Θέλετε να νιώσετε καλά για τη Μαύρη Παρασκευή; Τότε αποφύγετε αυτά όπως η πανούκλα
Η ημέρα των ευχαριστιών αφαιρεί από τις "ζώνες άνεσης" πολλούς ανθρώπους (ειδικά αυτούς που είναι νέοι στη δίαιτα χωρίς γλουτένη) και τις τοποθετεί στη σφαίρα των καλών - αλλά μερικές φορές απρογραμμάτιστων - συγγενών και φίλων. Και αυτό μερικές φορές οδηγεί σε ... δυσάρεστα συμπτώματα μιας γλύκωσης σύντομα μετά.
Για εκείνους που δεν έτρωγαν χωρίς γλουτένη για πολύ καιρό, η Ημέρα των Ευχαριστιών μπορεί να προσφέρει την πρώτη ευκαιρία να δοκιμάσετε να φάτε με ασφάλεια στο σπίτι κάποιου άλλου.
Δυστυχώς, οι διακοπές τείνουν να είναι γεμάτες με πιθανότητες να αρρωστήσουν, ξεκινώντας από τη γαλοπούλα και τελειώνοντας με την πίτα.
Πώς να μείνετε χωρίς γλουτένη για τις ευχαριστίες
Για να σας κρατήσουμε με ασφάλεια χωρίς γλουτένη κατά τη διάρκεια των διακοπών των Ευχαριστιών, εδώ είναι τέσσερις κανόνες για φαγητό:
- Ό, τι κι αν κάνετε, μην μπείτε στον πειρασμό να φάτε γαλοπούλα γεμισμένη με γλουτένη. Δεν με νοιάζει αν προσπαθήσετε να επιλέξετε το κρέας από το εξωτερικό του πουλιού - οι χυμοί ρέουν σε όλη τη γαλοπούλα και μεταφέρετε και την πρωτεΐνη γλουτένης σε όλη την έκταση. Εάν το κάνετε αυτό, θα πάρετε άρρωστος- εγγυημένη . Μην αφήστε τη θεία σας Edna να προσπαθήσει να σας μιλήσει. Αν πρέπει, παραλείψτε την Τουρκία εξ ολοκλήρου ... και ναι, ξέρω ότι δεν είναι Ευχαριστία εκτός αν έχετε γαλοπούλα.
- Σε παρόμοια σημείωση, μην προσπαθήσετε να γεμίσετε πίτα από πίτα με κρούστα γλουτένης. Ισχύει ο ίδιος κανόνας όπως παραπάνω - ότι η πλήρωση είναι επιμελώς μολυσμένη, ανεξάρτητα από το αν προσπαθείτε να κρατήσετε το πιρούνι σας πολύ πάνω από το επίπεδο κρούστας. Θα αρρωστήσετε εάν τρώτε πίτα γεμίζοντας από μια πίτα με μια γλουτένη κρούστα.
- Δοκιμάστε προσεκτικά τον σεφ για τα συστατικά που χρησιμοποιούνται και μην τρώτε τίποτα που θεωρείτε ύποπτο. Είναι εύκολο για τη θεία Edna να ξεχάσει ότι η αγαπημένη συνταγή γλυκιάς κατσαρόλας πατάτας περιέχει μια κουταλιά αλεύρι ως πάστα, εκτός και αν προωθήσετε τη μνήμη της. Για περισσότερα σχετικά με αυτό, δείτε: Πρέπει να φάω τρόφιμα χωρίς γλουτένη που παρασκευάζονται από φίλους ή συγγενείς;
- Μην τρώτε από ένα μπουφέ εστιατόριο χωρίς να μιλάτε στον σεφ για τα συστατικά. Δεν ξέρεις ποτέ (χωρίς να ρωτάς) πού μπορεί να κρύβεται η γλουτένη. Για παράδειγμα, η κομμένη γαλοπούλα μπορεί να φαίνεται αδέσμευτη, αλλά μπορεί να έχει λίγο σάλτσα που περιέχει γλουτένη ή μπορεί να έχει μαγειρευτεί με γέμιση. Η σάλτσα κοκτέιλ για το τραπέζι των θαλασσινών θα μπορούσε να περιέχει σάλτσα σάλτσας που περιέχει γλουτένη. Τα λαχανικά θα μπορούσαν να έχουν ατμό με το ίδιο νερό που χρησιμοποιεί το εστιατόριο για να φτιάξει ζυμαρικά που περιέχουν γλουτένη ή μπορεί να περιλαμβάνει μια σάλτσα πούδρας με αλεύρι. Ελέγξτε με τον διευθυντή ή / και τον σεφ για το τι είναι ασφαλές και τι όχι - έχω βρει ότι οι περισσότεροι σεφ είναι ευτυχείς (ακόμη και για την ημέρα των ευχαριστιών που είναι μια από τις πιο δραστήριες μέρες τους) να πάρεις μερικές στιγμές για να σου πω τι είναι ασφαλές και τι είναι δεν.
