Μπορούν να διαθέτουν αρκετή διασταυρούμενη μόλυνση από γλουτένη για να σας αρρωστήσουν
Όταν πηγαίνετε χωρίς γλουτένη , δεν αρκεί να καθαρίσετε την κουζίνα σας - θα χρειαστεί επίσης να αντικαταστήσετε μερικά μαγειρικά σκεύη και σκεύη κουζίνας.
Δυστυχώς, οτιδήποτε είναι πορώδες ή γρατζουνισμένο μπορεί να φιλοξενήσει μικροσκοπικές ποσότητες γλουτένης στις ρωγμές ... και χρειάζεται πολύ λίγη γλουτένη για να σας κάνει να αρρωστήσετε.
Δεν χρειάζεται να ξοδεύετε πολλά χρήματα αγοράζοντας νέα εργαλεία κουζίνας. Στην πραγματικότητα, είναι τελείως δυνατό να αποκτήσετε την πλειοψηφία αυτών των αντικειμένων στο τοπικό σας κατάστημα δολαρίων και να ξοδέψετε περίπου $ 40 ή ακόμα λιγότερο, ειδικά αν παραλείψετε τη νέα τοστιέρα.
Ωστόσο, είναι πολύ σημαντικό να αντικαταστήσετε αυτά τα αντικείμενα στην κουζίνα σας. Εάν δεν το κάνετε, κινδυνεύετε να αντιμετωπίζετε συνεχιζόμενα συμπτώματα από τη γλουτένη και επιβραδύνετε σημαντικά τη διαδικασία επούλωσης.
Είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε; Εδώ θα πρέπει να αντικαταστήσετε:
1 - Τοστιέρα
Μια νέα τοστιέρα βρίσκεται στην κορυφή αυτής της λίστας για έναν λόγο: η χρήση μιας παλιάς τοστιέρα είναι μια από τις πιο κοινές αιτίες τυχαίας κατάποσης γλουτένης για ανθρώπους νέους στη δίαιτα χωρίς γλουτένη. Σιγουρευτείτε ότι ποτέ δεν επιτρέπετε να φρυγανισθεί το ψωμί γλουτένης στη φρυγανιέρα χωρίς γλουτένη-διατηρήστε μόνο για προϊόντα χωρίς γλουτένη.
2 - Μη-Stick τηγάνια
Εάν τα μη κολλητικά τηγάνια σας είναι χαραγμένα καθόλου και όλοι γνωρίζουμε πόσο εύκολο είναι να τα ξύσετε, θα πρέπει να αγοράσετε καινούργια. Αυτό συμβαίνει επειδή οι γρατζουνιές στην μη κολλητική επικάλυψη μπορούν να φιλοξενήσουν μικρές ποσότητες γλουτένης. Κοιτάξτε το καθένα προσεκτικά για πολύ μικρές γρατσουνιές, και αν δείτε ακόμη και ένα, το τηγάνι πρέπει να πάει.
Ανοξείδωτα ή συμπαγή αλουμινένια τηγάνια χωρίς επικάλυψη που δεν κολλάει πάνω τους, δεν χρειάζεται να αντικατασταθούν και στην πραγματικότητα μπορούν να μοιράζονται μεταξύ των προϊόντων γλουτένης και χωρίς γλουτένη, αρκεί να τα πλένετε πολύ καλά μεταξύ χρήσεων. Επίσης, δεν χρειάζεται να αντικαταστήσετε τα καπάκια σας, αλλά να τους δώσετε ένα ιδιαίτερα καλό θάμνο, φροντίζοντας να ξεριζώσετε τα υπολείμματα τροφίμων κατά μήκος των ραφών, πριν τα βάζετε σε υπηρεσία χωρίς γλουτένη.
3 - Σιδήρου από χυτοσίδηρο
Ο σίδηρος είναι πορώδης, και ναι, όπως και άλλα πορώδη υλικά, μπορεί να φιλοξενήσει γλουτένη. Επομένως, εάν έχετε χρησιμοποιήσει ποτέ το χυτοπρεσαριστό για να μαγειρέψετε τηγανίτες ή για το τηγάνισμα κοτόπουλου ή σε οποιαδήποτε άλλη δραστηριότητα μαγειρέματος που περιέχει γλουτένη, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που περιλαμβάνουν σάλτσες με βάση τη γλουτένη, θα πρέπει να αντικαταστήσετε το τηγάνι ή να καθαρίσετε και στη συνέχεια επανεξετάστε το.
Αν αποφασίσετε να ξανακάνετε το φαγητό σας, θα πρέπει πρώτα να το στείλετε μέσω κύκλου καθαρισμού σε ένα αυτοκαθαριζόμενο φούρνο. Η θερμοκρασία του φούρνου φτάνει τους 900 βαθμούς Φαρενάιτ κατά τη διάρκεια του κύκλου αυτοκαθαρισμού και είναι αρκετά ζεστό για να καταστρέψει την πρωτεΐνη της γλουτένης. Αφού καθαρίσετε το τηγάνι σας, μπορείτε να το ξανακάνετε. Απλά φροντίστε να το αφιερώσετε σε τρόφιμα χωρίς γλουτένη από τώρα και στο εξής.
