Πώς να βρείτε ασφαλή παγωτό στο κατάστημα παγωτού
Δεν υπάρχει κανένας λόγος για τον οποίο δεν μπορείτε να απολαύσετε το παγωτό σε μια αίθουσα παγωτού εάν έχετε κοιλιοκάκη ή ευαισθησία μη-κοιλιοκάκη γλουτένη -τα περισσότερα καταστήματα θα πρέπει να έχουν κάτι ασφαλές για να παραγγείλετε. Στην πραγματικότητα, πολλές γεύσεις από σκληρό παγωτό και η συντριπτική πλειοψηφία των μαλακών γεύσεων παγωτού σερβίρονται χωρίς γλουτένη.
Ωστόσο, θα χρειαστεί να λάβετε ορισμένες προφυλάξεις κατά της διασταυρούμενης μόλυνσης με γλουτένη , όπως θα έπρεπε σε οποιοδήποτε εστιατόριο.
Ακολουθεί μια ανασκόπηση του τι θα πρέπει να εξετάσετε, ακολουθούμενη από μια λίστα με τις εθνικές αλυσίδες παγωτού και (όπου είναι διαθέσιμες) οι επιλογές τους χωρίς γλουτένη.
Αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης σε αίθουσες παγωτού
Τα περισσότερα καταστήματα παγωτών προσφέρουν μια ποικιλία γεύσεων χωρίς γλουτένη, συμπεριλαμβανομένων των βασικών (βανίλια, σοκολάτα, φράουλα) και ενδεχομένως μερικές πιο εξωτικές ποικιλίες. Επομένως, θα πρέπει να είστε ασφαλείς εφ 'όσον αποφεύγετε τους κώνους και τις προφανείς γεύσεις που περιέχουν γλουτένη και γαρνιτούρες, σωστά;
Ερ, όχι. Αν σταθείτε πίσω και παρακολουθήσετε τους εργάτες, θα παρατηρήσετε ότι χρησιμοποιούν τα ίδια κουταλάκια για να βγάλουν τις ασφαλείς γεύσεις και τις γεύσεις γλουτένης. Θα μπορούσαν να ξεπλύνουν τα κουτάλια με νερό μεταξύ τους, αλλά δεν θα μπορούσαν, ή θα μπορούσαν να μην το κάνουν πολύ καλά. Επιπλέον, οι επικαλύψεις συχνά ομαδοποιούνται κοντά, με επιλογές που περιέχουν γλουτένη, όπως τα μπισκότα, που θρυμματίζονται δίπλα σε προϊόντα χωρίς γλουτένη, όπως M & Ms. Είναι δυνητικός εφιάλτης διασταυρούμενης μόλυνσης με γλουτένη .
Το μαλακό παγωτό είναι συνήθως ένα ασφαλέστερο στοίχημα από το παγωτό, αλλά εξακολουθείτε να πρέπει να προσέξετε για μερικές πιθανές προβληματικές περιοχές - οι προειδοποιήσεις που παραθέτω στο άρθρο μου σχετικά με το κατεψυγμένο γιαούρτι χωρίς γλουτένη ισχύουν επίσης για το μαλακό παγωτό, ρίξτε μια ματιά εάν η μαλακή εξυπηρέτηση είναι η πρώτη σας επιλογή.
Πώς να παραγγείλετε παγωτό χωρίς γλουτένη
Τι μπορείτε να κάνετε εάν θέλετε παγωτό, αλλά δεν θέλετε να γευτείτε;
Ακολουθεί μια λίστα ελέγχου που θα σας βοηθήσει να μείνετε ασφαλείς.
- Πρώτα, ελέγξτε τα συστατικά με ένα διακομιστή. Δεν θα σας κάνει καλό να λάβετε αυτές τις άλλες προφυλάξεις αν δεν επιλέξετε γεύση παγωτού χωρίς γλουτένη . Πολλά καταστήματα απλώς ανεβάζουν τη μπανιέρα από την κατάψυξη και σας επιτρέπουν να εξετάσετε την ετικέτα για συστατικά που περιέχουν γλουτένη. Εάν το παγωτό είναι πραγματικά σπιτικό, βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τα συστατικά με έναν διαχειριστή ή κάποιον που εμπλέκεται στην παραγωγή του παγωτού - ορισμένες συνταγές ζητούν πραγματικά συστατικά που περιέχουν γλουτένη σε παγωτό (συνήθως αλεύρι ως παχυντή).
