρχονται κυρίως από άμυλο ταπιόκας, φυτική ουσία που είναι εξαιρετικά υψηλή σε υδατάνθρακες. Οι μικρές σφαίρες είναι αποξηραμένες σε μεγάλες σακούλες και προετοιμάζονται με το να είναι μούσκεμα, βρασμένο και στραγγισμένο. Μόλις μαγειρευτούν παίρνουν μια μαλακότερη και σχεδόν ολισθηρή υφή που προστίθεται στη συνέχεια σε ποτά και άλλες γλυκές απολαύσεις. Τα μαγειρεμένα boba είναι ευχάριστα μασώμενα υφή και ελαφρώς γλυκά από μόνα τους και συχνά είναι γεμάτα με πρόσθετα γλυκαντικά όπως το μέλι ή τα σιρόπια ζάχαρης. Η δεύτερη επιλογή αποκαλείται boba "popping" ή "bursting". Αυτοί είναι μικροσκοπικοί, βρώσιμοι, γεμισμένοι με υγρό σάκοι φρουτώδους, ζαχαρούχου σιροπιού. Αυτά τα εύκαμπτα μαργαριτάρια έρχονται συσκευασμένα σε υδαρή λύση και είναι έτοιμα για φαγητό. Έχουν σχεδιαστεί για να μασήσουν για μια γρήγορη έκρηξη ζουμερής γλυκύτητας.
Το Boba σερβίρεται συνήθως σε ζεστά και κρύα ποτά που ονομάζονται τσάι φούσκας. Αυτά τα bevies έγιναν δημοφιλή στην Ταϊβάν τη δεκαετία του '80. Από τότε, το τσάι boba και bubble have spread σε καφετέριες, μπαρ και εστιατόρια σε όλο τον κόσμο.
Το τσάι με φούσκα είναι επίσης γνωστό ως τσάι boba, τσάι γάλα boba, χυμός boba και διάφορα παρόμοια ονόματα. Η πολύχρωμη παρασκευή αποτελείται από μερικά βασικά συστατικά. Οι μπάλες Boba ρίχνονται στο μαγειρευμένο πράσινο ή το μαύρο τσάι που έχει φουσκώσει με φρούτα, χυμούς φρούτων και κάποια μορφή προστιθέμενης γλυκαντικής ουσίας όπως μέλι, σιρόπι σφενδάμου ή άλλο γευστικό σιρόπι.
Το boba εγκατασταθεί στον πυθμένα του ποτού σαν ένα σωρό μαρμάρων που μαζεύουν το υγρό - ένα προφανές οπτικό σύμβολο ότι είναι το τσάι με φυσαλίδες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, προστίθενται γάλα ή μη αλκοολούχα ποτά όπως το γάλα σόγιας, αμυγδάλου ή καρύδας μαζί με μια μεγάλη δόση σιροπιών αρωμάτων. Ορισμένες εκδόσεις περιλαμβάνουν ένα παγωμένο αναμεμειγμένο στοιχείο που κάνει για ένα ποτό που μοιάζει με milkshake. Ορισμένες συνταγές απαιτούν ολόκληρα συστατικά τροφίμων όπως αβοκάντο, καρότο, μούρα ή μπανάνα. Ένα απαραίτητο αξεσουάρ για το τσάι με φούσκα είναι ένα άχυρο ευρείας διαμέτρου, το οποίο χρησιμοποιείται για να εξασφαλίσετε ότι μπορείτε να γκρεμίστε το boba καθώς απολαμβάνετε.
Πού να βρείτε Boba
Το πιο συνηθισμένο μέρος για να βρείτε το boba είναι σε ένα εστιατόριο ή καφέ, αλλά μπορείτε επίσης να δείτε αυτές τις γυαλιστεμένες μπάλες μεγέθους μαρμάρου ως επιλογή κορυφής στο τοπικό κατάστημα παγωτού ή στο παγωμένο μπαρ γιαουρτιού. Το boba που ξετυλίγεται είναι ιδιαίτερα δημοφιλές ως επιλογή κορυφής. Οι baristas τσάι με φούσκα είναι εκπαιδευμένοι ειδικοί, αλλά τα κιτ τσάι με φούσκα DIY και πακέτα οικονομίας και των δύο τύπων boba μπορούν να αγοραστούν online. Οι εκρηκτικές ποικιλίες έρχονται σε ένα ευρύ φάσμα χρωμάτων και γεύσεων, όπως μάνγκο, ακτινίδιο, ρόδι, φρούτα πάθους και φράουλα. Τυπικά πωλούνται σε εμπορευματοκιβώτια των 16 ουγκιών για μέση τιμή από 7 έως 8 δολάρια το καθένα.
Μπορείτε επίσης να βρείτε tapioca boba σε τσάντες 8 ουγκιών που κοστίζουν 4 με 6 δολάρια το καθένα.
Η βασική διαδικασία παρασκευής τσαγιού είναι κάπως απλή και υπάρχουν αρκετά βίντεο στο διαδίκτυο για να σας περπατήσουν μέσα από τα σπιτικά ποτά. Μια σπιτική έκδοση επιτρέπει τον καλύτερο έλεγχο της ποιότητας των συστατικών και μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθεί η προσθήκη ζάχαρης υπό έλεγχο. Αλλά επειδή δεν μπορείτε να κάνετε φούσκα χωρίς boba, οι θερμίδες με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και χαμηλές θρεπτικές ουσίες είναι ουσιαστικά αναπόφευκτες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Η παραδοσιακή ταπιόκα boba περιέχει 63 θερμίδες ανά ουγγιά με 15 γραμμάρια υδατάνθρακες και πολλά πρόσθετα συντηρητικά και τεχνητά χρώματα. Μια ουγγιά bursting boba περιέχει 25 θερμίδες, σχεδόν όλα από τη ζάχαρη (6 γραμμάρια συνολικά υδατάνθρακες και 5 γραμμάρια ζάχαρης). Ορισμένες γεύσεις περιέχουν μια ίχνη χυμού φρούτων καθώς και άμυλο ταπιόκας, εκχύλισμα φυκιών και διάφορα συντηρητικά. Και τα δύο είδη έχουν ίχνη νατρίου.
Όταν βάζετε όλα μαζί, προετοιμασμένοι 16 μερίδες ουγκιά τσάι φούσκα μπορεί εύκολα να στοιβάζονται μέχρι ζάχαρη 500 θερμίδες.
Μήπως περάσει το υγιεινό τεστ;
Φαίνεται να μην υπάρχει έλλειψη διασκέδασης και ιδιοτροπίας σε boba ή ένα ψηλό ποτήρι τσάι φούσκα, αλλά όταν πρόκειται για τη διατροφή, boba είναι ένα μεγάλο λίπος αποτύχει. Τελικά, είναι πραγματικά μόνο καραμέλα που πνίγεται σε βαριά ζάχαρη υγρά. Το τσάι που περιέχεται σε αυτά τα ποτά μπορεί να είναι η μοναδική ποιότητα εξαργύρωσης που μπορούν να προσφέρουν αυτά τα ποτά υψηλής θερμιδικής αξίας.