Οι κατασκευαστές προσφέρουν μια τεράστια ποικιλία από βολικές παγωμένες προσθήκες χωρίς γλουτένη
Είναι δύσκολο να νικήσετε την ευκολία των παγωμένων γευμάτων. Αλλά αν έχετε κοιλιοκάκη ή ευαισθησία μη-κοιλιοκάκη γλουτένη, μπορείτε να υποθέσετε ότι η βολική επιλογή είναι έξω από το τραπέζι για εσάς, δεδομένου ότι τόσες πολλές έτοιμες για φαγητό κατεψυγμένα γεύματα που διατίθενται στο τοπικό σας κατάστημα παντοπωλείων περιέχουν γλουτένη με νούγιες, σάλτσες, ή άλλα συστατικά.
Ευτυχώς, αυτή η υπόθεση είναι λανθασμένη - σχεδόν δώδεκα κατασκευαστές κάνουν τα κατεψυγμένα δείπνα ότι ονομάζουν ρητά "χωρίς γλουτένη".
Εκείνοι που αναζητούν ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα (οι περισσότεροι είναι μικροκυμάτων) θα βρουν επιλογές που κυμαίνονται από παραδοσιακά μακαρόνια και τυριά μέχρι επιλογές για χορτοφάγους, καθώς και γεύματα με βάση την ταϊλανδέζικη, ινδική, μεξικάνικη, μαροκινή και κορεατική κουζίνα. Είναι επίσης δυνατό να βρείτε ένα γεύμα χωρίς γλουτένη που να ανταποκρίνεται στο πρόγραμμα Weight Watchers και τα γεύματα που προορίζονται γενικότερα για όσους θέλουν να κόψουν θερμίδες.
Πραγματικά, όποια τροφή επιθυμείτε, πιθανόν να βρείτε κάτι που σας αρέσει σε αυτόν τον κατάλογο κατεψυγμένων γευμάτων χωρίς γλουτένη. Εάν είστε ιδιαίτερα ευαίσθητοι σε ιχνοστοιχεία , υπάρχουν αρκετές εταιρείες που έχουν πάρει το επιπλέον βήμα της απόκτησης της πιστοποίησης χωρίς γλουτένη , η οποία γενικά σημαίνει ότι πληρούν αυστηρότερα πρότυπα.
Επιλογές κατεψυγμένου δείπνου χωρίς γλουτένη
Εδώ είναι ο κατάλογος των κατασκευαστών που προσφέρουν κατεψυγμένα γεύματα χωρίς γλουτένη, μαζί με μια δειγματοληψία για τους τύπους κατεψυγμένων γευμάτων που κάνουν. Αναζητήστε τις πιο φυσικές και "οργανικές" επιλογές κατεψυγμένων γευμάτων χωρίς γλουτένη στο τμήμα φυσικών τροφίμων του καταστήματος τροφίμων σας και τις πιο συμβατικές επιλογές στο τμήμα των κανονικών κατεψυγμένων φαγητών.
- Amy's Kitchen: Η Amy's είναι γνωστή για τα φυσικά και βιολογικά τρόφιμα και εδώ και πολύ καιρό έχει παράγει προϊόντα χωρίς γλουτένη. Οι επιλογές κατεψυγμένων γευμάτων χωρίς γλουτένη είναι πολυάριθμες και καλύπτουν την παγκόσμια κουζίνα, που κυμαίνονται από μεσογειακά κατσαρόλα και ψητά ziti σε Pad Thai και ασιατικό noodle stirdle fry. Η Amy's προσφέρει επίσης μακαρόνια και τυρί χωρίς γλουτένη σε δύο ποικιλίες - κανονική (με τυρί) και χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη της Amy περιέχουν λιγότερα από 20 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης.
- Beetnik Organic: Αυτή η οργανική εταιρεία με έδρα το Ώστιν, με έδρα το Tex, είναι απόλυτα απαλλαγμένη από γλουτένη και παράγει τόσο κατεψυγμένα γεύματα όσο και οργανικές σάλτσες ζυμαρικών. Το Beetnik προσφέρει γεύματα με ένα πιάτο, όπως η πίτα Shepherd's με βοδινό κρέας που τρώει χόρτο, μαϊντανό στιφάδο κοτόπουλο, κολοκυθάκια κοτόπουλου με λαχανικά και τσίλι βοδιού και γλυκοπατάτα. Όλα τα εισιτήρια είναι πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη από τον οργανισμό πιστοποίησης χωρίς γλουτένη (GFCO), ο οποίος απαιτεί δοκιμές κάτω από 10 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης.
