Τα μανιτάρια στρείδι ( Pleurotus ostreatus ) είναι ένα είδος ιατρικού μανιταριού . Συχνά καταναλώνεται ως τρόφιμο, είναι επίσης διαθέσιμο σε μορφή συμπληρώματος διατροφής. Σε ορισμένα συστήματα παραδοσιακής ιατρικής (όπως η παραδοσιακή κινεζική ιατρική), τα μανιτάρια στρείδι χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ποικίλων συνθηκών υγείας.
Τα μανιτάρια του στρείδι περιέχουν μια σειρά από ουσίες που πιστεύεται ότι επηρεάζουν την υγεία.
Αυτές οι ουσίες περιλαμβάνουν τη βήτα-γλυκάνη και αρκετούς άλλους πολυσακχαρίτες (κατηγορία υδατανθράκων που έχει βρεθεί ότι επηρεάζει την ανοσολογική λειτουργία).
Χρήσεις για μανιτάρια Oyster
Στην εναλλακτική ιατρική, τα μανιτάρια στρείδι λέγεται ότι βοηθούν στη θεραπεία των ακόλουθων προβλημάτων υγείας:
- αθηροσκλήρωση
- Διαβήτης
- υψηλή χοληστερόλη
- λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήματος
Επιπλέον, τα μανιτάρια στρείδι υποτίθεται ότι διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύουν από κάποιες μορφές καρκίνου.
Οφέλη από τα μανιτάρια Oyster
Μέχρι στιγμής, λίγες επιστημονικές μελέτες έχουν επικεντρωθεί στα μανιτάρια στρειδιών. Ενώ σήμερα υπάρχει έλλειψη κλινικών δοκιμών που ελέγχουν τις επιπτώσεις των μανιταριών στρειδιών, ορισμένες προκαταρκτικές έρευνες δείχνουν ότι ο μύκητας μπορεί να προσφέρει ορισμένα οφέλη. Εδώ είναι μια ματιά σε μερικά από τα διαθέσιμα στοιχεία για τις επιπτώσεις στην υγεία των μανιταριών του στρείδι:
1) Υψηλή χοληστερόλη
Μερικές μελέτες με βάση τα ζώα υποδεικνύουν ότι τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν να βοηθήσουν να μειωθεί η χοληστερόλη σας και να προστατευθεί από τη σκλήρυνση των αρτηριών.
Για παράδειγμα, μια προκαταρκτική μελέτη που δημοσιεύθηκε στην Κλινική και Πειραματική Φαρμακολογία και Φυσιολογία το 2003 διαπίστωσε ότι τα μανιτάρια στρειδιών μπορεί να μειώσουν τα επίπεδα ολικής χοληστερόλης. Σε δοκιμές σε αρουραίους, οι συγγραφείς της μελέτης παρατήρησαν επίσης ότι η θεραπεία με μανιτάρια στρειδιών βοήθησε στην αύξηση της αντιοξειδωτικής κατάστασης των ζώων και στη μείωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων.
Τα υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων έχουν συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου.
2) Καρκίνος
Ορισμένες προκαταρκτικές έρευνες δείχνουν ότι τα μανιτάρια στρειδιών μπορεί να έχουν ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου. Αυτή η έρευνα περιλαμβάνει μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Διεθνές Περιοδικό Ογκολογίας το 2008, όπου οι δοκιμές σε ανθρώπινα κύτταρα έδειξαν ότι ένα εκχύλισμα μανιταριών μπορεί να καταστείλει την ανάπτυξη και την εξάπλωση του καρκίνου του μαστού και του καρκίνου του παχέος εντέρου.
Επιπλέον, μια μελέτη βασισμένη στο ποντίκι που δημοσιεύθηκε στο Διεθνές Περιοδικό των Φαρμακευτικών Μανιταριών το 2011 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ένα εκχύλισμα μανιταριών στρειδιών μπορεί να καταπολεμήσει την ανάπτυξη του όγκου, εν μέρει με την ενεργοποίηση ορισμένων ανοσοκυττάρων.
Προειδοποιήσεις
Παρόλο που τα μανιτάρια στρείδι γενικά θεωρούνται ασφαλή όταν καταναλώνονται ως τρόφιμα (όταν γίνεται σωστά), ορισμένα άτομα μπορεί να παρουσιάσουν αλλεργική αντίδραση σε αυτό το μύκητα. Επιπλέον, τα μανιτάρια στρειδιών μπορεί να προκαλέσουν στομαχικές διαταραχές όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες.
Λόγω της έλλειψης έρευνας, λίγα είναι γνωστά για την ασφάλεια της λήψης μανιτάρια στρείδι σε μορφή συμπληρώματος διατροφής. Λάβετε υπόψη ότι τα συμπληρώματα δεν έχουν ελεγχθεί για την ασφάλεια και τα συμπληρώματα διατροφής δεν ρυθμίζονται σε μεγάλο βαθμό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το προϊόν μπορεί να χορηγεί δόσεις που διαφέρουν από την καθορισμένη ποσότητα για κάθε βότανο.