- Ζητήστε από το διακομιστή σας να απορροφήσει το παγωτό σας από ένα φρέσκο δοχείο, το οποίο θα πρέπει να εξαλείψει τον κίνδυνο διασταυρούμενης μόλυνσης στο κατάστημα. Μπορεί να μην πάρετε τη γεύση που θέλετε (τα περισσότερα καταστήματα δεν έχουν ανταλλακτικά κάθε γεύσης στον πίσω καταψύκτη), αλλά θα μείνετε ασφαλέστεροι.
- Ζητήστε από το διακομιστή σας να αλλάξει τα γάντια και να χρησιμοποιήσει ένα εντελώς καθαρό σκούπισμα, όχι μόνο ένα που έχει χρησιμοποιηθεί πολλές φορές και στη συνέχεια ξεπλένεται.
- Σκεφτείτε να πάρετε το παγωτό μαλακό σε μια βασική γεύση, όπως η σοκολάτα ή η βανίλια, αφού σχεδόν εγγυάται ότι είναι χωρίς γλουτένη (ελέγξτε πρώτα τα συστατικά, φυσικά) και θα είναι απαλλαγμένα από διασταυρούμενη μόλυνση.
- Πάρτε ένα φλυτζάνι, όχι κώνο ... εκτός αν φέρετε τον δικό σας κώνο παγωτού χωρίς γλουτένη και ζητήστε από τον διακομιστή να το χρησιμοποιήσει.
- Αποφύγετε τις επικαλύψεις εκτός και αν υπάρχουν φρέσκα δοχεία από πίσω. Αν σχεδιάζω μπροστά, θα φέρω τα δικά μου χωρίς γλουτένη επιθέματα για να τα χρησιμοποιήσω.
- Συμβουλή γενναιόδωρα - αυτό είναι προφανώς πολύ περισσότερη δουλειά για το διακομιστή σας από μια τυπική εντολή παγωτού.
Αν ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες, οι πιθανότητες να πάρετε παγωτό σε ένα κατάστημα και να αποφύγετε να κολλήσετε στη διαδικασία αυξάνεται δραματικά.
Επιλογές χωρίς γλουτένη σε αίθουσες παγωτού
Παρακάτω θα βρείτε μια σειρά από εθνικές αλυσίδες παγωτού και τις επιλογές χωρίς γλουτένη, όπου διατίθενται:
- Μπάσκιν Ρόμπινς . Ο Baskin Robbins παρέχει συστατικά και παραθέτει πληροφορίες αλλεργιογόνου για το σιτάρι (αλλά όχι τη γλουτένη) στην ιστοσελίδα του.
- Τα μαγαζιά Scooter του Ben & Jerry . Τα συστατικά του Ben & Jerry αλλάζουν συχνά, αλλά το προσωπικό του καταστήματος θα πρέπει να έχει ενημερωμένες πληροφορίες για τα αλλεργιογόνα για να το ελέγξετε, σύμφωνα με την εταιρεία. Οι εργαζόμενοι στα καταστήματα έχουν εκπαιδευτεί για την αποφυγή της διασταυρούμενης μόλυνσης με αλλεργιογόνα, αλλά «μπορεί να είναι εκτός πρακτικής, καθώς οι περισσότεροι αλλεργικοί πελάτες απλώς επιλέγουν να αποφύγουν τα μαγαζιά", αναφέρει η εταιρεία σε δήλωση. Επομένως, μην φοβάστε να δώσετε καθοδήγηση καθώς ο διακομιστής παίρνει την παραγγελία σας.