- Όλα τα Φυσικά Τρόφιμα του Blake : Το Blake's, το οποίο παράγει κυρίως πιάτα με ένα πιάτο, προσφέρει μια επιλογή κατεψυγμένου δείπνου χωρίς γλουτένη: πίτα κοτόπουλου χωρίς γλουτένη με κρούστα καλαμποκιού. Το προϊόν παρασκευάζεται με οργανικά λαχανικά και άλλα συστατικά και περιέχει γάλα, σόγια και αυγά (μαζί με καλαμπόκι). Συμφωνεί με τα νόμιμα πρότυπα διαχείρισης τροφίμων και φαρμάκων (FDA) για "χωρίς γλουτένη" λιγότερο από 20 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης.
- Evol: Αυτή είναι μια άλλη εταιρεία φυσικών / βιολογικών τροφίμων, με στρογγυλεμένο "ɘ" -ɘvol. Οι επιλογές κατεψυγμένου δείπνου χωρίς γλουτένη περιλαμβάνουν τρία διαφορετικά είδη enchiladas, μακαρόνια και τυρί σε δύο γεύσεις (μπέικον και καπνιστό Gouda), κοτόπουλο Sriracha, κοτόπουλο tikka masala και δύο κοτόπουλα "Lean and Fit": κοτόπουλο oblano κοτόπουλο teriyaki. Το Evol είναι πιστοποιημένο από την GFCO χωρίς γλουτένη, δηλαδή τα τρόφιμά του περιέχουν λιγότερα από 10 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένης. Σημειώστε ότι τα ɘvol δείπνα μερικές φορές αποθηκεύονται σε τμήματα φυσικών τροφίμων, αλλά μερικές φορές βρίσκονται στο συμβατικό τμήμα κατεψυγμένων τροφίμων του σούπερ μάρκετ.
- Healthy Choice: Healthy Choice, μια θυγατρική της ConAgra Brands Inc. που συνδέεται με τη μάρκα της εταιρείας Marie Callender (μια άλλη παγωμένη γεύση γεύματος), κάνει μια τεράστια ποικιλία από κατεψυγμένα γεύματα, συμπεριλαμβανομένης της λεγόμενης "πλήρους γεύματος" και "Café Steamer". Η γραμμή Café Steamer περιλαμβάνει τρεις επιλογές κατεψυγμένων γευμάτων χωρίς γλουτένη: γαλοπούλα βοείου κρέατος, κοτόπουλο και γαρίδα τύπου Cajun και κοτόπουλο και πατάτες με στυλ homestyle. Αναζητήστε ένα πανό "χωρίς γλουτένη" στη συσκευασία. Η Healthy Choice ανταποκρίνεται στα πρότυπα της FDA για τη γλουτένη με λιγότερα από 20 μέρη ανά εκατομμύριο.
- Lean Κουζίνα : Αυτή η μάρκα, που βρίσκεται στο συμβατικό τμήμα κατεψυγμένου δείπνου του τοπικού σούπερ μάρκετ σας, περιλαμβάνει περισσότερες από δώδεκα κατεψυγμένα γεύματα χωρίς γλουτένη. Οι επιλογές ποικίλλουν από τα λεγόμενα τρόφιμα "άνεσης" (κοτόπουλο μπέικον cheddar και κοτόπουλο σε γλυκιά σάλτσα μπάρμπεκιου) στη γραμμή Marketplace της μάρκας (ranchero braided beef, κοτόπουλο τηγανητό, κοτόπουλο ρόδι και γλυκό και πικάντικο κοτόπουλο κορεατικού τύπου, μεταξύ άλλων) . Αναζητήστε ένα μωβ banner "χωρίς γλουτένη" στο μπροστινό μέρος των πακέτων. Η Lean Cuisine ανταποκρίνεται στα πρότυπα της FDA για τη γλουτένη με λιγότερα από 20 μέρη ανά εκατομμύριο.
