Συνταγή γαρίδας χωρίς ζάχαρη χωρίς ζάχαρη

Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)

Θερμίδες - 354

Λίπος - 23g

Carbs - 23g

Πρωτεΐνη - 13g

Συνολικός χρόνος 25 λεπτά
Προετοιμάστε 5 λεπτά , μαγειρέψτε 20 λεπτά
Μερίδες 3

Οι γαρίδες της καρύδας είναι ένας φανατικός φανατικός φαγητό-είναι τραγανό, ελαφρώς γλυκό και φυσικά διαθέτει νόστιμες γαρίδες! Αλλά οι εκδόσεις εστιατορίων και κομματιών αυτού του ορεκτικού μπορεί συχνά να είναι γλυκιά και συνεπώς φορτωμένες με ζάχαρη. Σε αυτή την έκδοση χωρίς ζάχαρη των γαρίδων καρύδας, η γλυκαντική ουσία στην επίστρωση είναι προαιρετική, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε λίγο για να μιμηθείτε τη γλυκύτητα των εκδοτών του δημοφιλούς εστιατορίου, εάν το επιθυμείτε.

Αυτές οι γαρίδες καρύδας χωρίς ζάχαρη μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό, μεσημεριανό φαγητό ή με κύριο πιάτο.

Συστατικά

• 1/3 φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι πιπέρι (έδαφος ή 1 κουταλάκι του γλυκού αμότινο πιπέρι)
• 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 2 αυγα
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• Προαιρετικά: υποκατάστατο ζάχαρης (όπως stevia ) για γεύση
• 1/2 φλιτζάνι καρύδα (μη ζαχαρούχα κομμένη καρύδα)
• Λάδι μαγειρικής της επιλογής σας, όπως το λαχανικό ή το canola, για το τηγάνισμα
• 1 λίβρα μεγάλη γαρίδα (ακατέργαστη, αποφλοιωμένη και ξεφλουδισμένη και απόψυξη αν καταψυχθεί)

Παρασκευή

1. Ανακατέψτε το αλεύρι καρύδας με καρυκεύματα σε ένα ρηχό μπολ.
2. Ανακατέψτε τα αυγά με ένα πιρούνι σε ένα μικρό πιάτο και ανακατέψτε με τις 2 κουταλιές της σούπας νερό. Εάν θέλετε, προσθέστε γλυκαντική ουσία.
3. Βάλτε το τεμαχισμένο καρύδα σε ένα ξεχωριστό πιάτο.
4. Ρίχνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βάθος περίπου 3/4 ίντσας. Θερμάνετε έως 350 έως 360 F, ή μέχρι το τέλος μιας ξύλινης λαβής κουταλιού που βυθίζεται στο λάδι συλλέγει φυσαλίδες γύρω από αυτό.
5. Κρατώντας γαρίδες από την ουρά, κυλήστε στο καρυκευμένο αλεύρι καρύδας και ανακινήστε για να πάρετε τα περισσότερα από αυτά - απλά θέλετε μια λεπτή επίστρωση. Στη συνέχεια βυθίστε το μείγμα αυγών, ανακινώντας και πάλι την περίσσεια. Τέλος, κυλήστε στην καρύδα.

1. Τοποθετήστε τη γαρίδα στο λάδι και τηγανίστε μέχρι να χρυσή, περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά. Μην γεμίζετε το τηγάνι, που θα μειώσει τη θερμοκρασία του λαδιού - αυτό τους κάνει να απορροφούν περισσότερο λάδι και να καταλήγουν σε βαρύ και λιπαρό. Οι λαβίδες είναι το καλύτερο εργαλείο για τη στροφή και την αφαίρεση των γαρίδων.
2. Αφαιρέστε τις γαρίδες από το λάδι σε χαρτοπετσέτα ή σχάρα ψύξης.

Σημειώσεις μαγειρέματος και διατροφής

Για να ξεπαγώσετε τις γαρίδες, τοποθετήστε τις κατεψυγμένες γαρίδες σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε το κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για αρκετά λεπτά μέχρις ότου οι γαρίδες δεν είναι πλέον παγωμένες και δύσκαμπτες. Τοποθετήστε ανάμεσα σε χαρτοπετσέτες για να απορροφήσετε το νερό.

Όταν τηγανίζετε τη γαρίδα, μπορείτε να βάζετε το καθένα στο λάδι καθώς τα ψωάζετε, αλλά θα πρέπει να παρακολουθήσετε προσεκτικά τις γαρίδες που τοποθετήσατε στο τηγάνι για να σιγουρευτείτε ότι δεν γίνονται υπερβολικά ψημένες (και μην ξεχάσετε να αναστρέψετε! ). Μια εναλλακτική μέθοδος είναι να ψωμιέσετε μερικές γαρίδες ταυτόχρονα και στη συνέχεια να τις βάζετε όλες στο τηγάνι ταυτόχρονα (αρκεί να ταιριάζουν χωρίς να είναι πολύ γεμάτοι).

Λάβετε υπόψη ότι ο αριθμός των θερμίδων που αναφέρονται εδώ μπορεί να ποικίλει, καθώς η ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται από κάθε μάγειρα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος της λεκάνης. Είναι επίσης δύσκολο να αποκτήσετε έναν ακριβή αριθμό αφού η θερμοκρασία τηγανίσματος θα επηρεάσει την απορροφούμενη ποσότητα ελαίου. Επιπλέον, η ακριβής ποσότητα φρυγανίσματος καρύδας ανά γαρίδα ποικίλλει.