- Παγωτό Carvel . Οι περισσότερες γεύσεις Carvel είναι χωρίς γλουτένη, αλλά μερικοί δεν είναι - εδώ είναι ο πλήρης κατάλογος της εταιρείας (μετακινηθείτε προς τα κάτω στο τμήμα της γλουτένης). Επειδή το παγωτό είναι μαλακό σερβιρισμένο, μπορεί να είναι λιγότερο υποκείμενο σε διασταυρούμενη μόλυνση, ειδικά αν επιλέξετε μια γεύση που το καλάθι διατηρεί πάντα, όπως η σοκολάτα ή η βανίλια. Οι τσαγιού σοκολάτας που χρησιμοποιούνται σε κέικ παγωτού Carvel δεν είναι χωρίς γλουτένη. Ωστόσο, οι τοποθεσίες Carvel μπορούν να υποκαταστήσουν ένα προϊόν χωρίς γλουτένη, όπως το fudge εάν θέλετε ένα κέικ παγωτού χωρίς γλουτένη. θα χρειαστεί να καλέσετε μπροστά και να ρωτήσετε τι είναι δυνατό.
- Κρύα πέτρα κρέμας . Η Cold Stone φέρει διάφορα παγωτά που περιέχουν γλουτένη, όπως το Cake Batter, το Cinnamon Bun, το Cookie Dough και το Oatmeal Cookie Batter. Επιπλέον, ο τρόπος με τον οποίο οι διάφορες γεύσεις απορροφούνται και χειρίζονται στις καταψύκτες των καταστημάτων καθιστούν την διασταυρούμενη μόλυνση πραγματικό κίνδυνο. Αν αποφασίσετε να δοκιμάσετε το Cold Stone, ζητήστε από το προσωπικό του καταστήματος να χρησιμοποιήσει καθαρή πέτρα ανάμιξης, φρέσκα σκεύη και φρέσκα γάντια. Επιπλέον, προσέξτε τις επικαλύψεις, καθώς υπάρχει και μεγάλος κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης.
- Γαλακτοκομική Βασίλισσα . Το Dairy Queen προσφέρει στον ιστότοπό του μια λίστα προτεινόμενων προϊόντων . Παγωτά βανίλιας και μαλακής σοκολάτας εξυπηρετούν παγωτά, καθώς και πολλές διαφορετικές πιθανές γαρνιτούρες, όλα έκαναν τη λίστα χωρίς γλουτένη. Η εταιρεία προειδοποιεί ότι πολλές από τις παθήσεις της Blizzard περιέχουν γλουτένη και όλα γίνονται στο ίδιο μηχάνημα, οπότε μπορεί να θέλετε να αποφύγετε τις χιονοθύελλες για να αποφύγετε τυχόν διασταυρούμενη μόλυνση. Επίσης, όπως και με τα περισσότερα εστιατόρια γρήγορου φαγητού , αποφύγετε τίποτα που είναι τηγανητό, αφού τα καταστήματα Dairy Queen χρησιμοποιούν μια φριτέζα που μοιράζεται με είδη γλουτένης.
- Φιλικό παγωτό . Το Friendly's αποκαλύπτει πληροφορίες σχετικά με το σιτάρι στα προϊόντα του (αλλά όχι όλα τα γλουτένη) εδώ. Πολλές γεύσεις παγωτού θα πρέπει να είναι χωρίς γλουτένη, αλλά θα πρέπει να ελέγξετε με τη συγκεκριμένη τοποθεσία για τις πιο ενημερωμένες πληροφορίες για τα συστατικά.
- Maggie Moo's . Η αλυσίδα προσφέρει κυρίως ασφαλείς γεύσεις παγωτού, αλλά πωλεί πολλές γεύσεις που περιλαμβάνουν σιτάρι. Η εταιρεία αναγνωρίζει ότι "δεν έχει περιβάλλον χωρίς αλλεργιογόνα", έτσι προφανώς οι ισχύουσες προειδοποιήσεις ισχύουν εδώ.
Ένα Word από
Μπορεί να βοηθήσει στην επίσκεψη σε μια αίθουσα παγωτού σε μια εκτός λειτουργίας υπηρεσία χρόνου, μπορεί να είναι λιγότερο βιαστικά και πιο προσεκτικοί με αυτόν τον τρόπο-και να επιδείξει προσοχή στην επιλογή μιας γεύσης. Αλλά αν λάβετε μερικές προφυλάξεις, θα πρέπει να είστε σε θέση να σταματήσετε από πολλά διαφορετικά καταστήματα και να απολαύσετε μια σέσουλα (ή δύο ή τρία) παγωτού.
> Πηγή:
> Ίδρυμα Κοιλιακής Νόσου. Τι πρέπει να φάω; Ενημερωτικό δελτίο.