Μια πλήρης υγρή διατροφή αποτελείται μόνο από υγρά, αλλά σε αντίθεση με μια διαυγή υγρή δίαιτα που ουσιαστικά επιτρέπει μόνο καθαρά ποτά και ζωμό, μια πλήρης υγρή διατροφή περιλαμβάνει χοντρές χυμούς, γάλα και πολτοποιημένες σούπες.
Χρησιμοποιείται συχνά πριν ή μετά από κάποιους τύπους χειρουργικών επεμβάσεων ή εάν έχετε ορισμένες πεπτικές συνθήκες που δεν θα σας επιτρέψουν να φάτε στερεά τρόφιμα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, θα είστε μόνο σε μια πλήρη υγρή διατροφή για ένα περιορισμένο χρονικό διάστημα, και η διατροφή είναι συχνά ένας σταυρός στην μηχανική απαλή διατροφή.
Πλήρης υγρή διατροφή έναντι διαυγής υγρή διατροφή
Μια πλήρης υγρή διατροφή χρησιμοποιείται συχνά ως γέφυρα ανάμεσα σε μια διαυγή υγρή διατροφή και μια κανονική ή μηχανική απαλή διατροφή. Έχει μια μεγαλύτερη γκάμα αντικειμένων από μια διαυγή υγρή δίαιτα , αλλά εξακολουθεί να είναι αρκετά περιορισμένη σε σύγκριση με μια μηχανική απαλή διατροφή , η οποία επιτρέπει τους περισσότερους τύπους τροφίμων, εφόσον έχουν καθαριστεί, πολτοποιηθεί ή κονιορτοποιηθεί.
Οι χυμοί και οι ζωμοί που επιτρέπονται στη διαυγή υγρή διατροφή πρέπει να είναι σαφείς, συνεπώς οι επιλογές είναι πιο περιορισμένες. Οι σαφείς χυμοί, όπως ο χυμός μήλου, είναι ωραίοι και για τις δύο δίαιτες, αλλά στην πλήρη υγρή διατροφή μπορείτε επίσης να καταναλώνετε χυμούς λαχανικών και χυμούς εσπεριδοειδών εάν είναι ωραία, εφ 'όσον ο πολτός είναι στραγγισμένος έξω.
Εκτός από τον καθαρό ζωμό, επιτρέπονται σούπες με κρέμα, εφόσον δεν περιέχουν κομμάτια κρέατος, λαχανικών ή χυλοπίτες. Τα μαγειρεμένα δημητριακά είναι επίσης ωραία εφ 'όσον έχουν τεντωθεί. Το τσάι και ο καφές επιτρέπονται και στις δύο δίαιτες, αλλά σε πλήρη υγρή διατροφή, μπορείτε επίσης να προσθέσετε γάλα ή κρέμα γάλακτος, αν θέλετε.
Μπορείτε επίσης να πίνετε γάλα ή υποκατάστατα γάλακτος, όπως το αμύγδαλο, η σόγια ή το γάλα από ρύζι, αν είστε δυσανεξία στη λακτόζη.
Στόχοι Διατροφής
Οι πλήρεις υγρές δίαιτες είναι συνήθως χαμηλές σε θερμίδες και θρεπτικά συστατικά. Ο στόχος είναι συνήθως περίπου 1500 θερμίδες και 45 γραμμάρια πρωτεΐνης. Μπορεί να αισθάνεστε ότι παίρνετε αρκετό για να φάτε, αλλά αυτή η δίαιτα δεν περιέχει αρκετές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα για μακροχρόνια χρήση.
Εάν, για κάποιο λόγο, βρίσκεστε σε αυτή τη δίαιτα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ο γιατρός σας μπορεί να σας προτείνει την προσθήκη υγρών διαιτητικών συμπληρωμάτων, όπως η διασφάλιση στο καθημερινό σας σχέδιο γεύματος. Αν χρειάζεστε ακόμα περισσότερες θερμίδες, το γάλα σε σκόνη μπορεί να προστεθεί σε κρέμες σούπας και μπορείτε να γλυκάνετε τα τρόφιμα με ζάχαρη ή υγρές γλυκαντικές ουσίες όπως το μέλι ή το σιρόπι καλαμποκιού. Η προσθήκη βουτύρου ή μαργαρίνης στα ζεστά δημητριακά σας είναι επίσης μια επιλογή. Αν χρειαστεί να μειώσετε τις θερμίδες, τα τεχνητά γλυκαντικά επιτρέπονται επίσης σε πλήρη υγρή διατροφή.
Επιτρέπονται τα τρόφιμα
- Όλα τα είδη χυμών φρούτων και λαχανικών (χωρίς πολτό)
- Αποξηραμένα φρούτα ή λαχανικά
- Γάλα
- Γάλα σόγιας ή αμυγδάλου
- Γιαούρτι (χωρίς κομμάτια φρούτων)
- Λιωμένο τυρί
- Τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν σαν απαλή κρέμα
- Μέλι
- Σιρόπι
- Καφές
- Τσάι
- Αναψυκτικά
- Αθλητικά ποτά
- Νερό
- Στραγγισμένα μαγειρεμένα δημητριακά
- Ζωμός
- Σούπα με κρέμα (χωρίς κομμάτια ή κομμάτια λαχανικών ή κρέατος)
- Καθαρό κρέας μπορεί να προστεθεί στη σούπα (και πάλι, χωρίς κομμάτια)
- Ζάχαρη
- Αρωματισμένη ζελατίνη
- Παγωτό (χωρίς φρούτα, τσιπς σοκολάτας κ.λπ.)
