Μια μεγάλη συνταγή για τα κραμβάνα χωρίς σάλτσα γλουτένης

Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)

Θερμίδες - 57

Λίπος - 4g

Carbs - 2g

Πρωτεΐνη - 3g

Συνολικός Χρόνος 35 λεπτά
Προετοιμασία 15 λεπτά , μαγειρέψτε 20 λεπτά
Μερίδες 24 (1 κουταλάκι το καθένα)

Δημιουργώντας τα δικά σας μπισκότα μπορεί να εξυπηρετήσει 2 λειτουργίες: μπορείτε να ελέγξετε τα συστατικά, βεβαιωθείτε ότι είναι όλα φυσικά και υγιή και μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα, αφού τα κροτίδες χωρίς γλουτένη είναι συχνά αρκετά ακριβά. Αυτές οι τραγανιστές κροτίδες είναι χωρίς γλουτένη με τη χρήση αμυγδάλου, παρά αλεύρι, ως βάση. Τυριά και σουσάμι δίνουν επιπλέον γεύση, ενώ η προσθήκη του λευκού αυγού βοηθάει να γίνουν οι κροτίδες τραγανές. Η μουστάρδα δίνει σε αυτά τα κροκεράκια ένα πολύ ελαφρύ κέικ που είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα στο τυρί παρμεζάνα.

Αυτά τα τυριά σουσάμι γευστικά γεύση όλα αυτά από μόνα τους, και είναι επίσης μεγάλη για dips-όπως ένα ψητό κόκκινο πιπέρι dip- και εξαπλώνεται.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι αμυγδάλου
• 1/4 φλιτζάνι σουσάμι
• 4 ουγκιά τεμαχιστεί τυρί παρμεζάνα
• 1 αυγό λευκό
• 2 κουταλάκια του γλυκού παρασκευασμένη μουστάρδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/4 κουταλάκι αλάτι

Παρασκευή

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F.
2. Συνδυάστε όλα τα συστατικά είτε σε ένα μπολ είτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Εάν χρησιμοποιείτε ένα μπολ, ανακατέψτε τα συστατικά χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι ή τα χέρια σας. Εάν χρησιμοποιείτε έναν επεξεργαστή τροφίμων, απλώς παλμός αρκετές φορές έως ότου όλα τα συστατικά συνδυάζονται και αρχίζουν να προσκολλώνται μαζί σε μια μπάλα.
3. Αναποδογυρίστε τη ζύμη σε μια επιφάνεια μη αντιολισθητική, όπως ένα στρώμα σιλικόνης ή ένα πάγκο πασπαλισμένο με αμυγδαλωτό γεύμα. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να διαμορφώσετε τη ζύμη σε έναν κύλινδρο διαμέτρου περίπου 1 ½ ίντσες. Κόψτε σε γύρους, κάθε 1/3-ιντσών πάχους. Αν η ζύμη φαίνεται πολύ μαλακή για να κοπεί καθαρά, ψύξτε στο ψυγείο πριν κόψετε το φέτες.

1. Βάλτε γύρους σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με στρώμα ψησίματος σιλικόνης ή χαρτί περγαμηνής. Αφήστε αρκετό χώρο μεταξύ τους, καθώς θα τα πετάξετε πριν ψηθούν.
2. Χρησιμοποιώντας κάτι με ένα επίπεδο πάτο, όπως ένα κύπελλο μέτρησης, ισοπεδώστε μέχρι τα γύρια να είναι λίγο πάνω από 2 ίντσες πλάτος. Βγάλτε τις άκρες με τα δάχτυλά σας.
3. Ψήστε για 14 έως 18 λεπτά (ίσως θελήσετε να τα ελέγξετε νωρίτερα για να δείτε πώς έρχονται μαζί). Όταν αρχίζουν να καφέ, αφαιρέστε από το φούρνο και δροσερό.
4. Φυλάσσετε σε ένα σφραγισμένο, αεροστεγές δοχείο, όπως μια πλαστική σακούλα αποθήκευσης με φερμουάρ.

Αντικαταστάσεις συστατικών και σημειώσεις

Αν θέλετε να αλλάξετε τη γεύση αυτών των σουσάμι χωρίς γλουτένη, μπορείτε να ανακατέψετε τα τυριά που χρησιμοποιείτε - δοκιμάστε το Cheddar ή το Gruyere ή ένα μείγμα των δύο. Απλά φροντίστε να χρησιμοποιήσετε τουλάχιστον το ήμισυ της μέτρησης ενός σκληρού τυριού.

Για ένα τόσο μικρό πακέτο, οι σουσάμι είναι γεμάτοι με πολλά οφέλη για την υγεία. Οι σπόροι χαμηλότερη χοληστερόλη και τη βελτίωση της αρτηριακής πίεσης, καθώς και τον καρκίνο καταπολέμηση.

Είναι επίσης μια καλή πηγή σιδήρου, ινών και μαγνησίου.