Κύρια σημεία της διατροφής (ανά μερίδα)
Θερμίδες - 297
Λίπος - 8g
Carbs - 48γρ
Πρωτεΐνη - 10g
Συνολικός χρόνος 25 λεπτά
Προετοιμασία 10 λεπτά , Cook 15 λεπτά
Μερίδες 2 (1 taco το καθένα)
Απολαύστε μια taco-φιλική taco ... για πρωινό! Αυτά δεν περιέχουν ένα μόνο σκανδάλη - δεν πικάντικη jalapeños, πιπεριά τσίλι, πάπρικα, σάλτσα μπάρμπεκιου, σκόρδο, κρεμμύδια, ή όξινο χυμό ασβέστη. Ωστόσο, θα πάρετε ακόμα την παραδοσιακή μεξικάνικη φωτοβολίδα από τα μπαχαρικά όπως το κύμινο και κόλιανδρο, tortillas καλαμποκιού, και ασβέστη ασβέστη.
Συστατικά
- 1 μικρή γλυκοπατάτα, τετράγωνα (1/4 "- 1/2" κομμάτια)
- 1 μέτριο καρότο, αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες (1/4 "γύρους)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- ξύσμα 1/2 ασβέστη
- 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια, πολτοποιημένα
- 2 Tortillas καλαμποκιού 6 ιντσών
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350F και τοποθετήστε ένα μικρό φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τις γλυκοπατάτες και τα καρότα με ελαιόλαδο, κύμινο, κόλιανδρο, αλάτι και ασβέστη. Μεταφέρετε στο φύλλο ψησίματος και ψήστε για 15 λεπτά.
- Μόλις τα λαχανικά είναι έτοιμα, απλώστε τα μαύρα φασόλια στην τορτίγια και στην κορυφή με τα λαχανικά.
- Δείτε τις συμβουλές υποδείξεων παρακάτω για περισσότερες προτάσεις συμπλήρωσης.
Υποκαταστάσεις και παραλλαγές συστατικών
Ανταλλάξτε τα αγαπημένα σας λαχανικά ρίζας αν δεν είστε οπαδός καρότων και γλυκών πατατών-γογγύλια, πασπίσματα, ροταβάγκα , ραπάνια και κουλουράμ είναι καλές επιλογές που δεν θα προκαλέσουν καούρα.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα διαφορετικό είδος φασολιών, αν δεν έχετε την μαύρη ποικιλία πρακτική.
Συμβουλές μαγειρέματος και σίτισης
Τα ψημένα λαχανικά εκρήγνυνται με γεύση, ώστε να μπορείτε εύκολα να απολαύσετε αυτές τις tacos πρωινού χωρίς να προσθέσετε τίποτα. Θα νιώσουν περισσότερο σαν πρωινό γεμάτο με ένα αυγό ή ασβέστη γιαούρτι. Μπορείτε να προσθέσετε ένα τηγανισμένο αυγό, το οποίο μαγειρεύεται σε μισό κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με λίγη άρωμα ασβέστη για επιπλέον 90 θερμίδες. Εναλλακτικά, κορυφή με 2 κουταλιές σούπας γιαούρτι με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αναμειγμένο με ξύσμα από μισό ασβέστη για επιπλέον 35 θερμίδες.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις tacos παραδοσιακά, με μια διπλή τορτίγια , αλλά είναι σημαντικό να διατηρήσετε τα μερίδια υπό έλεγχο όταν έχετε καούρα. Μεγαλύτερα γεύματα τείνουν να αυξάνουν την κοιλιακή πίεση και να εξαναγκάζουν το οξύ να περνάει από το φράγμα μεταξύ του στομάχου και του οισοφάγου σας. Εάν νομίζετε ότι θα νιώσετε γεμάτος με ένα στρώμα τορτίγιας, κολλήστε σε αυτό.
Για να εξοικονομήσετε χρόνο το πρωί, προετοιμάστε τα λαχανικά και το μαύρο φασόλι το προηγούμενο βράδυ και απλά συναρμολογήστε την taco σας το πρωί.