- Red's Natural Foods: Η Red's είναι μια μικρή εταιρεία που ονομάστηκε από τον σκύλο του ιδιοκτήτη, Κόκκινο, που άρχισε να φέρνει στην αγορά όλα τα φυσικά κατεψυγμένα φρούτα. Μαζί με τους κατεψυγμένους μύκητες, το Red's προσφέρει κατεψυγμένα γεύματα, τέσσερα από τα οποία φέρουν ετικέτα χωρίς γλουτένη: μπολ με μπριζόλα και ρύζι, μπολ κοτόπουλου, μπολ burrito carnitas και μπογιά veggie burrito. Αναζητήστε το πανό "χωρίς γλουτένη" με κόκκινο ή πράσινο στην κάτω αριστερή πλευρά της συσκευασίας. Το Red ανταποκρίνεται στα πρότυπα χωρίς γλουτένη του FDA, τα οποία είναι λιγότερα από 20 μέρη ανά εκατομμύριο.
- Saffron Road: Το Saffron Road, το οποίο διαθέτει γεύσεις από πολλές διαφορετικές κουζίνες παγκοσμίως, κάνει μια μεγάλη ποικιλία από σιγοβράζοντας σάλτσες, τσιπς, σνακ και ζωμούς, καθώς και μια γραμμή κατεψυγμένων γευμάτων που είναι κυρίως (αλλά όχι εξ ολοκλήρου) όλα χωρίς γλουτένη. Το Saffron Road χωρίς γλουτένη παγωμένα ενδύματα περιλαμβάνει: βόειο κρέας bulgogi, enchiladas al chipotle, saag αρνάκι, κοτόπουλο tikka masala, palaer palaer, Κορεάτικο στυλ γλυκό κοτόπουλο τσίλι, και ταϊλανδικό στιλ μάνγκο κοτόπουλο. Τα γεύματα χωρίς γλουτένη πιστοποιούνται από το GFCO (το οποίο απαιτεί δοκιμές σε λιγότερο από 10 μέρη ανά εκατομμύριο) - βλέπε το σύμβολο GFCO στην κάτω δεξιά πλευρά της συσκευασίας. Τα εισιτήρια του Saffron Road είναι συνήθως αποθηκευμένα στο τμήμα των φυσικών τροφίμων των περισσότερων σούπερ μάρκετ.
- Smart Ones: Weight Watchers, ένα πρόγραμμα για την απώλεια βάρους χωρίς γλουτένη , οι άδειες Smart Ones, οι οποίες κατασκευάζονται από την HJ Heinz Company Brands LLC. Η σειρά των κατεψυγμένων δείπνων Smart Ones περιλαμβάνει τέσσερις επιλογές χωρίς γλουτένη: κοτόπουλο enchiladas suiza, mesquite κοτόπουλου, κοτόπουλο Santa Fe και ρύζι και φασόλια Santa Fe. Όλα βαθμολογούνται για το σύστημα SmartPoints Weight Watchers και πληρούν όλα τα πρότυπα της FDA για τη γλουτένη με λιγότερα από 20 μέρη ανά εκατομμύριο. Αναζητήστε τα στο συμβατικό τμήμα κατεψυγμένων τροφίμων.
- Tandoor Chef: Tandoor Chef κάνει μόνο ινδική κουζίνα - θα βρείτε τα κατεψυγμένα γεύματα της εταιρείας σε φωτεινά κόκκινα κουτιά, συνήθως αποθηκευμένα στο τμήμα καταψύκτη φυσικών τροφίμων. Η εταιρεία προσφέρει 11 παγωμένες προσθήκες χωρίς γλουτένη (έξι εκ των οποίων είναι και χορτοφαγικές), όπως: αρνί vindaloo, κοτόπουλο κάρυ, κοτόπουλο Tandoori με σπανάκι, channa masala, ισορροπημένο χορτοφαγικό λαχανικό korma και ισορροπημένη χορτοφαγική πατάτα paneer. Ο Tandoor Chef πληροί τα πρότυπα της FDA για τη γλουτένη με λιγότερα από 20 μέρη ανά εκατομμύριο.
- Οι περισσότεροι άνθρωποι που ακολουθούν τη δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι εξοικειωμένοι με το Udi, το οποίο παράγει ψωμιά, σνακ, μπισκότα, tortillas και muffins εκτός από τα κατεψυγμένα γεύματα. Το Udi's προσφέρει παραδοσιακά φαγητά, όπως μακαρόνια και τυρί (μαζί με μακαρόνια με ψητά σκόρδα και τυρί με σπανάκι) μαζί με διάφορα πιάτα ζυμαρικών, όπως το tortellini με πέστο, λαζάνια ιταλικής λουκάνικας, μπρόκολο και καλέ λαζάνια, ραβιόλια γλυκοπατάτας, κοτόπουλο puttanesca και ziti και κεφτεδάκια. Το Udi's είναι πιστοποιημένο από την GFCO χωρίς γλουτένη, πράγμα που σημαίνει ότι δοκιμάζει να εξασφαλίσει κάτω από 10 μέρη ανά εκατομμύριο γλουτένη στα προϊόντα του. Αναζητήστε το Udi στο τμήμα των φυσικών τροφίμων πολλών σούπερ μάρκετ.
