Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 168
Λίπος - 10g
Carbs - 19g
Πρωτεΐνη - 4g
Συνολικός χρόνος 15 λεπτά
Προετοιμασία 15 λεπτά , Cook 0 λεπτά
Μερίδες 12
Αυτές οι γεύσεις είναι παρόμοιες με αυτές του γνωστού, εθιστικού φουντουκιού σοκολάτας που αγαπά ο καθένας (και αυτό μπορεί να είναι εκτός ορίων αν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη ή είστε σε χαμηλή δίαιτα FODMAP). Αυτό το σνακ χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα δεν περιέχει λακτόζη, αλλά παρέχει θρεπτικές ίνες και υγιές λίπος από βρώμη, σπόρους τσιγάρων και ξηρούς καρπούς.
Μερικά από τα συστατικά αυτής της συνταγής μπορούν να είναι υψηλής FODMAP όταν καταναλώνονται σε μεγαλύτερα ποσά. για να κρατήσει το IBS φιλικό, έχουν μόνο μία από αυτές τις απολαύσεις κάθε φορά. Είναι καλύτερα να σερβίρονται κρύα ή κατεψυγμένα, επομένως προγραμματίζετε μπροστά.
Συστατικά
- 1/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
- 1 κουταλιά λάδι canola
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3 κουταλιές σπόρους chia
- 3/4 φλιτζανιών φρυγανισμένων φουντουκιών
- 1 φλιτζάνι έλασης βρώμης
- 1/4 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι σκωρίας
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη ζαχαροπλαστών
Παρασκευή
- Συνδυάστε την καστανή ζάχαρη και το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Ανακατεύουμε περιοδικά μόνο μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη. βράστε και συνεχίστε να βράζετε για 1 λεπτό.
- Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, προσθέστε το φυστικοβούτυρο και το έλαιο canola και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το φυστικοβούτυρο. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε βανίλια. Αφήνω στην άκρη.
- Προσθέστε τους σπόρους chia, φουντούκια, βρώμη, κακάο, αλεύρι σόργου και αλάτι στο κύπελλο ενός επεξεργαστή τροφίμων. Διαδικασία μέχρι το μείγμα να γίνει χοντρή σκόνη. Ίσως χρειαστεί να σταματήσετε μία ή δύο φορές για να ξύσετε το μείγμα κάτω από τις πλευρές του μπολ. Ρίχνουμε το μείγμα καφέ ζάχαρης και πασπαλίζουμε μέχρι το μίγμα να γίνει άκαμπτη πάστα, περίπου 1 λεπτό.
- Σχηματίζετε τη μορφή σε μια ντουζίνα μπάλες 1 ίντσας και τις τοποθετείτε σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με κερωμένο χαρτί. Παγώστε για 1 ώρα.
- Αμέσως πριν από το σερβίρισμα, σκόνη με ζάχαρη ζαχαροπλαστών. Αποθηκεύστε αυτά τα δαγκώματα σε ένα αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη ή στο ψυγείο.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Για να κάνετε αυτή τη συνταγή χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιήστε πιστοποιημένη βρώμη χωρίς γλουτένη.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Οδηγίες μπλέντερ: Χρησιμοποιήστε μια μέτρια κατσαρόλα για το μείγμα βουτύρου φυστικιών αντί για μια μικρή κατσαρόλλα. Αλέστε τους σπόρους chia , φουντούκια, βρώμη, κακάο, αλεύρι σόργου και αλάτι στο μπλέντερ έως ότου το μίγμα γίνει μια χοντρή σκόνη. Προσθέστε αυτά στο μείγμα του φυστικοβούτυρου και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν.
Αν ξεκινάτε με ωμά φουντούκια, απλά ψήστε το φούρνο σε ένα ταψί στους 350F για 12 έως 15 λεπτά, ανακατεύοντας δύο φορές μέχρι να σκιάσουν μια σκιά ή δύο. Προσέξτε να μην τους αφήσετε να καούν. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα καυτά φουντούκια σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και στρίψτε την πετσέτα για να τα σφραγίσετε μέσα.
Αφήστε τους να καθίσουν για 10 λεπτά. Κρατώντας την πετσέτα κλειστή, τρίψτε τα παξιμάδια μαζί δυνατά για να ξύσετε τα δέρματα. Ένα μικρό δέρμα μπορεί να παραμείνει, το οποίο είναι ωραία. Αποθηκεύστε επιπλέον καρύδια για μελλοντική χρήση στο ψυγείο ή στον καταψύκτη.