Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 383
Λίπος - 23g
Carbs - 32g
Πρωτεΐνη - 14g
Συνολικός Χρόνος 20 λεπτά
Προετοιμασία 20 λεπτά , μαγειρέψτε 0 λεπτά
Μερίδες 4 (2 φλιτζάνια το καθένα)
Αυτή η μεσογειακή συνταγή για τη σαλάτα είναι η τέλεια λύση για ένα υγιεινό και θρεπτικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Επιλέξτε γλυκές, ώριμες ντομάτες και πιπεριές, καθώς και μια γενναιόδωρη δόση ψιλοκομμένης φρέσκιας ρίγανης για να φτιάξετε ένα απλό αλλά γευστικό πιάτο.
Μια μικρή διατροφή FYI: Τα φασόλια Garbanzo είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε φυτική πρωτεΐνη στη διατροφή σας, καθώς και τα πρόσθετα οφέλη της ίνας για ένα υγιές μικροβιακό έντερο. Το Ρίγανη, όπως και πολλά βότανα, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και έχει επίσης αντιβακτηριακές ιδιότητες. Απολαμβάνω!
Συστατικά
- 3 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένα, και επιπλέον για γαρνίρισμα
- ⅛ αλάτι κουταλακιών ή για γεύση
- Μαύρη πιπεριά, για γεύση
- 1 15-ουγκιά μπορεί garbanzo φασόλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
- 1 μεγάλο αγγούρι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
- 2 φλιτζάνια μικρά κεράσια ή ντομάτες σταφυλιών, κομμένα στο μισό
- 1 φλιτζάνι κόκκινη, κίτρινη ή πορτοκαλί πιπεριά, ψιλοκομμένες
- 1/2 φλιτζάνι ελιές καλαμών, κομμένες και τεμαχισμένες
- 6 ουγκιά (περίπου 1 φλιτζάνι) θρυμματισμένο φέτα
- Προαιρετικά: ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
Παρασκευή
Κάντε το βινεγκρέτ: Συνδυάστε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, την ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μικρό γυάλινο βάζο. Ανακινήστε καλά με το καπάκι για να συνδυάσετε τα συστατικά.
Κάντε τη σαλάτα: Ρίξτε τα φασόλια garbanzo σε μια μεγάλη σαλάτα ή ένα μπολ ανάμειξης. Κόψτε το αγγούρι, τις ντομάτες, τις πιπεριές, τις ελιές και τα προαιρετικά κόκκινα κρεμμύδια. Προσθέστε όλα τα λαχανικά στο μπολ με τα φασόλια garbanzo.
Προσθέστε το φέτα στα φασόλια και τα λαχανικά και ρίξτε το σαλάτα στο επάνω μέρος. Ανακατεύουμε καλά για να συνδυάσουμε τα συστατικά. Κορυφή με πρόσθετη ρίγανη, αν επιθυμείτε, πριν το σερβίρετε.
Παραλλαγές και αντικαταστάσεις συστατικών
Αν θέλετε, μπορείτε να ανταλλάξετε τα φασόλια garbanzo με ένα άλλο αγαπημένο φασόλι. Όλα παρέχουν την πλήρωση ινών, σιδήρου, πρωτεΐνης και πολλά άλλα.
Για ακόμα μεγαλύτερη προστιθέμενη πρωτεΐνη, μπορείτε να προσθέσετε μαγειρεμένο ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου. Αν έχετε απομείνει κοτόπουλο αυτό είναι μεγάλη χρήση για αυτό!
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για ένα γεύμα μπροστά και μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα καλά σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας, σερβίρετε με φρέσκα φρούτα και χωρίς γλουτένη ψωμί πίτας.
Για ένα νόστιμο φιλικό για το μεσημεριανό γεύμα, αποθηκεύστε ατομικές μερίδες σε βάζα μασίφ.