Οι πέτρες πίτσας είναι εξίσου πορώδεις όπως και οι χυτοσιδηροί, αλλά μπορείτε να κάνετε την ίδια καθαριστική ρουτίνα με μια πέτρα επίσης, εξοικονομώντας σας την ανάγκη να αγοράσετε μια νέα.
4 - Πλατφόρμες κοπής
Από τη φύση τους, οι χρησιμοποιημένες πλάκες κοπής έχουν γρατσουνιές σε αυτές, συνήθως πολλές από αυτές. Και όπως οι γρατζουνιές σε άλλα είδη μαγειρικών σκευών, αυτά που βρίσκονται στις πλάκες κοπής σας μπορούν να φιλοξενήσουν μικροσκοπικές αποθέσεις γλουτένης.
Ως εκ τούτου, θα πρέπει να αγοράσετε νέες σανίδες κοπής και να τις κρατήσετε μόνο για χρήση χωρίς γλουτένη. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αντικαταστήσει και το χαρτόνι σας, εάν έχετε ξεχωριστό, αφού οι μαρινάδες που περιέχουν γλουτένη που έχετε χρησιμοποιήσει για το κρέας θα μπορούσαν να το έχουν μολυνθεί.
5 - Ξύλινα σκεύη
Πολλοί από εμάς χρησιμοποιούν ξύλινα κουτάλια, πιρούνια και περιστρεφόμενα για μαγείρεμα σε αντικολλητικά τηγάνια, αλλά το ξύλο είναι ένα άλλο πορώδες υλικό που μπορεί να παγιδεύει μικρές ποσότητες γλουτένης. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να αγοράσετε νέα ξύλινα κουτάλια και άλλα εργαλεία.
Όπως με μερικά από τα νέα σας μαγειρικά σκεύη και μαγειρικά σκεύη, θα πρέπει να διατηρήσετε τα καινούρια σας ξύλινα κουτάλια μόνο για μαγειρική χωρίς γλουτένη. Ακόμη και μία χρήση σε μια κατσαρόλα κανονικών σπαγγέτι μπορεί να τα μολύνει, γι 'αυτό ετικέτα προσεκτικά.
6 - Σπάτουλες σιλικόνης
Όταν ψήνουμε, οι περισσότεροι από εμάς χρησιμοποιούν εύκαμπτες σπάτουλες σιλικόνης για να ξύσουν τις πλευρές του μπολ και σιγουρευτείτε ότι αναμειγνύουμε κάθε τελευταίο κομμάτι κτυπήματος. Ωστόσο, αυτές οι χρησιμοποιούμενες σπάτουλες μπορούν να παγιδεύουν σωματίδια γλουτένης, τόσο στις λαβές τους (πολλά έχουν ξύλινες λαβές) όσο και σε γρατζουνιές στην επιφάνεια.
Ευτυχώς, δεν είναι ακριβό να αντικατασταθούν οι σπάτουλες από σιλικόνη. Μερικοί άνθρωποι παίρνουν διαφορετικά χρώματα για το χωρίς γλουτένη ψήσιμο. Απλά βεβαιωθείτε ότι έχετε επισημάνει αυτά που προορίζονται για χρήση χωρίς γλουτένη με μια προεξέχουσα ετικέτα χωρίς γλουτένη (ένας δείκτης Sharpie στη χειρολαβή λειτουργεί καλά) για να βεβαιωθείτε ότι κανείς στο νοικοκυριό σας δεν τις χρησιμοποιεί τυχαία για να φτιάξει μια γλουτένη γεμάτη τούρτα .
7 - Πλαστικό στροφείο / σπάτουλα
Εάν χρησιμοποιείτε μεταλλικό περιστρεφόμενο έμβολο (σπάτουλα), δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την αντικατάστασή του, ακόμη και αν έχετε αποφασίσει να έχετε μια κοινόχρηστη κουζίνα - απλά τρίβετε την πολύ καλά πριν τη χρησιμοποιήσετε με τρόφιμα χωρίς γλουτένη .
Ωστόσο, αν έχετε πλαστικό ή νάιλον περιστρεφόμενο έμβολο, ειδικά εκείνο όπου η αιχμή του χεριού είναι χαραγμένο και φθαρμένο, θα πρέπει να αγοράσετε έναν καινούργιο και να το αφιερώσετε σε μαγειρική χωρίς γλουτένη. Όπως και με τις σπάτουλες σιλικόνης, η επισήμανση θα βοηθήσει, καθώς θα πάρει διαφορετικά χρώματα. Βεβαιωθείτε ότι κανείς στο νοικοκυριό σας δεν το χρησιμοποιεί για να γυρίσει τα τρόφιμα με γλουτένη, ή θα πρέπει να το αντικαταστήσετε ξανά.