- Μην μπείτε στον πειρασμό να εξαπατήσετε τη δίαιτα χωρίς γλουτένη , ακόμα κι αν είναι μόνο για μία ημέρα και δεν έχετε κακά συμπτώματα. Έχω διαπιστώσει ότι η εξαπάτηση οδηγεί συχνά σε επανειλημμένη εξαπάτηση ... και θα μπορούσατε πραγματικά να καταστρέψετε την υγεία σας.
Πρόσθετες ιδέες ευχαριστιών μπορείτε να δοκιμάσετε
Πολλοί άνθρωποι που είναι ιδιαίτερα ευαίσθητοι στην ανίχνευση της γλουτένης βρίσκουν ότι απλά δεν μπορούν να φάνε τα τρόφιμα που παρασκευάζονται σε μια κοινή κουζίνα χωρίς να αντιδρούν. Αν αυτό συμβαίνει για σας, δεν είναι πολύ αργά για να φτιάξετε τον εαυτό σας με κάποια τροφή χωρίς γλουτένη για να μεταφερθείτε στο σπίτι ενός συγγενή σας ή για να ακολουθήσετε μερικές από τις άλλες συμβουλές μου για μια ευχαριστία χωρίς γλουτένη , όπως ένα κοινό πιάτο (και κολλώνοντας κυρίως σε αυτό το πιάτο).
Η αγαπημένη μου ιδέα να αποφύγω να αρρωστήσω μετά την ημέρα των ευχαριστιών είναι να φιλοξενήσω το γεύμα της γιορτής και να κάνω ένα παραδοσιακό δείπνο των Ευχαριστιών που είναι εντελώς χωρίς γλουτένη . Δεν είναι όλοι σε θέση να το τραβήξουν, αλλά αν είστε, πρέπει να το εξετάσετε.
Ένα Word από
Μπορεί να είναι δύσκολο να αντισταθείς στον πειρασμό σε διακοπές όπως η ημέρα των ευχαριστιών: είναι πιθανό οι φίλοι και η οικογένειά σας να απολαμβάνουν γλουτένη γεμάτα τρόφιμα που απλώς δεν μπορείς να έχεις πια. Παρακολουθώντας αυτό (και γνωρίζοντας ότι δεν μπορείτε να συμμετέχετε) μπορεί να είναι δύσκολο να χειριστεί συναισθηματικά. Ωστόσο, αν προετοιμαστείτε για αυτό και βεβαιωθείτε ότι έχετε καλό φαγητό για φαγητό (με όσες θεραπείες θέλετε), θα έχετε λιγότερες πιθανότητες να πάρετε τις πιθανότητες.
Επίσης, γνωρίζετε ότι είναι δυνατόν να κάνετε το καλύτερο δυνατό, αλλά να γευθείτε ούτως ή άλλως (η ημέρα των ευχαριστιών είναι απλώς μια επικίνδυνη διακοπή). Αν συμβεί αυτό, όμως, υπάρχουν τρόποι που μπορείτε να αισθανθείτε καλύτερα γρηγορότερα πιο γρήγορα ... και να είστε έτοιμοι να χτυπήσετε τα καταστήματα της Μαύρης Παρασκευής.