Μια μηχανική απαλή διατροφή αποτελείται από τρόφιμα που είναι εύκολο να μασάτε και να καταπιείτε. Είναι χρήσιμο για ανθρώπους που έχουν πρόβλημα να μασάνε φαγητό, ίσως ενώ μαθαίνουν να χρησιμοποιούν οδοντοστοιχίες ή μετά από ακτινοθεραπεία που περιλαμβάνει το κεφάλι και το λαιμό. Μπορεί επίσης να είναι χρήσιμο για τους ασθενείς που είναι άρρωστοι και πολύ αδύναμοι να μασήσουν κανονικά τρόφιμα ή μεταβαίνουν από δίαιτες υγρών μόνο σε τροφές κανονικής τροφής.
Τα βασικά μιας μηχανικής μαλακής διατροφής
Ως επί το πλείστον, τα περισσότερα τρόφιμα μπορούν να συμπεριληφθούν σε μια μηχανική απαλή διατροφή, αρκεί να είναι μαγειρεμένα, ψιλοκομμένα, αναμειγμένα, αλεσμένα ή τεμαχισμένα. Αυτό σημαίνει ότι θα μπορείτε να πάρετε μερικές ίνες και πρωτεΐνες στη διατροφή σας.
Ο βασικός κανόνας είναι να αποφευχθούν όλα τα τρόφιμα που είναι δύσκολο να μασήσουν, συμπεριλαμβανομένων σκληρών κρέατα, ωμά και αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά, ψωμί με παχιά κρούστα, καρύδια και σπόρους. Μπορείτε να φάτε μαγειρεμένα φρούτα και λαχανικά, αλεσμένα κρέατα, μαλακό τυρί και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, μαλακό ψωμί και δημητριακά. Οποιοδήποτε υγρό είναι εντάξει. Τα όσπρια είναι ωραία όσο μαγειρεύονται σωστά. Οτιδήποτε ψιλοκομμένο πρέπει να έχει μέγεθος μικρότερο από 1/4 ίντσας. Το ψωμί και τα δημητριακά μπορεί να είναι πολτώδεις, πράγμα που σημαίνει ότι μαλακώνονταν με λίγο υγρό πριν από το φαγητό.
Τα τρόφιμα επιτρέπονται σε μια μηχανική μαλακή διατροφή
- Όλα τα υγρά
- Γιαούρτι
- Μαλακό τυρί και τυρί cottage
- Κρέμα γάλακτος και τυρί κρέμας
- Μαγειρεμένο κοτόπουλο, γαλοπούλα, βοδινό ή χοιρινό
- Αυγά
- Λεπτά ξυρισμένα κρέατα, όπως γαλοπούλα ή κοτόπουλο (ψιλοκομμένα σε μικρά κομμάτια)
- Τόνος, αυγό, θαλασσινά ή σαλάτα κοτόπουλου (τεμαχισμένα ή κομμένα σε μικρά κομμάτια) χωρίς πρόσθετα ωμά λαχανικά
- Tofu
- Βούτυρο φυστικοβούτυρου (μόνο ομαλό, χωρίς βούτυρο φιστίκι)
- Αμύγδαλο ή άλλο βούτυρο (επίσης ομαλό)
- Μαλακά μαγειρεμένα λαχανικά (χωρίς σπόρους ή δέρματα και ψιλοκομμένα σε μικρά κομμάτια)
- Πουρές πατάτας ή γλυκοπατάτες (χωρίς τα δέρματα)
- Σαφείς και κρεμώδεις σούπες με ψιλοκομμένα ή τεμαχισμένα κρέατα και λαχανικά
- Μαλακά φρούτα όπως μπανάνες και ώριμα ροδάκινα
- Μανιτάρια ή άλλα μαγειρεμένα και πολτοποιημένα φρούτα
- Μαρμελάδες, ζελέ και φρούτα (καλύτερα χωρίς σπόρους)
- Δημητριακά χωρίς καρύδια ή αποξηραμένα φρούτα (σερβίρετε με γάλα ή γάλα σόγιας και αφήστε το να μαλακώσει πριν φάτε)
- Λευκό ψωμί και κροτίδες (μπορεί να χρειαστεί να μαλακώσετε με υγρό)
- Μαγειρεμένο άσπρο ρύζι ή ζυμαρικά
- Παγωτό, σέρβιτ, σορμπέ ή κατεψυγμένο γιαούρτι (χωρίς καρύδια, αρωματισμένα τσιπ ή άλλα μεγάλα κομμάτια)
- Πουτίγκα και κρέμα
- Απλά και μαλακά μπισκότα (χωρίς καρύδια, τσιπς, σταφίδες ή καραμέλες)
- Βούτυρο ή μαργαρίνη
- Γραβιές και σάλτσες
Δείγμα μενού για μια μηχανική μαλακή διατροφή
Εδώ είναι μια ιδέα των τροφίμων που μπορείτε να φάτε σε μια μηχανική απαλή διατροφή. Τα ποσά μπορούν να προσαρμοστούν ανάλογα με τις ανάγκες σας σε όρεξη και θερμίδες. Μπορεί να είναι δύσκολο να τρώτε μια υγιεινή ισορροπημένη διατροφή , οπότε μιλήστε σε έναν διαιτολόγο ή διατροφολόγο, αν απαιτείται να παραμείνετε σε μια μηχανική απαλή διατροφή για περισσότερο από μερικές ημέρες.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Ένα φλιτζάνι χυμό φρούτων
- Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο πλιγούρι βρώμης με ζάχαρη ή μέλι και γάλα
- Ένα ποτήρι νερό ή φλιτζάνι καφέ
Πρωινό σνακ
- Ένα γιαούρτι φλιτζάνι με μέλι
- Ένα φλιτζάνι τσάι
Μεσημεριανό
- Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένα λαχανικά
- 1/2 φλιτζάνι τόνου
- Ένα λευκό φέτα ψιλοκομμένο (εάν είναι απαραίτητο,
- Ένα ποτήρι γάλα αγελάδας ή γάλα σόγιας
Απογευματινό σνακ
- Ένα παγωτό φλιτζάνι
- Ένα ποτήρι νερό
Βραδινό
- Ένα φλιτζάνι πουρέ πατάτες
- Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο θρυμματισμένο μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο μπρόκολο
- Ένα ποτήρι γάλα αγελάδας, γάλα σόγιας ή το αγαπημένο σας ποτό
Νυχτερινό σνακ
- Ένα κομμάτι κέικ με πάγωμα
- Ένα ποτήρι γάλα αγελάδας ή γάλα σόγιας
Μπορεί να έχετε πρόσθετους διατροφικούς περιορισμούς, επομένως είναι καλύτερο να μιλήσετε με τον παροχέα υγειονομικής περίθαλψης σχετικά με αυτή τη δίαιτα, ειδικά εάν έχετε οποιεσδήποτε υγειονομικές συνθήκες ή συγκεκριμένες διατροφικές ανησυχίες.
> Πηγές:
> Maher AK. Απλοποιημένο μενού διατροφής. Η ενδέκατη έκδοση, Hoboken NJ, USA: Wiley-Blackwell Publishing, Οκτώβριος 2011.
> Πανεπιστήμιο του Τολέδο Υγεία. Κατανόηση των μηχανικών μαλακών διατροφών.
> Πανεπιστήμιο του Ουισκόνσιν Ιατρική Σχολή και Δημόσια Υγεία. Τροποποιημένη διατροφή: Μηχανική μαλακή διατροφή.