Κατεψυγμένα γεύματα για να αποφύγετε τη δίαιτα χωρίς γλουτένη
Παρόλο που φαίνεται ότι υπάρχει μια τεράστια ποικιλία κατεψυγμένων γευμάτων χωρίς γλουτένη που διατίθενται από μια μεγάλη ποικιλία κατασκευαστών, υπάρχουν μερικοί που πρέπει να αποφύγετε. Οι ακόλουθες μάρκες δεν συνιστώνται για άτομα που έχουν ευαισθησία σε κοιλιοκάκη ή γλουτένη:
- Αίθουσα συμποσίων: Αυτός ο γνωστός προμηθευτής κατεψυγμένων γευμάτων είναι θυγατρική της Conagra Brands Inc. Το επίσημο δείπνο δεν χαρακτηρίζει τίποτα χωρίς γλουτένη και στην πραγματικότητα σχεδόν κάθε διαθέσιμο παγωμένο βραδινό γεύμα περιέχει γλουτένη. Η Conagra έχει μια πολιτική ρητής έκκλησης των συστατικών της γλουτένης στην ετικέτα της (αντί να τα κρύβει πίσω από γενικούς όρους όπως "φυσικές γεύσεις") και έτσι μπορεί να είναι δυνατόν να αναγνωριστεί ένα γεύμα που δεν περιέχει γλουτένη. Ωστόσο, ο κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης από γλουτένη κατά την επεξεργασία θα ήταν εξαιρετικά υψηλός.
- Ο Hungry Man: Hungry Man (σύνθημα: "Περισσότεροι από τους ανθρώπους που αγαπούν τα τρόφιμα") φαίνεται ότι έχει μια ή δύο εισόδους χωρίς γλουτένη, αλλά τα περισσότερα από τα γεύματα της εταιρείας είναι βαριά στη γλουτένη. Δεν υπάρχει κανένας λόγος να διακινδυνεύσετε αυτό. Συμβουλή: κατευθυνθείτε καθαρά (και αν είστε πεινασμένοι, αγοράστε δύο από μια μάρκα που είναι χωρίς γλουτένη).
- Η Marie Callender: Όπως η υγιεινή επιλογή, η Marie Callender's είναι μια μάρκα ConAgra. Ωστόσο, σε αντίθεση με την υγιεινή επιλογή, η Marie Callender δεν χαρακτηρίζει κανένα από τα παγωμένα έντυπά της χωρίς γλουτένη. Πολλοί δεν περιέχουν συστατικά γλουτένης, αλλά ο κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης είναι υψηλός.
- Stouffer's: Αυτό μπορεί να είναι η πεμπτουσία παγωμένη μάρκα γεύματος. Δυστυχώς, η Stouffer's (θυγατρική της Nestlé SA) δεν χαρακτηρίζει κανένα από τα κατεψυγμένα προιόντα της χωρίς γλουτένη και η πλειονότητα περιέχει στην πραγματικότητα γλουτένη. Υπάρχουν καλύτερες επιλογές εκεί έξω, συμπεριλαμβανομένης της συνεχώς δημοφιλή κατεψυγμένης λαζάνια.
Ένα Word Από
Υπάρχουν προφανώς άλλες επιλογές για όσους αναζητούν ένα γρήγορο, εύκολο γεύμα χωρίς γλουτένη: η παγωμένη πίτσα είναι ένα πολυετές φαγητό και η σούπα μπορεί να κάνει ένα γρήγορο και απλό δείπνο. Υπάρχει ακόμη και δημητριακά χωρίς γλουτένη . Αλλά αν ψάχνετε για κάτι λίγο πιο καρδιά, είναι δύσκολο να νικήσετε μερικά από αυτά τα κατεψυγμένα γεύματα χωρίς γλουτένη.
> Πηγή:
> Ενημερωτικό δελτίο για την Κοιλιακή Νόσος. "Τι μπορώ να φάω;" https://celiac.org/live-gluten-free/glutenfreediet/food-options/.