- Σορμπέ και κατεψυγμένο γιαούρτι
Παράδειγμα φαγητού
Ακολουθεί ένα παράδειγμα ενός ημερήσιου γεύματος γεμάτου με τρόφιμα που μπορείτε να φάτε σε μια πλήρη υγρή διατροφή. Έχει περίπου 2.000 θερμίδες, αλλά μπορείτε να αλλάξετε τα ποσά ανάλογα με την όρεξή σας και τις θερμιδικές σας ανάγκες.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Ένα φλιτζάνι χυμό φρούτων
- Ένα φλιτζάνι στραγγισμένο δημητριακά
- Ένα ποτήρι νερό ή φλιτζάνι καφέ
- Πρωινό σνακ
- Ένα φλιτζάνι καθαρισμένο φρούτο
- Ένα φλιτζάνι τσάι
Μεσημεριανό
- Ένα φλιτζάνι πολτοποιημένα λαχανικά
- Ένα ποτήρι γάλα ή γάλα σόγιας
- Ένα φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου, βοείου κρέατος ή λαχανικών
- Απογευματινό σνακ
- Ένα φλιτζάνι παγωτό
- Ένα ποτήρι νερό
Βραδινό
- Ένα φλιτζάνι καθαρισμένο φρούτο
- Ένα φλιτζάνι κρέμα σούπα
- Ένα ποτήρι χυμό φρούτων
- Ένα ποτήρι νερό
- Ένα ποτήρι αγελαδινό γάλα ή γάλα σόγιας
Νυχτερινό σνακ
- Ένα φλιτζάνι γιαούρτι
- Ένα φλιτζάνι χυμό φρούτων
- Ένα ποτήρι νερό
Σημείωση: εάν δεν μπορείτε να ανεχτείτε το γάλα, επιλέξτε το γάλα σόγιας ή αμυγδάλου και βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τις ετικέτες των υγρών συμπληρωμάτων διατροφής επειδή μερικά από αυτά είναι γάλακτος.
Πιθανές παρενέργειες
Εάν πρέπει να είστε σε μια πλήρη υγρή διατροφή για περισσότερο από μερικές ημέρες, μπορεί να πάρετε δυσκοιλιότητα από την έλλειψη ινών και η απώλεια βάρους είναι δυνατή με τον χαμηλό αριθμό θερμίδων. Φυσικά, αυτό σημαίνει ότι πολλοί διαιτολόγοι μπαίνουν στον πειρασμό να ακολουθήσουν μια δίαιτα με απώλεια βάρους μόνο σε υγρό, αλλά δεν είναι ένας καλός τρόπος να χάσετε βάρος. Οι υγρές δίαιτες πρέπει να γίνονται μόνο με ιατρική καθοδήγηση.
Η υγρή διατροφή μπορεί να είναι χαμηλή σε βιταμίνη Β12, ανόργανα άλατα και πρωτεΐνες και η μακροχρόνια χρήση (περισσότερο από δύο εβδομάδες) θα απαιτούσε συμπληρώματα διατροφής για την πρόληψη των ανεπαρκειών των θρεπτικών ουσιών και της απώλειας μυών.
Ποιο είναι το Fiber από χυμούς φρούτων και λαχανικών;
Πιθανόν δεν είναι πάρα πολύ, ακόμα και αν χρησιμοποιείτε μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, Vita-mix ή αποχυμωτή για να φτιάξετε τους δικούς σας χυμούς στο σπίτι. Ωστόσο, εάν πρέπει να είστε σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες ενώ βρίσκεστε σε πλήρη υγρή διατροφή, μπορεί να είναι καλό να αποφύγετε τους μεγάλους χυμούς ινών. Ρωτήστε το γιατρό σας.
Είναι επίσης καλή ιδέα να ρωτήσετε τον γιατρό σας για τυχόν πρόσθετους διατροφικούς περιορισμούς που μπορεί να έχετε. Για παράδειγμα, ένα άτομο σε διατροφή με γαστροπαθή μπορεί να χρειαστεί να αποφύγει τα υγρά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ένα άτομο σε δίαιτα με περιορισμένο νάτριο μπορεί να χρειαστεί να αποφύγει τα αλμυρά υγρά.
Ένα Word Από
Ακριβώς όπως η διαυγή υγρή διατροφή , η μηχανική απαλή δίαιτα και η διατροφή με περιορισμένες ίνες, η πλήρης υγρή διατροφή χρησιμοποιείται μόνο ως βραχυπρόθεσμη δίαιτα σε μια ειδική κατάσταση, όπως μετά από χειρουργική επέμβαση και μόνο με ιατρική επίβλεψη, μην το απολαμβάνετε γνωρίζετε ότι οι πιθανότητες είναι, δεν θα είστε σε αυτό για πολύ.
Εάν δεν είστε βέβαιοι εάν ένα φαγητό που θέλετε να φάτε είναι αποδεκτό για μια πλήρη υγρή διατροφή, ρωτήστε το γιατρό ή τον διαιτολόγο σας προτού το προσθέσετε στη διατροφή σας.
> Πηγές:
> Maher AK. "Απλοποιημένο μενού διατροφής". Η ενδέκατη έκδοση, Hoboken NJ, USA: Wiley-Blackwell Publishing, Οκτώβριος 2011.
> Πανεπιστήμιο του Ουισκόνσιν Ιατρική Σχολή και Δημόσια Υγεία. "Τροποποιημένη Διατροφή: Πλήρης Υγρή Διατροφή".