8 - Κίνηση
Αυτός είναι ένας σκληρός ένας - πολλοί άνθρωποι έχουν τροχαίο καρφίτσες που έχουν παραδοθεί μια ή περισσότερες γενιές από άλλα μέλη της οικογένειας, και θέλουν να διατηρήσουν τους για συναισθηματικούς λόγους. Αλλά είναι απολύτως απαραίτητο να το αντικαταστήσετε από τότε που η παλιά ξύλινη ράβδο σας θα σας μολύνει την πρώτη φορά που θα προσπαθήσετε να την χρησιμοποιήσετε σε ψησίματα χωρίς γλουτένη.
Δεν χρειάζεται να απαλλαγείτε από τον παλιό οικογενειακό σας φίλο - μπορείτε να το κρατήσετε και ίσως να το εμφανίσετε και στην κουζίνα σας. Απλά μην το χρησιμοποιήσετε για να κυλάτε τη ζύμη πια, ή θα σας κάνει να αρρωστήσετε.
9 - Σκεύη ψησίματος / κονσερβοποιημένα κουτιά
Ακριβώς όπως τα μη κολλημένα τηγάνια σας, τα μη κολλημένα φύλλα ψησίματος και τα κουτάκια muffin πρέπει να τα πηγαίνουν αν είναι χαραγμένα καθόλου, αφού αυτές οι γρατζουνιές περιέχουν σίγουρα γλουτένη. Θα χρειαστεί επίσης να αντικαταστήσετε τα φύλλα ψησίματος σιλικόνης και τα κονσερβοποιημένα κουτιά που έχουν χρησιμοποιηθεί με προϊόντα γλουτένης.
Μπορεί να μην χρειαστεί να αντικαταστήσετε τα φύλλα ψησίματος από ανοξείδωτο χάλυβα και τα κονσερβοποιημένα κουτάκια εάν δεν είναι ιδιαίτερα χαραγμένα - βεβαιωθείτε ότι τα τρίψτε καλά, ειδικά στις γωνίες και στις ραφές.
10 - Κόλλα
Δεν είναι δυνατό να αφαιρέσετε τη γλουτένη από ένα χρησιμοποιημένο σουρωτήρι, ακόμη και αν το απορροφήσετε και στη συνέχεια το τρέξετε μέσα από το πλυντήριο πιάτων. Η γλουτένη από τα ζυμαρικά που στραγγίζατε μέσα σε αυτό κολλά μέσα σε όλες αυτές τις μικρές τρύπες, απλά περιμένοντας να σας αρρωστήσουν.
Ως εκ τούτου, θα χρειαστείτε ένα νέο σουρωτήρι και θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι παραμένει χωρίς γλουτένη. Και πάλι, επιλέξτε ένα με διαφορετικό χρώμα και θυμηθείτε επανειλημμένα στην οικογένειά σας ότι αυτό το σουρωτήρι είναι μόνο για χρήση χωρίς γλουτένη.
11 - Πλαστικά κύπελλα
Αν χρησιμοποιείτε πλαστικά δοχεία ανάμειξης ή δοχεία αποθήκευσης στην κουζίνα σας, θα χρειαστεί να αγοράσετε μερικά νέα, καθώς κάθε γρατζουνιές δημιουργούν το ίδιο παλιό πρόβλημα γλουτένης. Ελέγξτε για πλαστικά μπολ που έχετε χρησιμοποιήσει στις δραστηριότητες ψησίματος, καθώς και για την απόκρυψη Tupperware.
Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα νέο σύνολο δοχείων αποθήκευσης και πλαστικών δοχείων. Για μια ακόμη φορά, αν σκοπεύετε να μοιραστείτε μια κουζίνα με κάποια προϊόντα γλουτένης, ίσως θελήσετε να εξετάσετε το χρώμα των κωδικών για τα κύπελλα και τα δοχεία - δηλαδή, μπλε για χωρίς γλουτένη, κόκκινο για γλουτένη.
12 - Sifter
Ορισμένες συνταγές ψησίματος χωρίς γλουτένη απαιτούν κοσκίνισμα των συστατικών. Για προφανείς λόγους, δεν πρέπει να ξαναχρησιμοποιήσετε έναν προηγουμένως χρησιμοποιημένο αχύρα για το αλεύρι επειδή δεν είναι δυνατόν να το καθαρίσετε αρκετά καλά.
Ως εκ τούτου, θα χρειαστείτε ένα νέο κόσκινο, ειδικά αν σχεδιάζετε να κάνετε πολύ ψήσιμο από το μηδέν. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό μεταλλικό φίλτρο για αυτό το σκοπό, αλλά βεβαιωθείτε ότι το φίλτρο δεν χρησιμοποιήθηκε ποτέ με γλουτένη.