Σε άλλες περιπτώσεις, το προϊόν μπορεί να μολυνθεί με άλλες ουσίες όπως μέταλλα. Επίσης, δεν έχει τεκμηριωθεί η ασφάλεια των συμπληρωμάτων σε εγκύους, θηλάζουσες μητέρες, παιδιά και σε άτομα με ιατρικά προβλήματα ή που λαμβάνουν φάρμακα.
Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τον ασφαλή τρόπο χρήσης των συμπληρωμάτων διατροφής εδώ.
Εναλλακτικές λύσεις για τα μανιτάρια Oyster
Υπάρχουν διάφοροι τύποι φαρμακευτικών μανιταριών που μπορεί να σας βοηθήσουν να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Αυτά τα μανιτάρια περιλαμβάνουν maitake , ganoderma και shiitake .
Το να γεμίζετε τα τρόφιμα με ανοσοποίηση αυξάνει επίσης την ανοσολογική σας λειτουργία.
Για βοήθεια στη διατήρηση της χοληστερόλης υπό έλεγχο, βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετές διαλυτές ίνες (βρίσκονται σε μεγάλη ποικιλία τροφών, συμπεριλαμβανομένων των λιναρόσπορων και πολλών κόκκων, όσπριων, φρούτων και λαχανικών), περιορίστε την πρόσληψη κορεσμένων λιπών και φορτώστε σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα .
Υπάρχουν επίσης κάποιες ενδείξεις ότι η κατανάλωση πράσινου τσαγιού σε τακτική βάση και η κατανάλωση φυτικών στερολών μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της υψηλής χοληστερόλης.
Πού να τα βρείτε
Τα μανιτάρια οστράκων πωλούνται συνολικά σε πολλά καταστήματα τροφίμων. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε μανιτάρια στρείδι σε μορφή συμπλήρωμα διατροφής σε καταστήματα φυσικών ειδών διατροφής και καταστήματα που ειδικεύονται σε φυσικά προϊόντα, καθώς και σε απευθείας σύνδεση.
Χρησιμοποιώντας μανιτάρια Oyster για την υγεία
Λόγω της περιορισμένης έρευνας, είναι πολύ νωρίς για να συστήσετε τα μανιτάρια στρείδι ως θεραπεία για οποιαδήποτε κατάσταση. Πρέπει να σημειωθεί ότι η χρήση συμπληρωμάτων από μανιτάρια στρειδιών ως υποκατάστατο της συνήθους φροντίδας για τη θεραπεία μιας πάθησης (όπως η υψηλή χοληστερόλη) μπορεί να έχει επιβλαβείς επιδράσεις. Εάν σκέφτεστε να τα χρησιμοποιήσετε για οποιονδήποτε σκοπό υγείας, φροντίστε πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
> Πηγές:
> Bobek P, Ozdín L, Kuniak L. "Επίδραση του μανιταριού Oyster (Pleurotus Ostreatus) και του αιθανολικού του εκχυλίσματος στη διατροφή για την απορρόφηση και τον κύκλο εργασιών της χοληστερόλης στον υπερχοληστερολαιμικό αρουραίο". Nahrung. 1996 Aug · 40 (4): 222-4.
> Hossain S, Hashimoto M, Choudhury EK, Alam N, Hussain S, Hasan Μ, Choudhury SK, Mahmud Ι. "Το διαιτολογικό μανιτάρι (Pleurotus Ostreatus) βελτιώνει το αθηρογόνο λιπίδιο σε υπερχοληστερολαιμικούς αρουραίους." Clin Pharm Pharmol Physiol. 2003 Ιουλ · 30 (7): 470-5.
> Jedinak A, Sliva D. "Ο Pleurotus Ostreatus αναστέλλει τον πολλαπλασιασμό των ανθρώπινων κυττάρων του καρκίνου του στήθους και του παχέος εντέρου μέσω του εξαρτώμενου από το ρ53 καθώς και του ανεξάρτητου ρ53." Int J Oncol. 2008 Dec · 33 (6): 1307-13.
> Maiti S, Mallick SK, Bhutia SK, Behera Β, Mandal Μ, Maiti TK. "Αντικαρκινική επίδραση του μανιταριού Oyster Culinary-Medicinal, Pleurotus ostreatus (Jacq .: Fr.) Ρ. Kumm., Derived Fraction Protein σε Μοντέλα ποντικών που φέρουν όγκο." Int J Med Μανιτάρια. 2011, 13 (5): 427-40.
> Martin KR, Brophy SK. "Τα κοινώς καταναλισκόμενα και ειδικά διαιτητικά μανιτάρια μειώνουν τον κυτταρικό πολλαπλασιασμό σε κύτταρα ανθρώπινου καρκίνου του μαστού Mcf-7". "Exp ΒίοΙ Med (Maywood), 2010 Nov, 235 (11): 1306-14.